4.2 Řešení Bezpečnost Potravin Úkoly Prostřednictvím SFCN
Síť facilitátorů a specifické město, jídlo partnerství byl vyslýchán o tom, jak SFCN a také konkrétní iniciativy města potravinové bezpečnosti. Nicméně, i přes více činností vydané udržitelné potraviny měst k řešení nedostatku potravin, bezpečnost potravin není součástí měst nebo síť žargon. Jako informátor pro konkrétní město to říká:
“ když se podíváte na strategické cíle a podíváte se na akce, které děláme, nezmiňujeme potravinovou bezpečnost ani jednou. Když jsem udělal prezentaci, co jsme dělali, všechno, co jsem mluvil o potravinové bezpečnosti, je to problém zabezpečení potravin je problém, tady je akční plán, který máme, a tady jsme se akce přinášejí, ale v podstatě celá věc je podpořen výzvy v oblasti zabezpečení potravin. ( … ) Zjistil jsem, že je mnohem obtížnější zapojit lidi, protože je to ten, že povědomí je velmi nízké, že to nutně neuznávají ve svém osobním nebo obchodním kontextu. Protože pro ně neexistují žádné náznaky toho, že by se to stalo nebo se začalo dít, takže je to trochu teoretická diskuse. Navzdory této skutečnosti jsme právě aktualizovali náš akční plán a stále si myslím, že vše, co v tomto akčním plánu přinášíme, souvisí tak či onak s bezpečností potravin, protože to je základní princip. Nemluvíme o tom a když jdu a přednáším, zřídka se o tom zmíním, pokud mě někdo výslovně nepožádá, abych mluvil o bezpečnosti potravin. Protože je to mnohem jednodušší, aby se zapojily lidi kolem otázky, pochopili, že vidí, že jste slyšeli ve zprávách… můžete mluvit o jídlo chudoby a lidí dostat to hned, nebo o plýtvání potravinami a lidé si to, nebo komunitní zahrady nebo pěstování nebo vaření dovednosti, a oni si to hned, ale budete mluvit o bezpečnosti potravin a říkají, nevím o tom. A dáte jim nějaké statistiky a jdou – to je děsivé, a říkáte, že samozřejmě je, ale oni nemají nic spojit je s jejich osobní a profesní život; nezdá se, aby se zapojily lidi velmi účinně.“
během rozhovorů mnoho odborníků požádalo o konkrétní definici bezpečnosti potravin. Když budete vyzváni, aby vypracovala svou vlastní definici většina respondentů buď asimilováni bezpečnost potravin k potravinové chudoby, nebo s jídlem zabezpečení dostupnosti potravin a soběstačnost, připomínající prvky produktivistickou rámu (viz Kirwan a Maye, 2013; Moragues-Faus, 2017). Nicméně, v obou případech jednotlivá města zobrazeny jejich holistický přístup k transformaci potravinového systému (prosazuje SFCN) určení počtu vzájemně propojených oblastí, kde se zaměřují své úsilí, jak je znázorněno přes město partnerství příklady později.
klíčovým aspektem Potravin Newcastle strategie potravinové bezpečnosti výzev spočívala na vytvoření potravinové chudoby pracovní skupiny, kde několik zástupců místních orgánů, podílet se společně s neziskovým sektorem organizace. Podle dotazovaného “ pracovní skupina pro chudobu potravin dává jako dobrou platformu, ze které se má ptát, kdo a proč je jídlo nejisté a co s tím můžeme dělat.“Ve městě se neužitečné pověst, že nejvíce používané potravinové banky ve Spojených Kingdomd, prostřednictvím této pracovní skupiny, které se snaží překonat úzký řešení potravinové chudoby problémy, jako jsou potravinové banky a místo toho ovlivňování politiky designu, aby zajistily, že každý má přístup k dostatku jídla, stejně jako pracovat na snížení hospodářských a nerovnosti v oblasti zdraví ve městě. Nicméně, posílení regionálních dodavatelských sítí je také součástí programu zajišťování potravin pro Potraviny Newcastle, který vidí partnerství jako hraní „middle-man roli v některé z potravinářské výroby konec věcí“, ale také jako neustále zvyšování profil nedostatek potravin ve městě, pracuje na „ujistěte se, že je řešena prostřednictvím akcí na místní orgány, ale i dalšími partnery.“Například Food Newcastle spolupracuje s velkými regionálními zaměstnavateli na podpoře životní mzdy. „Tak to je opravdu o nás sdílení společných znalostí partnerů, že budeme pracovat s a přes to, že určí, kde jsou mezery (…) a pak o tom, jak můžeme využít naše společné zdroje, aby něco udělat o tom.“
Food Cardiff chápe, že jejich “ zřejmý příspěvek je o bezpečnosti potravin pro znevýhodněné, pro ty, kteří jsou nejistí potravinami.“Poskytují specifické aktivity, jako jsou ty, které se týkají potravinového odpadu nebo úspěšného programu obohacování letních prázdnin na řešení hladu školních prázdnin v Cardiffu. Tento program zahrnoval více než 20 partnerů, včetně City of Cardiff Council Education Catering, Sport Cardiff, Cardiff a Vale UHB (místní tým veřejného zdraví a dietologové veřejného zdraví). Dodání proběhlo v pěti různých škol a společenství, nastavení přes město vidět více než 170 dětí v účasti jejich školy mimo termín, čas, kde byli krmeni, zdravé jídlo, se dozvěděl o jídlo a hráli sporty. Dopad tohoto programu na zabezpečení potravin byla uznána přes dvě vnitrostátní veřejné zdraví, ocenění, a to je také válí ve Walesu oslovit školní děti po celé léto roku 2016. Mezi další aktivity Food Cardiffu patří rozvoj strategie rozvoje měst “ ke zlepšení vlastní potravinové bezpečnosti.“Vidí však také svou práci na strategické úrovni, která je nezbytná pro řízení změn v zemi. Například, Jídlo Cardiff se aktivně podílí na různých desek a platforem, jako je Wales Jídlo Aliance Chudoby a Potravinářského a nápojového Průmyslu rada pro řízení změn v různých odvětvích a na různých úrovních správy potravinového systému. V případě potravinářského Cardiffu má mnoho aktivit, ale také strategií potenciál ovlivnit na národní úrovni (Wales). Například, Cardiff Zdravotní Rada podepsal závazek k Udržitelnému Ryby Města kampaně, což v NHS Wales Sdílených Služeb dodávky udržitelných rybích pro všechny nemocnice míst ve Walesu. Jídlo Cardiff se snaží přidat hodnotu a najít synergie mezi programy, například, jsou spojeny dietetické vedl Národní Výživy Dovednosti pro Život Program na Love Food Hate Waste školení balíček, a naopak. Podle informátora “ jednou z hlavních silných stránek potravinářského Cardiffu, jak to vidím, je to, jak byly navázány vazby napříč sektory i uvnitř a mezi vládními útvary(místní a Wales).“
v případě krmení Stockport představuje řešení ekonomického rozměru udržitelnosti a potravinové chudoby základní kámen jejich postupů v oblasti bezpečnosti potravin. To zahrnuje „práce s potravinářských podniků, podpora jejich práce, rozvíjet podnikatelské plány a spojovat je s dodavateli“, ale také dělat provenience argument, „ptal se, co kupujete, můžete získat lokálně, nebo regionálně? Snažím se starat o naši výrobní základnu.“Podpora potravinářských podniků představuje způsob, jak pěstovat místní talenty a také budovat Stockport jako potravinovou destinaci. Za účelem rozšíření tohoto úsilí, Stockport vyvíjí centrum potravinářských podniků s cílem vytvořit nové dodavatelské řetězce, praktické pracovní prostory, a budovat znalostní a informační sítě. Jako informátor říká: „snažíme se, aby oblast, je jídlo lepší, a zároveň se snaží řídit zaměstnání přes to, a snaží se přinést více peněz do města; tak, nakonec, se snaží vytáhnout lidem z chudoby, stejně tak si mohou dovolit koupit o něco lepší jídlo a dostat, že druh krouží ve správném směru. A tak se snažíme řešit potravinovou bezpečnost oblasti.“Nicméně, Stockport také hodnoty dalších iniciativ, jako je například podpora komunitní zahrady u Národní Zdravotní Služby a měnící se zakázky ve veřejném sektoru „, tak, že mohou být chytřejší s tím, co kupují.“Jak dotazovaný uzavírá:“ tyto věci nebudou krmit svět, ale vytvoří lepší vztah s jídlem a v mezidobí to je vše, v co můžeme doufat. Půl akr rozumné produktivní půdy je nutné krmit osobu, takže v Stockport máme populaci 300.000, nikdy bychom nemohli být potraviny bezpečné, ale mohli bychom být lepší na to, jak jsme navrhovali věci, jak využíváme půdu, jak jsme se spojit lidi a lidi, potřebuje méně plýtvat, takže je to celý proces.“
Liverpool Food Partnership uznává jejich omezení při řešení dimenze dostupnosti bezpečnosti potravin: „Nemáme zemědělské straně, opravdu nemáme, takže to je pro nás velmi těžké udělat, ale to, co jsme při pohledu na, když jde o bezpečnost potravin v Liverpool spojené království je jídlo chudoby, nebo jak jsme raději říkat jídlo, přístup. Takže je to přístup k výživným a zdravým a čerstvým potravinám pro všechny ve městě a nejen pro pár privilegovaných, kteří žijí na listnatých předměstích.“Partnerství funguje již více než 2 roky vložte si jídlo přístup v městských politik a plánů, spojují své síly s radou pro rozvoj potravinové chudoby strategie. Tato strategie si klade za cíl změnit „postoje směrem, jak je jídlo důležité pro ty, kteří jsou v krizi a jak potravinové banky nejsou řešením a je třeba mnohem více široký štětec přístup.“To je zvláště důležité ve městě, jako je Liverpool, který utrpěl dramatické škrty, což má za následek rady s „méně peněz pro správu nejhorší deprivace než zbytek země.“V tomto strohém kontextu místní samosprávy zvláště usilují o spojení veřejného prostoru a služeb s komunitami. Organizace jako Liverpool Food Partnership využívají těchto příležitostí tím, že usnadňují vytváření přídělů a komunitních zahrad v zelených plochách. Také partnerství vytvořila Znalosti Čtvrtletí Udržitelnost Sítě ve spolupráci s Royal hospital, University of Liverpool & John Moores University s cílem vytvořit synergie mezi akademické/medicínské, kulturní a komunitní prostory v centru města. Například skupina Bioscience zkoumá aquaponii a další technologická inteligentní řešení pro pěstování potravin ve městě, využívající energii a prostor z průmyslových budov. Mezi další projekty patří rozvoj potravinového koridoru ve městě nebo inovativní řešení pro řešení plýtvání potravinami.