fransk smørrebrød kultur er en ting af herlighed.
Frankrig har en stolt, århundreder gammel madkultur, der anses for at være den mest prestigefyldte i verden. Og alligevel, tabt i mange diskussioner af haute cuisine er anerkendelse af landets ydmyge, men storslåede smørrebrød. Den universelle form for brød, påfyldning, brød tager unik form i Frankrig, et land, hvor du finder nogle af de bedste skinke, smør, og ost på planeten, samt baguette perfektioneret gennem generationer af besættelse og håndværk.
Hvis du er på vej til Frankrig, skal du ikke forlade uden at spise disse smørbrød. Hvis du ikke har nogen umiddelbare planer om at rejse til Frankrig, skal du planlægge en pilgrimsrejse.
1. Jambon Beurre
Vi starter simpelthen, fordi den franske madlavnings herlighed er, at enkelhed giver sig triumf til, når ingredienserne er perfekte. Og så er denne tre-ingrediens smør, som du finder på de fleste boulangerie, den enkleste af alle: baguette, skinke, smør. Hvad mere kan du have brug for?
2. Krok Madame
spist med en kniv og gaffel, er denne b-krishkemel-drenched brasserie classic det perfekte udstillingsvindue for det vidunder, der er franske æg.
3. Pan Bagnat
denne perfekte picnicsmad fra Provence-regionen i Frankrig er fyldt med tomater, sorte ni karrosserioliven, paprika, ansjos og tun, hvilket gør det til en go-to bid i byer som Nice (hvor disse ingredienser er deres bedste.)
4. Miam Miam
argumenteret af mange for at være de bedste i landet—nej—verden, serveres de berømte smørrebrød, der er lavet på bestilling, fra en bås beliggende i marchenrist des Enfants Rouges, det ældste overdækkede marked i Paris. Kokken Alain Roussels enkle kreationer, serveret på friskbagt brød, har tiltrukket timelange linjer siden åbningen i 2005; du vælger osten (COMT prisT eller Cantal) og fyldningerne, og det er magisk.
5. Doner Kebab
en af de største tilføjelser til Frankrigs blomstrende smørrebrødscene har været Doner kebab, en hæfteklamme, du finder i byer over hele landet takket være bølger af tyrkisk indvandring, der starter i 1990 ‘ erne. Serveret varmt og ofte sammen med tykke frites, den hjertelige kødsmad er en sen aften, når alt er lukket, men hul-i-væg-kebob-samlinger.
6. Falafel
Du kan finde fremragende falafel i hele Frankrig, men den version, du ikke kan gå glip af, serveres på L ‘ As du Fallafel, på fluffy housemade pita, i Marais-kvarteret i Paris. I stedet for at blive afskrækket af de lange linjer, skal du være stolt af, at du er på det rigtige sted.
7. Smørrebrød
den chili-spikede lammepølse fra Nordafrika er blevet noget af en national delikatesse, parfumerende friluftsmarkeder, når de syder på grillen til smørrebrød. Stuffing frites inde er aldrig en dårlig ide, forresten.
8. Saucisson Sec
Apropos pølse er ingen tur til Frankrig komplet uden flere snacks og måltider og promenader om aftenen med hærdet pølse. En simpel baguette fyldt med smør og tyndt skåret saucisson sec gør tricket, eller vælg en klemt garneret med cornichon og moutarde.
9. Croissant Jambon Fromage
fordi den bedste morgenmad kager fortjener Skinke og ost behandling, også.
10. Hamburger
okay, hør os ud. Mens hamburgerens tradition i Frankrig er kortere end croissantens, er den stadig ekstraordinær, fordi A) oksekødet er fremragende b) osten er fremragende og c) franskmænd koger dem meget, meget sjældne.
alle emner i Nyheder
Tilmeld dig skålen
Bliv ved med en daglig dosis af de bedste sæsonbestemte opskrifter!