kachna.
Kromě toho, že depresivně osamělé starší lidi nádoba pro jejich blízké-nekonečné zásoby tvrdého chleba, pták má radost, diners a opuštěné Židy na Vánoce—a občas Žid Ježíš na Chanuka—po celá staletí.
Sakra, nemusíš mít tajemství banya, kompletní s švestkovou omáčkou sauna a strašidelný rusákama ovládat pórkové palačinky s níž nemilosrdně bušit své nahé tělo, aby věděli, že okřídlený hra je docela delikátní potěšení, nejlépe středně-vzácné. Šéfkuchařů v nejlepších restauracích po celém světě extoll přednosti tohoto pernaté vodní ptactvo a obvykle slouží pochoutka růžové růžové.
Ale mizerná zpráva pro kachny a kačer-milující kuchaři právě dorazil z Anglie, země s mizernou láska k jeho tetřevů, holubů, a, samozřejmě, kachna.
Britská agentura pro standardy potravin nyní říká, že kachna by se nikdy neměla podávat růžová. Proč? Protože campylobacter bug—bakterie, které většina lidí znepokojen s bezpečností potravin obvykle spojujeme s kuřecím masem—naráží Donald, Daffy a přátelé. Kolébat víš? (Fuj-docela jistý, že jsem se po napsání trochu pozvracel do úst.)
britský hlídací pes důrazně vyzval k ostražitosti a uvedl, že pták by nikdy neměl být podáván vzácně nebo středně vzácně, stejně jako slepičí bratranec, kuře.
kuře byste nejedli, že? Je to proto, že mezi kuřecí populací-alespoň podle Britů-je bakteriemi infikováno sedm z deseti kuřat. Chyba campylobacter je však zabita, když je maso plně uvařeno-jako v dobře provedené spálené zemi-proto obvykle jíme pouze kuře vařené na 165 stupňů nebo vyšší.
tak proč zacházíme s kachnami jinak? No, neměli bychom, říkají Britové.
Steve Wearne, ředitel politiky v Britské jídlo agentury, řekl: „Jsme si vědomi, že mnoho lidí se rozhodnete vzít radu, ale to neznamená, položte je otevřený rizika.“
zajímá Vás, co vám campylobacter může udělat? Podle amerického Centra pro kontrolu nemocí je „kampylobakterióza infekční chorobou“ a může způsobit “ průjem, křeče, bolest břicha a horečku.“Není to tak špatné? No, „průjem může být krvavý a může být doprovázen nevolností a zvracením.“A ano, pokud je váš imunitní systém ohrožen, může vás zabít.
v dalších špatných zprávách pro britské kachny—jako opravdu špatné zprávy-Kevin Hargin, vedoucí foodborne disease na FSA, řekl, že populace kachen může “ potřebovat v budoucnu.“To je britské podhodnocení pro,“ hej kachny, Omlouvám se bros, ale my, jako, určitě budete muset zabít.“
tito Britové si nedělají legraci. V minulosti se zaměřili na syrové mléko a kuře. Nyní žádají občany říše, aby uvařili kachnu do šedavé bledosti.
Díky bohu, že americký systém bezpečnosti potravin je takový nepořádek. Můžeme jíst naši kachnu růžovou. Alespoň prozatím.
Co můžeme říci? Kontrola střev není všechno, co je to tak jako tak.