- Share
tyto Valentýnské sušenky vycházejí z trouby plně zdobené! Všechny barvy a wow faktor bez nutnosti míchat dávky královské polevy! Udělal jsem je s nějakým růžovým brusným cukrem válcovaným do růžových pruhů pro extra jiskřivý pop, ale vypadají stejně hezky.
Nejčastější Otázky
JAK SE VÁM SLADKÉ SUŠENKY, ABY DRŽET SVŮJ TVAR?
nejlepší způsob, jak získat cookies, aby udržely svůj tvar, je přidat několik polévkových lžic kukuřičného škrobu do suchých ingrediencí. To drasticky zkrátí dobu chladu a zároveň usnadní manipulaci s těstem a samozřejmě se méně rozšíří.
mohu nechat cukrové sušenky přes noc?
určitě můžete nechat cookies přes noc, ale je nejlepší je uchovávat ve vzduchotěsné nádobě nebo dobře zabalené v plastu. Vystavení vzduchu může v průběhu času degradovat strukturu a chuť.
Co mohu dělat, když nemohu najít růžový brusný cukr?
- můžete použít běžný bílý brusný cukr nebo obyčejný granulovaný cukr. Růžové těsto se ukáže, ale stále budete mít nějakou pěknou jiskru a křupavost.
- vyrobte brusný cukr! Přidejte 1/4 šálku cukru do uzavíratelného plastového sáčku a poté přidejte několik kapek potravinářského barviva. Uzavřete sáček a rozmačkejte cukr do barviva prsty, dokud se barva nerozdělí. Pokud je cukr trochu mokrý, rozložte jej na plech, aby uschl na vzduchu.
jak si vyrobit Pruhované Cookies?
- výroba pruhovaných sušenek je tak zábavná, že vycházejí z trouby plně zdobené a nádherné. V podstatě smícháte dvě dávky těsta na sušenky. Nejjednodušší je přidat zbarvení do smetanové máslové směsi a poté přidat suché.
- Chill válí těsto, nakrájíme na proužky a místo společně, pak se vrátit znovu, chill, pokud je potřeba a nakrájíme na tvary!
Jak vyrobit Valentýnské Cookies
pro tyto cookies můžete buď vyrobit dvě dávky těsta, jednu bezbarvou a jednu růžovou, nebo můžete smíchat velkou dávku a pomocí stupnice rozdělit mokré a suché ingredience na dvě. Udělal jsem později ve videu s receptem, ale ve skutečnosti je snazší vyrobit samostatné dávky, jak jsem udělal v níže uvedeném kroku.
1. Prošijte mouku, kukuřičný škrob a sůl. Dejte mu šlehačku, aby bylo vše začleněno.
2. Ve stánku mixéru vybavených pádlem přílohu krém máslo a krystalový cukr dohromady, dokud lehké a načechrané.
3. Přidejte vejce do směsi cukru a másla a ujistěte se, že každé vejce obsahuje před přidáním dalšího.
4. Seškrábněte misku a poté promíchejte vanilku.
5. Přidejte suchou směs a míchejte na nízké úrovni, dokud se téměř nespojí. Seškrábněte misku ještě jednou a míchejte, dokud se nespojí.
6. Když je těsto hotové, rozvařte na tloušťku asi 1/4 palce. Rád válím těsto mezi dvěma listy plastového obalu pro snadné čištění. Přeneste těsto na list cookie a vložte do ledničky, aby se ochladilo.
7. Nyní je čas udělat druhou dávku těsta. Opakujte výše uvedené kroky, ale ve čtvrtém kroku přidejte do směsi másla a cukru měkké růžové potravinářské barvivo. Těsto se zesvětlí, ale po přidání mouky tak jděte na trochu více nasycené.
8. Přidejte vrstvu růžového brusného cukru na růžové těsto a poté pomocí válečku jemně zatlačte cukr do těsta. Přeneste do ledničky a ochlaďte (stačí 20 minut).
9. Jakmile těsto vychladne, použijte pravítko a ostrý nůž k vyříznutí ½ palcových proužků z obou šarží těsta. Při řezání další dávky vraťte těsto do chladničky.
10. Při zahájení montáže opatrně zvedněte chlazené proužky těsta. Pokud se zlomí, je to naprosto v pořádku, stačí se v dalším kroku vrátit zpět.
11. Umístěte proužky těsta dohromady ve střídavých barvách. Použijte nůž nebo škrabku na lavičku, abyste je podle potřeby spojili. Musí se dotýkat! To vše funguje nejlépe, pokud je těsto studené.
12. Na pruhované těsto položte kus plastového obalu nebo pergamenu a jemně rozvařte. Tento krok pomáhá slepit proužky těsta Umístěte těsto v lednici, aby chill naposledy pak předehřejte troubu na 375 stupňů F.
13. K řezání těsta použijte řezačku cookie ve tvaru srdce. Snažte se plýtvat co nejméně těsta. Budu používat malý kruh frézu snížit malé sušenky, které jsem péct samostatně, takže téměř ne těsto jde do odpadu.
14. Opatrně přeneste srdce na plech na pečení silpat nebo pergamen a pečte při 375F asi 12 minut, nechte je vychladnout a pak si užijte!
několik tipů
- udělal jsem tyto cookies bez brusného cukru a jsou super-hezké, takže neváhejte vynechat, pokud nemůžete sehnat růžový brusný cukr?
- Pokud cookie těsto se zahřívá a stává obtížné zvládnout, pak místo v mrazáku nebo lednici vychladnout do firmy. Nejlepší je pracovat na listu plastového obalu nebo na pečivové podložce, abyste mohli těsto snadno přesunout do A Z lednice.
- skončíte s velkým množstvím zbytků poté, co vyříznete sušenky z pruhovaného těsta. Použil jsem menší kruhové frézy, abych použil co nejvíce těsta, pak zbytek sbalil, vyvalil to a měl nějaké bláznivé vypadající, ale chutné šrotové sušenky na občerstvení.
- toto těsto můžete připravit několik týdnů předem a nechat ho v mrazáku, pokud je dobře zabalené. Až budete připraveni ji použít, trochu rozmrazte, nakrájejte sušenky a hodte do trouby.
- nejlepší čas na rolování tohoto brusného cukru je, když se těsto zahřeje po konečném rozvinutí. Pokud je těsto příliš studené, brusný cukr se nelepí.
Pokud jste vyzkoušeli tento valentýnský recept cookie, nezapomeňte zanechat hodnocení a dejte mi vědět, jak jste se dostali v komentářích níže, rád vás slyším!
Tisk
Valentine Cookies
Ingredients
INGREDIENTS
- ▢ 1 cup unsalted butter 227g, unsalted, room temp
- ▢ 1 cup granulated sugar 234g
- ▢ 2 eggs
- ▢ 4 cups all-purpose flour 500g, sifted
- ▢ 3/4 cup cornstarch 80g, sifted
- ▢ 3/4 teaspoon kosher salt 4g
- ▢ 1 tablespoon vanilla extract 15mL
- ▢ 1/4 cup pink sanding sugar 50g
- ▢ několik kapek růžové potravinářské barvivo
Návod k použití
-
je To nejjednodušší vytvořit dvě samostatné dávky těsta; jeden uncolored a jeden růžový stačí použít půl ingredience pro každou šarži. Můžete však udělat velkou dávku suchých a velkou dávku mokrých ingrediencí, poté je rozdělit na polovinu pomocí stupnice, barvy a promíchat. V těchto pokynech vytvoříme dvě dávky počínaje nebarvenou dávkou.
-
Sift 2 cups flour, 40g cornstarch, and about 1/3 tsp salt into a large bowl then whisk to incorporate.
-
In a stand mixer fitted with a paddle attachment cream 1/2 cup room temperature butter, and 1/2 cup sugar together.
-
Mix in 1 1/2 tsp vanilla extract, then one egg to the sugar/butter mixture.
-
Add 1 egg to each sugar/butter mixture.
-
Míchejte v suché směsi, dokud se téměř nespojí. Seškrábněte misku dolů a znovu promíchejte, dokud se nekombinuje.
-
dojezdu na 1/4 palce tloušťky poté přeneste na plech a místo v lednici vychladnout. Rád válím těsto na sušenky mezi dvěma vrstvami plastu pro snadný přenos a vyčištění.
-
nyní je čas udělat růžovou dávku. Opakujte výše uvedené kroky, ale přidejte do směsi máslového cukru spolu s vanilkou několik kapek měkkého růžového potravinářského barviva.
-
Rozvařte jako dříve a posypte asi ¼ šálku růžového brusného cukru na růžovou dávku. Dejte jemný válec a zatlačte růžový cukr do těsta.
-
přikryjte plastem, přeneste na plech a nechte alespoň 20 minut vychladnout.
-
jakmile těsto vychladne, odřízněte ½ palcové proužky těsta pravítkem a ostrým nožem. Při práci na další dávce se vraťte do lednice.
-
vrstvy růžové a bílé pruhy tak, aby se dotýkaly.
-
Kryt těsto s plastovou fólií fólie nebo pergamenu, pak se vrátit pro vytvoření těsnění. Přeneste do ledničky, abyste Naposledy vychladli.
-
Předehřejte na 375 stupňů F.
-
Řez sušenky s srdce ve tvaru frézy.
-
pečlivě krajkové sušenky na plech vyložený pergamenem nebo silikonovým plechem na pečení.
-
pečte asi 12 minut a poté nechte vychladnout.
Video
Poznámky
- udělal jsem tyto sušenky bez broušení cukru a jsou super-dost takže klidně vynechat, pokud nemůžete sehnat růžové broušení cukru?
- Pokud cookie těsto se zahřívá a stává obtížné zvládnout, pak místo v mrazáku nebo lednici vychladnout do firmy. Nejlepší je pracovat na listu plastového obalu nebo na pečivové podložce, abyste mohli těsto snadno přesunout do A Z lednice.
- skončíte s velkým množstvím zbytků poté, co vyříznete sušenky z pruhovaného těsta. Použil jsem menší kruhové frézy, abych použil co nejvíce těsta, pak zbytek sbalil, vyvalil to a měl nějaké bláznivé vypadající, ale chutné šrotové sušenky na občerstvení.
- toto těsto můžete připravit několik týdnů předem a nechat ho v mrazáku, pokud je dobře zabalené. Až budete připraveni ji použít, trochu rozmrazte, nakrájejte sušenky a hodte do trouby.
- nejlepší čas na rolování tohoto brusného cukru je, když se těsto zahřeje po konečném rozvinutí. Pokud je těsto příliš studené, brusný cukr se nelepí.
Výživa
*Výživa Upozornění