5 grunde til, at din kaffe kan smage dårligt
en dårlig kop kaffe kan virkelig ødelægge din dag. Bitter, brændt kaffe er noget, som ingen ønsker. Hvis du er en af de mennesker, hvis dag ikke starter, før de har haft et krus, er det sidste, du vil have, at starte med en dårlig. Kunsten at lave kaffe kan være vanskelig, og nogle gange vil din kaffe ikke være god. Afhængig af stegetypen, mælken eller endda den måde, du fremstiller den på, kan din kaffe smage forkert. Vi er her for at hjælpe dig med at identificere, hvorfor din kaffe smager dårligt, og hvad du kan gøre for at ordne det.
uaktuelle bønner
for at forhindre, at dine bønner bliver uaktuelle, skal du holde dem væk fra ilt, lys, fugt og varme. Ristede kaffebønner iltes, når de kommer i kontakt med luften for længe. Dette betyder, at du skal opbevare dine bønner et køligt, tørt sted for at forhindre, at de bliver uaktuelle. Det perfekte sted at opbevare kaffebønner er en lufttæt beholder i et skab eller spisekammer. Undgå at efterlade dem på køkkensiden.
prøv at købe hele kaffebønner i stedet for formalede. Slibning af dine bønner, når og når du har brug for dem, sikrer den friskeste smag, der er mulig for din kaffe. Ingen ønsker forældet kaffe, så køb hele bønner, og opbevar dem ordentligt, så de forbliver friske!
bønner af dårlig kvalitet
i USA og Storbritannien drikker vi overvejende “mørk stegt” kaffe. Denne kaffe er ensartet bitter smag. Med lette stege er der bemærkelsesværdige forskelle i kvalitet mellem forskellige bønner. Men som bønner bliver brændt mere og mere, forsvinder forskellen i smag mellem høj og lav kvalitet. Dette er grunden til, at de fleste kaffehuse serverer “mørk stege”, da bønnerne, hvad enten de er af høj eller lav kvalitet, begynder at smage det samme på grund af den måde, de ristes på. Hvis du har lyst til, at din kaffe smager brændt eller forkullet, kan det være grunden.
brændt kaffe
en anden grund til, at din kaffe kan smage dårligt, er, at den er brændt. Kaffe brænder, hvis det er lavet med vand noget over 96C. men nogle stege har et lavere brændpunkt på omkring 91C. dette afhænger virkelig kun af typen af stege og bønner, du bruger, og kan tage en proces med forsøg og fejl for at sikre den bedste smag. Når du laver en kaffe, skal du lade din kedel køle af i et minut eller to, før du laver din kaffe. Dette bør reducere chancerne for, at du brænder dine bønner! Hvis du har en Billi kogende vandhane, behøver du dog ikke engang at gøre dette! Vores vand kommer ud af vandhanerne ved den perfekte 96C graders temperatur til fremstilling af kaffe. Plus, ingen venter på, at kedlen koger og derefter afkøles.
gammel kaffe
Hvis du laver en gryde kaffe om morgenen og lader den stå på kaffemaskinens varmeplade i timevis, ændres smagen. Gammel kaffe, der har siddet i gryden hele morgenen, kan smage markant anderledes end frisk kaffe. Det kan tage et par minutter mere, men hvis du tror, at kaffen har siddet i timevis, skal du lave en frisk gryde. Dine smagsløg vil takke dig!
dårlig vandkvalitet
forskellige områder har forskellige vandegenskaber. Nogle smager mere metallisk, mens nogle smager mere natriumrige. Alle disse nuancer i smagen af dit vand kan have en direkte effekt på smagen af din kaffe. Den bedste måde at reducere effekten af vandsmag på din kaffe er at bruge filtreret vand. Billi systems leverer varmt vand, der filtreres gennem vores system, hvilket betyder, at det er perfekt til at lave kaffe.
Vi håber, at dette har været nyttigt for at hjælpe dig med at finde ud af, hvorfor din kaffe måske ikke smager godt. Prøv at finde ud af, hvilken faktor der får det til at smage dårligt, og forhåbentlig få en meget bedre kop næste gang.