můžete přehodnotit sentiment „ryby jsou přátelé a ne jídlo,“ poté, co zjistil, uspokojující chuť a vynikající zdravotní výhody mořské plody. (Promiň, Nemo!)
stejně Jako většina ryb, halibut je vysoce kvalitní zdroj bílkovin a selen, silný antioxidant, který pomáhá vaše tělo opravit poškozené buňky a pomáhá při snižování zánětu (stejně jako tyto potraviny). Halibutovy mocné živiny, včetně omega-3 mastných kyselin, niacinu a hořčíku, také pomáhají v boji proti srdečním onemocněním.
co je Halibut?
Halibut je největší platýs v oceánu a může dorůst až neuvěřitelných devět stop! Ryby, které jíme, jsou buď chované na farmě, nebo ulovené ve volné přírodě, s velkou debatou o tom, která možnost je nejzdravější. Volně ulovené ryby jsou často považovány za nejlepší možnost s menší kontaminací kvůli jejich stravě menších ryb a řas. Mnoho farem však nyní pěstuje ryby způsobem, který je lepší pro životní prostředí, což vede k bezpečnějšímu produktu.
neuvěřitelných 80 procent tichomořského halibuta je sklizeno v aljašských vodách a zmrazeno, zatímco je stále na lodi, takže zmrazené ryby mohou být lepší než čerstvé.
jaká je chuť halibuta?
tato libová ryba má jemnou, sladce chutnající bílou dužinu, podobnou tilapii. Je silnější a pevnější než treska. Protože chuť je tak jemná, halibut se dobře spáruje s odvážnějšími kořením, jako je pesto, citronová šťáva a bazalka. Nechte se inspirovat naším receptem na halibut Pesto.
Jak si Vybrat a Vařit Halibut
Při nakupování pro čerstvé halibut v místním supermarketu, dávejte pozor na bílé, lesklé tělo, a vyhýbat se jakékoliv škrty, které vypadají nudné, nebo sušené. Budete se chtít vyhnout hnědým skvrnám na bílém těle. Stejně jako steak by maso mělo vypadat vlhké. (Další informace o ukazatelích, jak zjistit, zda jsou ryby čerstvé.)
existuje „více než jeden způsob, jak tuto rybu odstranit z kůže“, včetně pečení, grilování, grilování, opékání, pytláctví nebo vaření v páře. Ale buďte opatrní: libové maso rychle vysuší, pokud se vaří příliš dlouho. Zde je návod, jak se vyhnout převaření ryb—a těmto dalším chybám.
Rajče-Pošírovaný Halibut
Moje halibut s výbuchem citronu přichází společně v jedné pánvi a zůstane super vlhký. Zkuste to s polentou, těstovinami z andělských vlasů nebo křupavým chlebem. —Danna Rogers, Westport, Connecticut
Zázvor Halibut s Růžičková Kapusta
jsem se přestěhoval do Spojených Států z Ruska a rádi vaří ruská jídla pro rodinu a přátele. Halibut se sójovou omáčkou, zázvorem a pepřem je oblíbený. —Margarita Parker, New Bern, Severní Karolína
Zčernalé Halibut
Zkuste podávat tento pikantní halibut recept s česnekem šťouchané brambory, horký, křupavý chléb a ostrý salát nalákat do své posádky. Po vyzkoušení několika halibutových receptů je tento oblíbený u mé rodiny. – Brenda Williams, Santa Maria, Kalifornie
Pesto Halibut
mírnost halibuta dokonale kontrastuje s robustní chutí pesto v tomto receptu. Příprava ryb do trouby trvá jen několik minut, takže máte dostatek času na to, abyste mohli začít s přílohami. Téměř všechno jde dobře s tímto předkrmem. —Duben Showalterová, Milwaukee, Wisconsin
Obalované Rybí Sendviče
ochucené strouhance této vydatné sendvič střídají mírné s příchutí tresky nebo halibuta do chuti, a smetanovou omáčkou prostě pořád to jde! —Mildred Caruso, Brighton, Tennessee
Halibut Steaky s Papája Máta Salsa
úžasný mix svěží, pikantní salsou a dobré, kouřové aroma—plus 161mg hořčíku—dělá tento pokrm úlovek dne! – Sonya Labbe, Los Angeles
halibut Steak na Fettuccine
pro něco nového navrhuji toto pikantní jídlo. I když dávám přednost marinádě na tuňáka nebo mahi mahi, je to chutné na jakékoli rybě, grilované, pečené nebo grilované. —Caren Stearns, Austin, Texas
Halibut Soft Tacos
jsem někdy sloužit tyto halibut tacos zabalené v salátu místo tortilly. Ať tak či onak, mango salsa chutná úžasně s grilovaným halibutem. Tento recept na teplé počasí je rychlý, barevný a plný živin. —Kristin Kossak, Bozeman, Montana
Halibut s Pomerančovou Salsou
Křupavé oranžové halibut je podávané s domácí salsou představovat rajčata, pomeranče, kalamata olivami a bazalkou pro společnost-jídlo hodné, že přinese rave. – Gloria Bradley, Naperville, Illinois
ovocné steaky z halibuta
moje rodina miluje toto jídlo natolik, že si myslím, že by ho jedli každý den! Líbí se mi to, protože je zdravé, málo kalorií a chutné. Salsu chladím asi čtyři hodiny dopředu, aby se chutě mohly mísit.—Patricia Nieh, Portola Vally, Kalifornie