for mange mennesker i verden er madspild blevet en vane: at købe mere mad, end vi har brug for på markeder, lade frugt og grøntsager ødelægge derhjemme eller tage større portioner, end vi kan spise.
disse vaner lægger ekstra belastning på vores naturressourcer og skader vores miljø. Når vi spilder mad, spilder vi arbejdskraft, indsats, investeringer og dyrebare ressourcer (som vand, frø, foder osv.) der går ind i at producere det, for ikke at nævne de ressourcer, der går til transport og forarbejdning af det. Kort sagt, spild af mad øger drivhusgasemissionerne og bidrager til klimaændringer.
det er et stort problem. Faktisk går tons spiselig mad på verdensplan tabt eller spildt hver dag. Mellem høst og detailhandel alene går omkring 14 procent af al mad, der produceres globalt, tabt. Store mængder mad spildes også i detailhandel eller på forbrugerniveau.
den del af mad, der går tabt fra høst op til, men ikke inklusive, detailniveauet kaldes madtab. Den del, der spildes på forbruger-eller detailniveau, kaldes madaffald. Vi gør denne forskel for at løse de grundlæggende årsager til dette problem, et problem, som alle fra landmænd og producenter til kunder og butiksejere kan hjælpe med at afslutte.
reduktion af madtab og affald er afgørende i en verden, hvor millioner af mennesker sulter hver dag . Når vi reducerer spild, respekterer vi, at mad ikke er en given for de millioner af mennesker, der sulter hver dag.
det er op til os at ændre vores vaner for ikke at spilde mad til en livsstil!
Her er nogle nemme handlinger, du kan tage for at oprette forbindelse til mad igen, og hvad det står for:
1. Vedtage en sundere, mere bæredygtig kost
livet er tempofyldt og forberede nærende måltider kan være en udfordring, men sunde måltider behøver ikke at være omfattende. Internettet er fuld af hurtige sunde opskrifter, som du kan dele med din familie og venner
2. Køb kun det, du har brug for
Planlæg dine måltider. Lav en indkøbsliste og holde sig til det, og undgå impuls køber. Ikke kun vil du spilde mindre mad, du sparer også penge!
3. Vælg grimme frugter og grøntsager
Døm ikke mad efter dets udseende! Mærkeligt formede eller knuste frugter og grøntsager smides ofte væk, fordi de ikke opfylder vilkårlige kosmetiske standarder. Bare rolig – de smager det samme! Brug moden frugt til smoothies, juice og desserter.
4. Opbevar mad klogt
Flyt ældre produkter foran på dit skab eller køleskab og nye bagpå. Brug lufttætte beholdere til at holde åben mad frisk i køleskabet og sørg for, at pakkerne er lukket for at forhindre insekter i at komme ind.
5. Forstå fødevaremærkning
der er en stor forskel mellem “bedst før” og “brug-by” datoer. Nogle gange er mad stadig sikkert at spise efter datoen “bedst før”, mens det er “brugsdatoen”, der fortæller dig, hvornår det ikke længere er sikkert at spise. Kontroller madetiketter for usunde ingredienser som transfedt og konserveringsmidler, og undgå fødevarer med tilsat sukker eller salt.
6. Start små
Tag mindre portioner derhjemme eller Del store retter på restauranter.
7. Elsk dine rester
Hvis du ikke spiser alt, hvad du laver, frys det til senere eller brug resterne som ingrediens i et andet måltid.