během prázdnin dělám spoustu zábavy. Přijde tolik rodiny a přátel, a já si dávám za povinnost mít příjemné uklidňující jídlo! Jsem si jistý, že víte, kolik to stojí bavit během prázdnin . Ve skutečnosti však tolik neutrácím! Mám spoustu receptů, které jsou mým jídlem, když se bavím. Pečeně je jedním z nich! Obvykle kolem díkůvzdání a Vánoc, lidé si automaticky myslí, že musíte mít šunky, krůty, a drahé kusy masa. Já ne! Vůbec ne miláčku. Rozhodl jsem se jít levnější cestou, když hostit dovolenou strany v těchto dnech (v den dovolené je jiný příběh!)! Pot Roast, je vlastně docela levné hlavní jídlo, které jsem zjistil, že většina lidí opravdu miluje! Pokud se to udělá správně, levná pečeně na dně může být velmi chutná a hodná dovolené.
v tomto příspěvku vám ukážu, jak dělám jemné šťavnaté pečeně, které bude ideální sloužit během prázdnin a kdykoli budete chtít nějaké dobré uklidňující jídlo!
řez masa, který používám, je levný. Používám spodní pečeně. Podařilo se mi koupit pečeně 4 lb za méně než 11$, která by měla krmit asi 8-12 lidí (v závislosti na tom, jak jsou chamtiví! LOL). Mějte na paměti, že pečeně, kterou používám, je moje preference. Pokud najdete jiný řez, který vyhovuje vašemu rozpočtu-neváhejte jej použít!
klíčem k přeměně levné pečeně na dovolenou hodnou misku je to, jak ji vaříte! Musíte vařit pečeně nízko a pomalu. Nesnaž se to uspěchat. V opačném případě budete u stolu jíst pečené jako suché a tvrdé jako kůže! Další důležitou věcí je zajistit, aby pečeně měla nějaký tuk. Vždy se ujistím, že moje pečeně má na sobě pěknou vrstvu tuku, protože tuk zůstává vlhký! Jakmile budete hotovi vaření pečeně, můžete oříznout tuk off-ale nechte tuk na při vaření!
dělám jednoduchou omáčku pro své pečeně. Je to opravdu snadné! Je to směs šťávy z masa, vývaru & použité koření a mouky. Během poslední hodiny vaření pečeně vaří v omáčce a výsledek je úžasný!
také přidám několik zeleniny do hrnce. Udržuji to opravdu jednoduché a přidávám brambory, mrkev a cibuli. Pokud je to vaše věc, můžete přidat další zeleninu.
Znovu, toto je opravdu jednoduchá a levná alternativa k kýty & turecko, ale je perfektní jakékoliv jiné roční době, stejně. Celý tento talíř mě stál pod $ 18, aby se, a opět to může krmit kdekoli mezi 8-12 lidí.
* pečeně vařím v holandské troubě,ale pokud nemáte jednu hnědou, pak maso a cibuli na pánvi, pak je přeneste do pekáče.*
nezapomeňte se podívat na můj recept na dusenou pečeně & zelenina také!
podívejte se na tutoriál a sledujte mě na Pinterestu!
Pečeně
Ingredients
- 4 lbs beef bottom roast
- 1/4 cup all purpose flour PLUS 2 tbsp
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp ground black pepper
- 2 tsp garlic powder
- 1 tsp crush basil
- 1 tsp rosemary leaves
- 1 tsp onion powder
- 2 tsp celery flakes
- 32 oz chicken or beef broth whatever is your preference
- 2 tbsp vegetable oil
- 4 medium červenohnědé brambory, umyté a nakrájené
- , 1 šálek baby mrkev umyté & oloupané
- 2 středně velké cibule nasekané
Návod k použití
-
Předehřejte troubu na 300 F.
-
osušte pečeně, a pak nastavte je stranou.
-
kombinujte všechny koření a smíchejte je s 1/4 šálkem univerzální mouky.
-
jakmile se mouka a koření spojí, pečeně potřete kořeněnou moukou.
-
Nalijte 2 lžíce rostlinného oleje do holandské trouby, pak místo holandské trouby na mírném ohni.
-
jakmile je olej horký, vložte pečeně do holandské trouby.
-
Hnědé všechny povrchy a stranách opečeme, pak vyjměte maso z holandské trouby.
-
Přidat jeden z cibule ( nasekané samozřejmě) do holandské trouby, a smažit, až je průsvitný.
-
Umístěte pečené zpět do holandské trouby, ale ujistěte se, že je na horní části cibule.
-
nalijte kuřecí nebo hovězí vývar a poté hrnec zakryjte víkem.
-
Umístěte maso do trouby a nechte vařit po dobu 2 1/2 hodiny ( CROCKPIT POKYNŮ NÍŽE)
-
Vyjměte maso z trouby a podlijeme. Zakryjte a vložte zpět do trouby na 1 hodinu.
-
vyjměte pečeně z trouby.
-
Nabrat asi 1 šálek vývaru z hrnce, a umístěte jej do šálku nebo misky.
-
Posypeme 2 lžíce hladké mouky do šálku vývaru a míchejte, dokud dobře začleněny.
-
nalijte vývar a směs mouky do hrnce.
-
Přidejte mrkev, brambory, a zbývající cibuli.
-
přikryjte holandskou troubu a pečte pečeně na další hodinu.
-
vyjměte pro troubu a nechte 5 minut sedět.
-
sloužit a užívat si!
Video
Poznámky
