vzpomínám si, jít na párty: party zahrádkářů, protože ty jsou druhy strany jsem jít. Měli jsme potluck a někdo začal strouhat všechny druhy zeleniny do salátu. Byl jsem v šoku. Ty můžeš jíst syrové? Pokud chcete šetřit energii, nelíbí se vám vaření, nebo se jen cítíte dobrodružně, zde je seznam zeleniny, kterou normálně vaříte, ale chutnáte také skvěle syrovou.
Ořešák Squash
Zatímco můžete jíst měkčí letní tykve syrové, méně lidí si uvědomuje, že můžete také jíst syrové zimní squash. Tato oranžová tykev je plná beta karotenu, stejně jako mrkev. Zkuste nastrouhat ořešák squash do salátu, nebo si to na tenké proužky, namočte ji, a použít jako syrové veganské špagety. Už vás nebaví dýňové koření latte? Možná byste místo toho mohli vyzkoušet syrový máslový squashový koktejl.
Tip: jsou dekorativní tykve jedlé?
Řepa
i když nemám rád super sladkou chuť vařené řepy, miluji je jíst syrové. Když jsem je poprvé viděl strouhaný do zimního salátu, přemýšlel jsem, proč mi nikdo nikdy neřekl o radostech surové řepy. Rád je nastrouhám na zelený salát nebo zimní salát z kořenové zeleniny. Díky sladkosti se pěkně spárují s olejem a octovým dresinkem.
Tip: Řepa Udělat Dobrý Přírodní Barvivo
Celer
Celer nebo celer bulvový asi vyhrává cenu za nejošklivější zeleniny, ale je to velmi chutné, jakmile se dostanete přes jeho podivně vypadající exteriéru. Uvnitř je krémově bílá a chutná hodně jako celer. Můžete jej použít teplý v bramborových a celerových polévkách, nebo jej použít syrový strouhaný do salátu. Vzhledem k tomu, že má poměrně silnou chuť, je to dobré spárované s jinou silnou zeleninou, jako je řepa a sunchokes.
Sunchokes
vysoké, vytáhlé rostliny vytvářejí krásné kořeny s ořechovou příchutí, které chutnají lahodně, když jsou pečené. Vypadají jako brambory, ale jsou mnohem chutnější. Zatímco strouhání do salátů k jídlu syrové může u některých lidí způsobit rozrušení břicha, jiní to vůbec nepovažují za případ. Použijte je k přidání ořechové chuti do zimního zeleninového salátu.
Tip: je pro vás veganský životní styl?
Tuřín
nejsem fanoušek vařené vodnice, protože já nemám rád textury. Surový tuřín je však ostrý, sladký a mírně pikantní-perfektní! Tyto hojné a levné, podzimní a zimní zeleninu dobře v salátu s jinými kořenovou zeleninou nebo i s nějakým ovocem smíšené.
Tip: Tuřín rostlin jsou dobré jako společník rostliny, které odpuzují zelí červy
Jíst (Raw) Zeleniny
pravděpodobně Jste jíst syrové salát a špenát, ale věděli jste, že můžete jíst jiné zelené syrové, jako je mangold? Některé z nich mají výraznější chuť než průměrný list salátu. Díky tomu jsou vynikající nakrájené na menší kousky na salát nebo zastrčené do zeleného nebo bobulového smoothie. Zkuste přidat Kale, mangold nebo collards do smoothie. Vytvořte masírovaný kale salát změkčením kale v kyselině, jako je ocet nebo citronová šťáva. Můžete také vytvořit surové zábaly z hustých listů kale nebo collards.
chcete pěstovat vlastní zeleninu? s tím ti pomůžu.
Nyní, než budete ženete do vaší spíži nebo lednici, aby žvýkat dál, pamatujte několik bezpečnostních tipů. Když budete jíst zeleninu syrové, je to dvojnásob důležité je čistit, tak se podívejte uvnitř listové zeleniny a drhnout mimo kořenovou zeleninou odstranit jakékoliv půdě. Zatímco syrové potraviny mají mnoho drahých enzymů, mohou být také náročné na trávení. Sledujte reakci vašeho těla a jděte pomalu, když do své stravy zavedete novou surovou zeleninu. Pokud zjistíte, že syrová zelenina je výzvou pro vaše trávení,můžete vždy vyzkoušet snadno stravitelné fermentované potraviny!