vanilkový dort: Předehřejte troubu na 350 stupňů F (180 stupňů C) pomocí stojanu na troubu ve středu trouby. Máslo nebo sprej s nepřilnavým zeleninovým sprejem, dortová pánev o rozměrech 9 x 13 palců (23 x 33 cm). Poté vyrovnejte spodní část pánve pergamenovým papírem.
v misce prosejte nebo rozšlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
V misce vašeho elektrického stand mixer, vybavená s pádlem přílohu (nebo ruční mixér), porazit máslo až je hladké. Přidejte cukr a vanilkový extrakt a porazte středně vysokou rychlostí, dokud nebude lehký a načechraný(asi 3-5 minut). Přidejte vejce, jeden po druhém, bít dobře po každém přidání. Podle potřeby seškrábněte boky a dno mísy. S mixéru na nízké rychlosti, střídavě přidávat směs mouky (tři dodatky) a mléko (ve dvou dodatky), začíná a končí s moukou.
vložte těsto do připravené pánve a vyhlaďte horní část zadní lžící nebo odsazenou špachtlí. Pečeme asi 35 minut, nebo dokud párátko vloží do středu koláče vyjde čistý a dort pružiny zpět, když lehce lisované v centru (dort bude jen začíná táhnout pryč od stran pánve).
položte koláč na drátěný stojan, aby vychladl na pánvi asi 10 až 15 minut. Poté převraťte dort na namazaný stojan. Vyjměte pergamenový papír a znovu převraťte dort tak, aby horní část byla pravá strana nahoru. Úplně ochlaďte a poté přikryjte a chlazte, dokud nebude pevný(to usnadní zmrazení dortu).
krémová sýrová poleva: V misce vašeho elektrického stand mixer, vybavená s pádlem přílohu (nebo ruční mixér), porazit máslo až je hladké. Přidejte práškový cukr a bijte, dokud nebude lehký a načechraný. Podle potřeby seškrábněte boky a dno mísy. Přidejte vanilkový extrakt a citronovou šťávu a bijte, dokud nebude začleněn. Přidejte velmi měkký smetanový sýr ve čtyřech až pěti přídavcích (škrábání misky po každém přidání), bití, dokud není začleněno a poleva je pěkná a hladká.
položte dort na lepenkovou desku nebo na servírovací talíř. Zmrazte horní a boční strany dortu. Dort může být zakrytý a skladován v chladničce asi pět dní. Před podáváním přiveďte na pokojovou teplotu.