ost og kiks er sååå overdone. Omhyggeligt arrangerede plader, underlige knive, en spredning af druer: kedeligt. Så i stedet, her er 11 opskrifter, der får alle til at tro, at du er den anden komme af Barefoot Contessa. Opskrifter alle gør 12 kiks.
1. Bruschetta Crackers
Ja, bruschetta svarer til italiensk salsa, men når det gøres rigtigt, er det en lys medley, der får dig til at glemme, at du stinker af hvidløg og løg resten af eftermiddagen.
terninger 2 store tomater, rødløg og 1 fed hvidløg, og skær en håndfuld basilikum i bånd. Bland alle ingredienserne sammen med 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie og en knivspids salt, og lad basilikumets basilikum være til side til pynt. Sæt blandingen på krakkeren og pynt med den resterende basilikum.
2. Brooklyn BLT Crackers
det er ikke rigtig en BLT, men det er bedre, fordi det har grønkål, ahornsirup og bacon.
steg op 6 stykker bacon, få dem så sprøde som muligt. Mens det koger, skal du vaske din grønkål og hugge den i cirka 4-tommer bånd. Skær 12 skiver skarp cheddarost op (de rigtige ting). Når baconet er sprødt, læg det på papirhåndklæder og læg det til side. Tag et par håndfulde af din grønkål og vis hurtigt baconfedtet, dryppende 1 tsk ahornsirup over det. Kast grønkålen, så den er fuldt belagt med baconfedt og sirup, og saml din krakker.
3. Persille og citron flødeost med agurk
Hvis den ene skulle sætte Kate Middleton på en krakker, dette ville være det — simpelt, elegant, og lidt fancy.
groft hugge en flok fladbladet persille og smide i en skål, forlader nogle til siden for pynt. 8 ounces flødeost og saften fra en citron. Bland godt. Tynd skive 1 agurk og samle din krakker flødeost først, derefter agurk, efterbehandling med nogle parley garniture.
4.
guac og chips er en fælde. Der er aldrig, gentage, Aldrig nok guac. Guac-til-chip-forhold er altid dystre, så her er en opskrift, der sikrer, at du får optimale dele af de grønne ting.
i en stor blandeskål mash to store avocadoer. Hak en flok koriander og løg fint, og føj til skålen. Bland sammen tilføje saft fra 1 liter limefrugter, en sund glug af olivenolie, og en håndfuld smuldret Cuco fresco (ca. Tilsæt salt og peber og ske på kiks, topping med et korianderblad.
5.
Dette er til Kødelskeren. Disse kiks kan toppes med enten tapenade eller kornet sennep. Forhandlerens valg.
Varm en non-stick pande på medium / høj varme. Mens panden varmer op, skære din pølse (jeg fik kylling choriso) på diagonalen. Når den er opvarmet, skal du belægge gryden med et tyndt lag olivenolie og begynde at stege pølserne og tælle 3 skiver pr. Når de er fuldt kogte, skal du stable pølserne og top med tapenade eller kornet sennep.
6. Caprese Cracker
Denne mini salat er præcis, hvad du tror, det er. Og ja, det er lækkert.
tag tre blommetomater og skær tyndt på tværs, så du har 12 skiver. Placer dine tomater oven på krakkerne, top med mini bocconcini, en dråbe balsamicoeddike, og Slut af med basilikumblade.
7. Sød Kartoffelpure og koriander krakker
Charlotte Palermino
sød kartoffel er en magisk ting. Denne rodgrøntsag er god for dig, lækker, let at tilberede og parrer med næsten alt. Du vinder.
drej din ovn til 400 liter F. mens den forvarmes, skal du lægge to søde kartofler på et ark aluminium eller på en bageplade (stikke dem med en gaffel et par gange, så de ikke eksploderer). Steg i 30 minutter, eller indtil den er helt kogt. Når de er bløde hele vejen igennem, skal du fjerne dem fra ovnen og fjerne skindene. Mos i en stor skål med olivenolie og salt efter smag. Hak groft en halv flok koriander og pisk i en separat skål med olivenolie, peber og salt. Sæt din søde kartoffelmos på en krakker, og top med korianderolieblandingen.
8.
Charlotte Palermino
It er som bagels og Loke, men bekvemt placeret på en spiselig plade, du kan skubbe ind i dit ansigt.
finhak 2 ounces dild og læg i en blandeskål sammen med 8 ounces flødeost, salt og saften fra 1 citron. Top din krakker med flødeostblandingen, og afslut med et lille stykke røget laks og yderligere dild til pynt.
9. Ricotta and Honey Cracker
ost og honning er en af de kampe, der får dig til at føle dig virkelig, virkelig dårligt for de laktoseintolerante mennesker i dit liv.
selvom det er utroligt nemt at lave ricotta alene, kan du også bruge butikskøbt. Bare øse nogle på en krakker, hæld honning på toppen, og du er god til at gå. Bonuspoint, hvis du kan finde honeycomb.
10. Hummus og Olive Crackers
hummus, den dukkert, der lurer ved hvert middagsselskab og i hvert køleskab. Dette er til, når du er løbet hjem fra arbejde, helt blanket på den “afslappede” middag, du planlagde med venner, og krypterer for at samle ting, der ligner mad i 20 minutter.
for at sprede denne spredning skal du tage dine yndlingsoliven eller soltørrede tomater — på billedet er castelvetrano — oliven, sicilianske oliven, der er mere lækre end noget andet i verden-og placere oven på din hummus til pynt.
11. Gedeost og Figenkiks
Charlotte Palermino
denne endelige krakker er enkel, men en af de mest klassiske smagskombinationer nogensinde. Romerne plejede at spise figner og ost, så når du spiser dette, kan du kalde dig selv en historiker.
læg en klat gedost på en krakker, fint skive tørre figner for at placere på toppen, forbruge. Og voil-en fancy, voksen figen.
relateret:
12 måder at gøre Toast til et måltid
De bedste grillede ost opskrifter nogensinde
18 pesto opskrifter du har brug for i dit liv
følg Charlotte på kvidre.
Foto Kredit: Charlotte Palermino