takže teď víte, co jsou mikronutrienty! Pokud ne, rychle si přečtěte tady a pak jste připraveni.
Tento „Top 10“ byl vybrán na základě jejich rozmanité rovnováhy makronutrientů (tj.
avokádo …
obsahuje mnoho zdravých mononenasycených tuků, stejně jako některé bílkoviny a trochu sacharidů. Avokádo se může pochlubit dobrou úrovní vlákniny, mnoha antioxidanty a zdravými rostlinnými pigmenty spolu s vitamíny C, E A B6 a hořčíkem. Mnoho z těchto živin je životně důležité pro účinnou přeměnu potravin na energii v těle.
Puy Čočka…
Puy čočka sedí nízko na glykemický index, což z nich dělá ideální pro vyrovnávání hladiny cukru v krvi. Nabízejí také značné množství bílkovin a vlákniny, stejně jako pomalu se uvolňující sacharidy, vyrovnávání jejich nutriční úrovně dokonale. Pokud jde o obsah mikroživin, jsou bohaté na „alkalické“ minerály, jako je vápník, hořčík, železo a draslík, což z nich činí skvělé potraviny pro zdraví kostí a struktur. Stejně jako všechny čočky mohou být vyklíčeny místo vařených, což výrazně zvyšuje jejich zásaditost a nutriční hodnotu.
červená řepa …
červená řepa je snadno dostupná v supermarketech, takže je to skvělá volba. Tato barevná kořenová zelenina je vysoce výživná, obsahuje sacharidy pro energii a trochu bílkovin. Má poměrně vysoký obsah rostlinných cukrů, protože je členem rodiny cukrové řepy, ale to neznamená, že by se tomu mělo vyhnout. Hmotnost pro hmotnost má méně přírodního cukru než banány, přesto obsahuje větší množství draslíku a minerálů, jako je vápník a hořčík. Vychutnejte si červenou řepu vařenou nebo syrovou v salátech nebo zimních dušených masech a je také lahodně pečená.
konopná semena …
loupaná konopná semena jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, dokonce obsahují aminokyseliny s rozvětveným řetězcem (neobvyklé pro semeno!). Dodávají také stále potřebné omega-3 tuky ve formě kyseliny alfa-linolenové, které lze převést na EPA omega-3 s delším řetězcem a DHA. Skvělé na snídani, v salátech nebo jednoduše jíst hned z lžíce, konopná semena jsou dokonalým jídlem v jakékoli rostlinné stravě.
Kale …
Kale je tmavě listová zeleň bohatá na chlorofyl, Plná vápníku, vitamínu C a vlákniny. Může být konzumován syrový nebo lehce dušený, je skvělou základnou pro saláty, hranolky nebo polévky.
chia semena …
zde je další užitečný a výživný „přídavek semen“ do stravy bohaté na rostliny. Semena Chia mají skutečně obrovský nutriční profil. Obsahují vynikající množství vápníku, manganu a fosforu a jsou dobrým zdrojem zdravých omega-3 tuků. Chia semena mohou být konzumována celá a namočená na chvíli, aby se získala veškerá dobrota. Chia semena dělají nádhernou ranní kaši s mandlovým mlékem a přelité čerstvým ovocem.
Goji Bobule…
Goji bobule jsou nejen bohaté na bílkoviny, relativně vzato, oni jsou také skvělé zdroje vitamínu C a vitamínu a. Jsou bohaté na vlákninu a když se přidávají do salátů, kaše, granolas nebo müeslis, přidávají barvu a dotek sladkosti.
sladké brambory …
sladké brambory jsou zelenina bohatá na sacharidy, ale mají také spoustu mikroživin! Tyto růžovo-oranžové zeleniny jsou vynikajícím zdrojem vitamínu A a beta-karotenu, dobrým zdrojem vitamínu C, B6 a hořčíku a obsahují také spoustu vlákniny.
proso …
přes dvojnásobný obsah bílkovin v hnědé rýži nebo quinoa, proso je vynikajícím doplňkem jakékoli rostlinné stravy. Proso je také dobrým zdrojem hořčíku a železa, stejně jako dobrá dávka B6.
Tofu …
Tofu nebo sójový tvaroh je bohatý na bílkoviny a vápník a také obsahuje železo, vitamíny B a selen – živiny, které v dnešní stravě často chybí. Je to skvělý doplněk k míchaným hranolkům a salátům, dělá zeleninové kebaby bohaté na živiny a dobře se míchá na snídani bohatou na bílkoviny.