nejlépe skladujte mušle ve spodní části chladničky. Pokryté vlhkým hadříkem nebo zabalené do mokrých novin. Nejlépe se vaří ve stejný den, ale uchovávají se v chladu při 40 stupních po dobu 5-8 dnů. Dvojitá kontrola, zda byli naživu, přichází poté, co jsou napařeni: pokud se jim nepodaří otevřít, vyhoďte je.
nechte zmrazené mušle rozmrazit přes noc v chladničce v nádobě s uzavřeným víkem. Pokud je čas podstatný, spusťte teplou vodu přes nádobu zmrazených mušlí, ale jejich jemné rozmrazení v lednici přináší jemnější výsledky.
po úplném rozmrazení zahřejte zmrazené mušle na pánvi, poté je snězte tak, jak je, nebo přidejte do jiných receptů, jako je špagetová omáčka nebo polévka.
Parní zmrazené slávky ve skořápce pro tři nebo čtyři minut v zakryté pánvi na středně-vysoké teplo s máslem, česnekem a lžíci extra panenského olivového oleje, pak snížit tepelné a dusíme několik minut déle. Skořápky by se měly otevřít; zlikvidujte všechny, které zůstanou zavřené.
poznámka: zmrazené mušle se mohou při přepravě otevřít…jsou naprosto bezpečné k rozmrazení, přípravě a jídlu.