těstoviny bez masa nemusí být nudné. Tato jednoduchá zeleninová pasta je chutná a odlišná se sladkou tepelnou těstovinovou omáčkou, kterou si každý zamiluje!
po malé přestávce jsem se rozhodl začít s jednoduchým receptem na zeleninové těstoviny. Žádné maso, ale stále chutné. To bude dobrý pro děti, lstivý způsob, jak se vplížit do nějaké zeleniny kvůli polosladké těstovinové omáčce. Hodil jsem tam nějakou cibuli, papriku a houby a okořenil ji bylinkami a dalšími báječnými věcmi.
Toto je původní recept za slavnou těstovinovou omáčkou z pomalého vařiče hovězího a sýrového těstovin. Recept jsem vylepšil 10 let a vyvinul jej z vegetariánské na masovou omáčku, ale základní chuť za kořením zůstala stejná. Jen trochu Worcestershire omáčky přidat nějakou hloubku chuti, byliny a trochu cukru vyvážit trpkost rajčat. A některé červené pepřové vločky na dotek tepla.
tak začněme.
začneme krájením a nakrájením zeleniny. Zatímco to děláte, začněte s těstovinami. Můžete použít jakékoli těstoviny, které dáváte přednost, rozhodl jsem se držet starých dobrých spolehlivých špaget. Pokud máte dietu s nízkým obsahem sacharidů, zkuste celozrnné těstoviny. Nebo můžete dokonce jít cestou cuketových nudlí pro plnou vegetariánskou sílu. Zpět na přípravu, kostky zabere většinu času, ale myslím, že se budete bavit alespoň s houbami, protože jsou tak houbovité. Vím, že ano. Po nějaké těžké, ostré kostičky cibule a papriky, náhle tiché a měkké kostky hub byly příjemnou změnou.
Pak začneme sautéing cibuli a česnek, asi dvě lžíce olivového oleje, nechte ho sedět trochu, pak přidejte zbytek zeleniny. Dejte mu nějaký čas, aby se potil. Zpočátku to bude vypadat suché a budete se divit, jestli byste měli přidat více oleje, ale nebojte se. Uvaří se a vyrobí si vlastní tekutinu, slibuju.
jakmile se potí asi pět minut, přidejte pečená rajčata a těstovinovou omáčku. Zamíchejte a přidejte koření. Pak je čas na ruce, zatímco ho necháte vařit a oženit se s příchutěmi 30 minut. Jděte se osprchovat, pronásledujte kočku po domě nebo Sledujte rychlou epizodu na Netflixu.
Přidejte své bylinky a jsme připraveni. Můžete použít čerstvé bylinky, pokud chcete. Měření v receptu jsou pro sušené bylinky, ale wow je čerstvá bazalka skvělá! Pak budeme podávat s parmazánem a možná s česnekovým chlebem nebo uzly. A to je vše! Řekl jsem snadně, ne?
Šťastný jí každého.
Tisk
Popis
Těstoviny bez masa nemusí být nudné. Tato jednoduchá zeleninová pasta je chutná a odlišná se sladkou tepelnou těstovinovou omáčkou, kterou si každý zamiluje!
ingredience
Scale1x2x3x
- 1 lb. těstoviny, vařené al dente
omáčka:
- 1 žlutá cibule, nadrobno nakrájené
- 1 lžička česnek, mleté
- 1 zelená paprika, jemně nakrájené
- 8 oz. baby Portobella houby, nakrájené na kostičky
- 24 oz. těstoviny / marinara omáčka
- 15 oz. oheň pečené na kostičky nakrájené rajčata, máčením
- 2 lžíce Worcestershire omáčky
- 2 lžíce cukru
- Červená paprika vločky podle chuti
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička bazalky
- 1 lžička oregano
- 1 lžíce italského koření
Návod k použití
- Přes středně vysoké teplo v holandské trouby, zpěnit cibuli a česnek, dokud cibule jsou průsvitné
- Přidat na kostičky nakrájené papriky a houby a nechte zeleninu pot, asi 5 minut
- Zalijeme těstoviny/marinara omáčkou, nakrájené na kostičky rajčata, Worcestershire omáčka, cukr, vločky z červeného pepře a dochutíme solí a pepřem podle chuti
- snižte teplotu na středně nízkou. Kryt a dusíme 30 minut
- Přidat bazalka, oregano a italské koření a míchejte kombinovat
- Misky a podáváme horké přes vařené těstoviny sypané Parmazánem