snadné paneer makhani

Paneer makhani recept s krok za krokem fotografie – succulently vařené tvaroh kostky v hladké omáčce z rajčat a smetany, která je lehce kořeněná s nádechem tang a sladkost.

je To jednoduché a snadné dělat delicious paneer makhani recept. Chuť tohoto pokrmu je více domácí styl a není to recept ve stylu restaurace. Omáčka je lehce kořeněná a chutná dobře.

Makhani omáčka nebo omáčka se obvykle skládá z pyré z rajčat, zázvoru, česneku, červeného chilli prášku a smetany. Stejná omáčka se používá také pro Paneer máslo masala a Paneer makhanwala. v podstatě jsou pro mě oba stejné. Jen to, že koření se liší od receptu k receptu. V některých variantách se také přidává kešu pasta. Kešu pasta pomáhá při poskytování hladké, krémové textury omáčce.

v tomto receptu paneer makhani jsem nepoužil kešu pastu. Dostal jsem několik žádostí od čtenářů, žádá mě, abych zveřejnil nějaké pandžábské recepty bez použití drahých věcí, jako je kešu, mandle atd. Proto tento Paneer makhani post.

recept je velmi snadný. Můžete také použít hotové rajčatové pyré. Paneer může být připraven z venku nebo si můžete udělat paneer doma. Vždycky dělám paneer doma. Tentokrát se však v omáčce zlomilo několik kostek paneer. Při přípravě paneer jsem příliš uvařil mléko. Někdy jsem také ve spěchu a netrpělivě vařit a dokončit úkol.

Paneer makhani se nejlépe podává s rotis, parathas nebo s naans. Sloužil jsem s naanem a zeleninovým salátem. Můžete také podávat paneer makhani s rýží jeera.

Jak vyrobit paneer makhani

Příprava

1. Nejprve opláchněte a nakrájejte rajčata (250 gramů nebo 4 až 5 středně zralých a červených rajčat).

2. V mixéru nebo mlýnku udělejte hladké pyré z nakrájených rajčat. Při míchání rajčat není třeba přidávat vodu.

3. Rozdrťte zázvor & česnek v třecí misce na pastu (1 čajová lžička zázvorové česnekové pasty nebo ½ palce zázvoru + 3-4 malý česnek).

Takže paneer makhani

4. Rozpusťte 2 lžíce másla na pánvi. Přidejte 1 tej patta (Indický bobkový list) a poté drcený zázvor-česnek. Opékejte, dokud nezmizí syrová vůně drceného zázvorového česneku.

5. Přidejte rajčatové pyré.

6. Dobře promíchejte a přidejte ½ lžičky červeného chilli prášku. Pokračujte v restování, dokud tuk neopustí strany rajčatové pasty.

7. Mezitím nakrájejte 200 gramů tvarohu na kostky, čtverce nebo trojúhelníky.

8. Po 15 minutách na nízkém plameni se rajčata a koření dobře opékají a tuk opouštějící strany směsi je jasně vidět.

9. Nyní přidejte 1,5 šálků vody.

10. velmi dobře promíchejte a nechte omáčku / omáčku jemně vařit.

11. Omáčku vařte, dokud se trochu nezmenší a nezhoustne.

12. Přidejte ½ palce zázvor julienne a 1-2 štěrbinové zelené chilli. Chvíli vařte.

13. Míchejte a poté přidejte sůl, ½ lžičky drcené kasuri methi (suché listy pískavice) a ½ až 1 lžička cukru. Přidejte také kostky paneer a vařte 2 až 3 minuty.

14. Přidejte 2 až 3 polévkové lžíce krému. Použil jsem amulový krém.

15. Jemně, ale dobře promíchejte, aby byl krém rovnoměrně smíchán s omáčkou, aniž by došlo k rozbití kostek paneer. Vypněte plamen.

16. Nakonec posypeme ¼ lžičky garam masala a znovu jemně promícháme. Zkontrolujte koření a v případě potřeby přidejte další sůl nebo cukr.

18. Podávejte paneer makhani horké s rotis, parathas nebo naan nebo s rýží jeera.

Více Paneer recepty

• Palak paneer
• Matar paneer
• Chilli paneer
• Shahi paneer
• tvaroh curry

Pokud jste provedli tento recept, prosím, ujistěte se, že hodnotit to v receptu karty níže. Pokud byste chtěli více lahodných indických vegetariánských receptů doručených přímo do vaší doručené pošty, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Můžete mě také sledovat na Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest nebo Twitter pro více vegetariánské inspirace.

Paneer Makhani

4.82 z 43 hlasů

Podle Dassana Amit

Paneer makhani je succulently vařené tvaroh kostky v hladké omáčce z rajčat a smetany, která je lehce kořeněná s nádechem tang a sladkost.

Přípravný Čas 10 minut

Doba vaření 35 min

Celkový Čas 45 min

Vaření Severní Indické

Závod: Hlavní Chod

Porcí 2-3

Jednotky

Složení

• ▢ 200g Paneer (tvaroh)
• ▢ 250 gramů zralé a červená rajčata nebo 4 až 5 středně zralé a červená rajčata
• ▢ 2-3 lžíce smetany – s nízkým obsahem tuku 25% na 35% tuk
• ▢ 2 lžíce másla
• ▢ 1 – roulette (indický bobkový list)
• ▢ 1 čajová lžička Zázvor-Česneková Pasta nebo ½ palec zázvoru + 3-4 malé česneku rozdrtí na pastu v hmoždíři-paličky
• ▢ ½ lžičky červeného chilli v prášku nebo kašmíru červené chilli prášek nebo deghi mirch
• ▢ 1 až 2 zelené papriky, štěrbina (hari mirch)
• ▢ ¼ lžičky Garam Masala Prášek nebo tandoori masala prášek
• ▢ ½ až 1 čajová lžička cukru – dle potřeby doplňte* zkontrolujte, poznámky
• ▢ ½ palec zázvoru, julienned
• ▢ ½ lžičky kasuri methi listy, drcené (suché pískavice listy)
• ▢ 1,5 šálky vody,
• ▢ sůl, jak je požadováno

Návod k použití

takže rajčatové pyré

• První opláchněte a nakrájejte rajčata (250 g nebo 4 až 5 středně zralé a červená rajčata).
• V mixéru nebo mlýnku, aby hladké pyré nasekané rajčata. Při míchání rajčat není třeba přidávat vodu.
• Udržujte rajčatové pyré stranou.

takže paneer makhani

• Rozpustíme máslo v pánvi. Nejprve přidejte tejpatta / bobkový list a několik sekund opékejte, dokud nebude aromatický.
• Pak přidejte drcený zázvor-česneková pasta a zpěnit, dokud syrové aroma zázvor-česnek zmizí.
• přidejte rajčatové pyré a dobře promíchejte.
• přidat červené chilli a osmahneme tuto směs, dokud se tuk začne opustit stranu rajský protlak. Trvá asi 14 až 15 na nízkém plameni. Pokračujte v míchání často.
• když vidíte, jak se rajčatová směs shlukuje a tuk opouští strany, přidejte vodu.
• míchejte a vařte, dokud omáčka nebo omáčka trochu nezhoustne. Trvá asi 7 až 8 minut při nízkém plameni.
• pak přidejte štěrbinové zelené chilli a zázvorové julienne. Mícháme a vaříme minutu.
• přidejte cukr, sůl a drcené kasuri methi (suché listy pískavice).
• míchejte a přidejte paneer kostky.
• omáčku vařte 2 až 3 minuty, dokud se kostky paneer nevaří.
• nakonec přidejte smetanu a jemně promíchejte. Vypněte plamen a posypeme garam masala. Znovu jemně promíchejte.
• podávejte paneer makhani s rýží rotis, naan nebo jeera.

poznámky

* přidání cukru závisí na vaší chuti a také na citlivosti přítomné v rajčatech. V případě potřeby přidejte další.

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Paneer Makhani

Amount Per Serving

Calories 454Calories from Fat 351

% Daily Value*

Fat 39g60%

Saturated Fat 23g144%

Cholesterol 106mg35%

Sodium 1390mg60%

Potassium 296mg8%

Carbohydrates 10g3%

Fiber 2g8%

Sugar 5g6%

Protein 15g30%

Vitamin A 1650IU33%

Vitamin C 19.8mg24%

Vápník 498mg50%

, Žehlička 0.3mg2%

* Procenta Denní Hodnoty jsou založeny na 2000 kalorií.

Líbí se vám naše videa? Pak postupujte a přihlaste se k nám na youtube, abyste získali nejnovější aktualizace videa receptů.