nevím, jestli jsem se o tom zmínil, ale přes prázdniny jsem snědl svou váhu v sýru. Teď, když se cítím dostatečně mrazivý, snažím se soustředit na některé další rostlinné recepty, které mi pomohou vrátit se k normálnímu pocitu. Rozhodl jsem se házet dohromady teplý guláš dnes se některé věci, které jsem měl na ruce a skončil s tímto super vydatné a lahodné Kouřové Brambor, Cizrny Guláš. NOM NOM! Ideální pro tyto chladné podzimní dny!
Chcete více veganských dušených pokrmů? Vyzkoušejte veganský zimní čočkový guláš, marockou čočku a zeleninový guláš nebo Západoafrický arašídový guláš.
Chuť
koření pro tento guláš je velmi jednoduché, jen tuny uzená paprika a kari, plus trochu špetka červené papriky vločky pro kop. Polévku jsem dlouho vařil, což způsobilo, že se brambory rozpadly a zahustily vývar do nádherně hustého guláše. Byl jsem opravdu zklamaný, že jsem neměl opravdu dobrý bochník chleba nabrat tento guláš, ale našel jsem nějaké slané sušenky ve své spíži, který pracoval v nouzi. Jen vězte,že tento guláš jen prosí o pěkný kus křupavého chleba, aby s ním šel!
jaký druh kari prášku používáte?
užil jsem si jak 365 brand curry powder, tak Sharwood ‚ s curry powder. V tomto receptu můžete použít buď horké nebo mírné, ale myslím, že zde dávám přednost jemnému kari prášku, aby nepřekonal ostatní příchutě. Můžete také zkusit vyrobit si vlastní kari s tímto receptem na snadný domácí kari z Spiceitupp.com.
můžete zmrazit kouřový bramborový cizrna?
Ano! Tento recept krásně zamrzne. Po vaření rozdělte polévku na jednotlivé porce, nejprve ji úplně ochlaďte v lednici a poté přeneste do mrazničky pro dlouhodobé skladování. Dušené maso můžete nechat zmrazené asi tři měsíce. Rád používám opakovaně použitelné kontejnery Ziploc, protože mohou jít přímo z mrazničky do mikrovlnné trouby pro rychlé ohřev, když potřebuji rychlé jídlo.
mohu nahradit kapustu?
Ano, špenát je skvělou náhradou za kale. Ale protože špenát je mnohem měkčí a jemnější, než kapustu, přidáme špenát na samém konci a jen to zamíchat do dusíme do zvadlých.
Vytisknout Recept, nákupní Seznam, Oblíbené
Kouřové Brambor Chickpea Stew
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil ($0.26)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 tsp grated fresh ginger
- 1 yellow onion ($0.32)
- 1 Tbsp curry powder ($0.30)
- 1 Tbsp smoked paprika ($0.30)
- pinch crushed red pepper ($0.02)
- 1 15oz. can fire roasted diced tomatoes ($1.00)
- 2 russet potatoes (1.75-2 lbs total) ($1.62)
- 1 15oz. can chickpeas ($0.55)
- 4 šálky zeleninového vývaru* ($0.52)
- 1/4 lb. čerstvé kapusta, nasekané ($1.16)
Návod k použití
-
Jemně nakrájejte cibuli, mleté česnek, a nastrouháme zázvor. Přidejte cibuli, česnek a zázvor do velkého hrnce polévky s olivovým olejem a osmahneme na mírném ohni, dokud cibule jsou měkké a transparentní.
-
Přidat kari, uzené papriky a červené papriky vločky do hrnce a pokračujte v míchání a vařte 1-2 minuty víc, toast, koření.
-
zatímco cibule, česnek a zázvor restují, oloupejte brambory a nakrájejte je na 1-palcové kostky. Vypusťte cizrnu.
-
po opečení koření přidejte do hrnce brambory, smažená rajčata (se šťávami) a cizrnu. Nalijte zeleninový vývar na vrchol a poté promíchejte, dokud se vše nespojí.
-
položte víko na hrnec, otočte teplo na středně vysokou a nechte ho vařit. Po varu snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte polévku vařit s víkem na místě po dobu 45 minut za občasného míchání.
-
Po 45 minutách, zamíchejte guláš no a rozbít brambory proti straně hrnce se jim zlomit a zahustíme guláš. Přidejte nakrájenou kapustu a zamíchejte ji do dušeného masa, dokud nezvadne. Ochutnejte polévku a podle potřeby upravte sůl nebo jiné koření. Podáváme horké s křupavým chlebem nebo krekry.
Poznámky
podívejte se, jak vypočítáme náklady na recept zde.
Výživa
nutriční hodnoty jsou pouze odhady. Podívejte se na naše úplné vyloučení odpovědnosti za výživu zde.
výše uvedená část zařízení obsahuje přidružené odkazy na produkty, které používáme a milujeme. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.
Jak Udělat Kouřové Chickpea Stew – Krok za Krokem Fotografie
Jemně kostky, jednu cibuli, mleté maso, dva stroužky česneku, a rošt o lžičku čerstvého zázvoru. Přidejte cibuli, česnek a zázvor do velkého hrnce polévky spolu s 2 Lžíce olivového oleje a osmahneme na mírném ohni, dokud cibule jsou měkké a transparentní, pak přidejte 1 polévková Lžíce kari, 1 polévková Lžíce uzené papriky, špetka červené papriky vločky. Pokračujte v opékání po dobu 1-2 minut, abyste opékali koření.
Zatímco cibuli, česnek a zázvor jsou sautéing, oloupeme a kostky dva červenohnědé brambory a vypusťte jeden 15 oz. plechovka cizrny. Jakmile se koření opéká, přidejte brambory, cizrnu a 15 oz. plechovka ohně pečené nakrájené rajčata (se šťávami) do hrnce.
Nalijte 4 šálky zeleninový vývar nad obsah hrnce, promíchejte všechno dobře, pak umístěte víko na vrcholu to zase teplo na střední-vysoké. Nechte guláš přijít k varu. Jakmile dosáhne varu, snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte ji 45 minut vařit za občasného míchání. Po 45 minutách dobře promíchejte a rozbijte brambory proti boční stěně hrnce, abyste pomohli zahustit guláš (fotografie je po rozbití).
předem zabalená nakrájená kapusta je to nejlepší, co se mi kdy stalo (dobře, možná je to přehánění). Použil jsem asi 1/3 tohoto 12oz. taška. Můžete použít kolik chcete. Stačí přidat pár hrstí do dušeného masa a zamíchat ho, dokud kale nevadne.
Pokud se vám líbí vaše kapusta další nabídky, můžete vařit to trochu déle, aby změkla, ale moje se mi líbí, že mají nějaký zub a jasně zelené. V tomto okamžiku je důležité ochutnat guláš a upravit sůl a koření podle vašich představ. V závislosti na tom, jaký typ vývaru jste použili, možná budete chtít přidat dotek více soli, aby se chutě opravdu pop. Nebo možná chcete jen trochu více tepla, takže přidáte další špetku vloček červeného pepře.
Zatímco sušenky byly dobré v hlavě guláš, opravdu jsem si přál, abych měl pěkný křupavý, chutný bochník ciabatta! 😀