“Der er et dilemma vedrørende andelen og kilden til fedt, protein og kulhydrat, der udgør det optimale vægttab og kolesterolsænkende diæt,” skriver forfatterne som baggrundsinformation i artiklen. Nyere diætmetoder til forebyggelse og behandling af kronisk sygdom understreger øget indtag af frugt og grøntsager og reduceret kødforbrug.
imidlertid er diæter med lavt kulhydratindhold med øget kødforbrug også blevet fremmet til reduktion af kropsvægt og forebyggelse og behandling af diabetes og koronar hjertesygdom. Disse diæter har vist sig at være effektive til at inducere vægttab, reducere insulinresistens, sænke blodfedt kendt som triglycerider og hæve lipoproteinkolesterol med høj densitet (HDL-C eller “godt” kolesterol) niveauer, men har tendens til at øge lipoproteinkolesterol med lav densitet (LDL-C eller “dårligt” kolesterol) niveauer. “Denne mangel på en fordel for LDL-C-kontrol er en stor ulempe ved at bruge denne diætstrategi hos dem, der allerede har øget risiko for koronar hjertesygdom,” skriver forfatterne.David J. A. Jenkins, M. D., fra St. Michael ‘ s Hospital og University of Toronto, Ontario, Canada og kolleger testede virkningerne af en lav-kulhydrat kost højt i vegetabilske proteiner fra gluten, soja, nødder, frugt, grøntsager, korn og vegetabilske olier blandt overvægtige mænd og kvinder med højt LDL-kolesteroltal. I alt 25 deltagere blev tilfældigt tildelt til at forbruge denne diæt—”Eco-Atkins”—dietten-i fire uger, mens yderligere 25 deltagere spiste en kontroldiæt, der var højt kulhydrat, lacto-ovo vegetarisk og baseret på fedtfattige mejeriprodukter og fuldkornsprodukter. Undersøgelsesfødevarer blev leveret til deltagerne ved 60 procent af deres estimerede kaloriebehov.
af de 47 deltagere, der begyndte undersøgelsen, afsluttede 44 (22 i hver gruppe) fire ugers periode. 4 kg eller 8,8 pund—i begge grupper. Imidlertid var reduktioner i LDL-C-niveauer og forbedringer i forholdet mellem total kolesterol og HDL-C større for diæt med lavt kulhydratindhold sammenlignet med diæt med højt kulhydratindhold. Den lave kulhydrat kost syntes også at producere gavnlige ændringer i niveauer og forhold af apolipoproteiner, proteiner, der binder til fedtstoffer. Derudover blev der set små, men signifikant større reduktioner i både systolisk (øverste antal) og diastolisk (nederste antal) blodtryk for lavt kulhydrat vs. gruppen med højt kulhydratindhold.
i afventning af svar på vigtige spørgsmål, herunder om yderligere reduktion af kulhydratindtag ville give yderligere fordele, “kan en plantebaseret lav-kulhydrat diæt med højt indhold af vegetabilske proteiner og olier være en effektiv mulighed til behandling af dem med dyslipidæmi, for hvem både vægttab og lavere LDL-C-koncentrationer er behandlingsmål,” konkluderer forfatterne.
denne undersøgelse blev støttet af Solae, LLC, Lobla Companies Limited og Canadian Research Chair-programmet for den føderale regering i Canada. Medforfatter Ms. Han er modtager af en canadisk Institutes of Health Research ph.d. – Forskningspris.
redaktionel: yderligere forskning, der er nødvendig, før man anbefaler “Eco-Atkins” diæt
“de fleste af disse diæter er blevet fremmet inden for populærkulturen og har indtil for nylig været udsat for lidt videnskabelig kontrol. Der er rejst betydelig bekymring over potentialet for bivirkninger. Kød forbruges almindeligvis som en vigtig kilde til diætprotein. Imidlertid indeholder kød afledt af dyremuskler typisk også store mængder mættet fedt og kolesterol.”
” artiklen af Jenkins et al giver indsigt i diskutabelt mere effektiv og muligvis sikrere taktik til at designe højere protein kost til vægttab og kardiovaskulær risikoreduktion. Det er dog for tidligt at anbefale ‘Eco-Atkins’ kost som et vægttab kost valg uden bekræftelse af dens effektivitet i større undersøgelser af mere forskelligartede og højere risiko individer. Langsigtede undersøgelser er også afgørende for at fastslå både bæredygtighed og sikkerhed.”