5 složka, Snadno celozrnný Chléb recept s velmi minimální hands-on time & žádné speciální ingredience potřebné. Je to měkké, načechrané, křupavé & neuvěřitelně dobré!
Představte si to… Vůně celozrnného chleba plnící vzduch, jak se peče v troubě. Odlomit kousek té kůry, dokud je ještě horká, slathering to v nejchutnější snadné veganské máslo. Hltal ji.
hádejte co? Mám opravdu dobré zprávy. Tohle bys mohl být ty za pár hodin.
přejít na:
- Jak vyrobit celozrnný chléb
- Často kladené otázky
- hlad po více?
- Recipe recept
nyní, než nastane panika, nemusí být chléb a kvasnice děsivé. Tolik lidí je tím vyděšeno a je to taková škoda, protože pečení chleba a jíst výsledek, je jedním z opravdových potěšení života a opravdu to není těžké. Opravdu není nic lepšího, než zastrčit do bochníku teplého, čerstvě upečeného chleba, který jste vy, ano, vyrobili sami!
Tak mnoho z vás udělal můj Ne Hníst Chléb Focaccia a všem začíná být skeptický. Myslí si, že to nemůže fungovat, protože je to tak neuvěřitelně snadné. Ale je to tak. Každý. Jediný. Čas.
Tento snadný celozrnný chléb je od toho trochu krok, protože to vyžaduje trochu více úsilí. Ale opravdu to není o moc víc, zejména pokud vlastníte stojanový mixér.
ale pokud nemáte stojanový mixér, nebojte se, protože těsto můžete hnětit ručně a získat přesně stejný výsledek. Stačí použít trochu více loketního tuku! Přemýšlejte o dalších kaloriích, které spálíte. To se rovná více chleba, který můžete jíst!
proto Miluji tento snadný celozrnný chléb:
- Ruce na čase je minimální
- je To světlo, nadýchané a jemné, s krásnou křupavý kůra
- chuť je jemný a lahodný a chutná taky celý pšeničně‘
- je zcela bez cukru
- nebudete najít žádné přísady nebo těsto kondicionéry, jako v obchodě koupil chleba
- dobře drží na pár dní
- můžete zdvojnásobit recept a zmrazit jeden bochník na další den
- dělá ty nejlepší sendviče, toasty a polévka nebo guláš accompaiment!
Jak vyrobit celozrnný chléb
zde je návod, jak si vyrobit vlastní domácí celozrnný chléb:
- V míse kombinovat mouku, droždí, sůl a olivový olej
- Přidejte vodu
- Smíchejte dohromady, pak se hníst to buď ručně, nebo s stojan mixér
- Lehce namažte misku a nechte těsto zdvojnásobí svou velikost (to bude trvat kolem 60-90 minut)
- Tvar bochníku a dát do hrnce
- Odejít, dokud zvýšil na asi 1 cm nad horní části pan
- Lomítko, pokud chcete, a pak pečeme!
jsem péct chleba 2 nebo 3 krát každý týden a zkoušel mnoho, mnoho bochník pánve. Můj oblíbený zdaleka je tohle z USA Pans (není sponzorováno nebo tak něco, prostě to miluji!):
Byl jsem pomocí to pro asi 2 roky a pořád vypadá jako zbrusu nový a kvasnice chleba a banán chleba atd., nikdy, nikdy držet. I otřít trochu oleje nad ním s kuchyňským papírem a co jsem pečení skluzavky přímo ven tak snadno.
nazval jsem tento bochník Lehký celozrnný Chléb, protože používá kombinace bílé mouky a celozrnné mouky. Tím získáte mnohem měkčí, lehčí bochník. Je to skvělý začátečník je snadné celozrnný chléb.
Pokud použijete větší poměr celozrnné mouky, váš bochník nebude tak lehký a načechraný. Tím, že lehčí celozrnný chléb, to se stává více pro rodiny s dětmi příliš. Děti nemají tendenci mít rád chuť 100% celozrnného chleba, ale tenhle je mnohem mírnější v chuti a nikdy jsem neměl žádné problémy s tím, aby ho můj syn snědl.
Ok, takže si myslíte, že nejste chléb baker? Hádej co? Chystáte se stát jedním!
připraven, stabilní, péct!
Úspěch Tipy – stejně Jako u všech mých pečení recepty, kde přesnost je klíč k vynikající výsledky, doporučuji použití kuchyňská váha k měření ingrediencí, spíše než používat šálek na měření. Miluji tento, protože je velmi cenově dostupný a má funkci táry, která je opravdu užitečná. To znamená, že můžete umístit jakoukoli misku na stupnici a resetovat na nulu, takže do výpočtu nezahrnuje váhu, a navíc můžete resetovat na nulu při přidávání více ingrediencí do stejné mísy, což šetří mytí!
Často kladené otázky
navzdory společnému mýtu není přidání cukru do chlebového těsta nutné. V mouce je dostatek přírodních cukrů, které krmí kvasnice a získají dobrý výsledek. Proto do tohoto receptu nezahrnuji žádné.
olej nebo veganské máslo činí strouhanku měkčí a působí také jako konzervační látka. Pokud nepřidáte Žádný váš chléb bude muset být crustier a to nebude trvat tak dlouho, než bude zatuchlý.
hlad po více?
Pro více skvělé recepty na chléb, podívejte se na tyto velmi populární čtečky oblíbené:
- Kvásku
- Žádné Droždí Bílého Chleba
- Vegan Soda Chleba
- Ne Hníst Kynuté Pečivo
- Snadné chlebové Placky Recept
- Snadné Ne Hníst Focaccia
- Domácí Pita Chleba
Přihlásit se na můj e-mail seznam pro báječný BEZPLATNÁ eCookbook představovat mé top 10 recepty. Být na seznamu znamená, že budete první, kdo uvidí mé nové recepty, a budete stále ve smyčce o všech věcech nových a vzrušujících. Nezapomeňte se také podívat na mou kuchařku Vegan Comfort Cooking, kde najdete ještě více receptů!
📖 Recept
Jednoduché celozrnný Chléb
Autor: Melanie McDonald
Složení 1x2x3x
- ▢ 300g / 2 + 1/3 šálku všechny hladké bílé mouky , silné chlebové mouky v UK
- ▢ 200g / 1½ šálky celozrnný mouky , silná celozrnná mouka v UK
- ▢ 1 polévková lžíce / 3 teapsoons / 10 g instantní droždí nebo rychlý vzestup droždí
- ▢ 2 lžičky soli
- ▢ 3 lžíce olivového oleje , rostlinný olej, slunečnicový olej nebo rozpuštěné a pokoj teplota vegan máslo jsou všechny dobré subs
- ▢ O 310mls / 1+1/3 šálku vlažné vody , viz recept poznámky
NÁVOD k použití
-
viz moje video ukazuje, jak udělat tento recept, jen posunout nahoru trochu těsně nad recept karty. Přidejte obě mouky, droždí a sůl do misky stand mixer, ujistěte se, že dát droždí na opačné straně, sůl. Pokud přijdou do kontaktu příliš brzy, existuje malá šance, že by sůl mohla kvasinky zabít. Pokud pracujete ručně, použijte velkou mísu.
-
Přidejte olivový olej a vodu. Zapněte stojanový mixér a těsto hněte 10 minut. Moje příručka Kuchyňské pomoci doporučuje rychlost 2 pro chlebové těsto. Možná budete muset stroj zastavit po několika minutách a seškrábnout ides, pokud nezachytí veškerou mouku, jak se hněte. Pokud pracujete ručně, míchejte ingredience špachtlí, dokud se nevytvoří hrubé těsto, a pak se otočte na čistý povrch. Raději naolejuji povrch a ruce, než používám mouku. Zastaví vše, co se drží, a znamená, že není šance, že přidáte příliš mnoho mouky navíc, což ovlivní strukturu vašeho chleba, takže je suchý a těžký. Hnětejte 10-15 minut, dokud není těsto hladké, elastické a když je stlačeno mezi oběma rukama, mělo by se pomalu odrazit. Pokud si nejste jisti, jak hníst, doporučuji sledovat toto video, které vám pomůže zdokonalit vaši techniku.
-
Jednou hněte, namažte velké mísy s trochou oleje, pak dal hněte těsto v něm, a pohybovat kolem, aby srst všude na lehkou vrstvou oleje. Mám tendenci znovu použít misku, ve které jsem těsto smíchal.
-
Přikryjte vlhkou čistou utěrku ( jen jsem běžet můj pod tekoucí vodou za minutu a pak vyždímejte), fólií nebo nepoužitou koupací čepici a nechte na kuchyňské lince, dokud se zdvojnásobil ve velikosti. Čas to trvá se bude lišit v závislosti na tom, jak teplé vaše kuchyně je, ale mějte na paměti, že čím déle to trvá, stoupat, tím více chuť tam bude, takže pokud jste ve spěchu, nespěchejte ji nastavoval topení nebo někde velmi teplé. Moje obvykle trvá mezi 60-90 minut zdvojnásobit.
-
Jakmile těsto zdvojnásobil skřípání ho jemně na čisté, lehce namazané olejem pracovní plochy. Ujistěte se, že to při tom neroztrhnete. Použijte paty vašich rukou, abyste je vyrovnali do obdélníku zhruba o šířce vaší pánve na chléb.
-
Přeložte spodní třetinu nahoru a použijte patu ruku tlačit dolů a utěsněte ji trochu. Poté sklopte horní třetinu dolů a zatlačte ji dolů, abyste ji znovu utěsnili. Poté těsto znovu složte na polovinu a sevřete. Podívejte se na mé video a podívejte se na tyto kroky. Jemně otočte pod konce, pokud vypadají trochu neupraveně, pak jemně vložte do lehce naolejované pekáče. Dobře se vejde do pánve 8,5 x 4,5 palce nebo do pánve 9 x 5 palců.
-
Vetřete trošku oleje po povrchu těsta přestat strkat, pak kryt znovu s vlhkou utěrku, fólií nebo koupací čepici a nechte, dokud chléb, těsto je pěkně kopule a asi 1 cm nad stranách na pánvi. Tentokrát to nebude trvat tak dlouho. V mé kuchyni asi 30-40 minut.
-
Zatímco čekáte na vaše bochník stoupat předehřejte troubu na 400° F.
-
Jakmile těsto je připraven, můžete péct hned, nebo si můžete lomítko vrcholu, pokud máte chléb chromý, dostatečně ostrý nůž nebo žiletku. Musí to být super ostré, nebo to bude táhnout těsto a zničit váš bochník. Pokud nemáte nic vhodného, nebojte se a tento krok vynechejte. Můžete lomítko tak, jak se vám líbí, jeden lomítko přímo dolů uprostřed, nebo dva nebo tři způsoby šířky. Sekání umožňuje těsto expandovat o něco více a budete mít o něco lepší troubu na jaře, než budete, pokud nechcete lomítko. Není to však podstatné a ve skutečnosti to příliš nezmění.
-
vložte do předehřáté trouby a pečte 40 minut.
-
Po této době bude propečený. Můžete zkontrolovat klepáním na dno. Mělo by to znít dutě. Vyjměte z pánve a ochlaďte na chladicím stojanu .
-
Jak těžké je odolat jídlu, když čerstvé z trouby to je opravdu nejlepší nechat jej zcela vychladnout dříve, než řezání. Řezání, když je ještě teplé, ovlivňuje drobky a může být mírně vlhké a husté. Někdy udělám dvě. Jeden k jídlu v teple a jeden na později!
poznámky
VÝŽIVA
Nutriční informace jsou poskytovány pro pohodlí & jako zdvořilost. Data jsou Počítačem generovaný odhad, takže by měla být použita pouze jako vodítko.
