Dette er et gæstepost af Aleksandr Heyne fra Modern Health Monk.
Der er tre fødevaregrupper, der lurer i dit spisekammer, der folierer hele dine planer om at tabe sig, forbedre dit helbred eller blive lidt mere muskuløs.
den skræmmende ting er, at de er overalt, og derfor glemmer vi nogle gange, at de er så dødelige.
Nogle af dem er indlysende. Andre er ikke (og er undertiden skjult på etiketter for at forhindre dig i at indse, at de er der).
men sandheden er den samme – hvis du fjerner disse tre fødevarer – og disse alene, vil du dramatisk forbedre dit helbred og få et (stort) skridt tættere på, hvor du vil være.
Jeg har personligt set folk tabe 50 til 100 pund bare fra at fjerne en af disse tre dødelige fødevarer.
Deadly Food #1
det er den mest syndige af syndige fødevarer, undtagen sukker. Det er en af Amerika og Europas foretrukne basisfødevarer, en af de mest populære tilføjelser til hvert måltid, og ofte findes i hver enkelt husstand.
kan du gætte, hvad dødelig mad #1 er?
raffineret mel.
Ved raffineret mel mener jeg hvidt brød, hvidt mel, hvid pasta, donuts og endda hvid ris.
” hvad? Mit morgen hvide brød er dårligt for mig!”
“Dårligt” er ikke det rigtige ord. Her er sagen. Når mad høstes, behandles det for at gøre det mere spiseligt af mennesker. Hvidt mel, hvidt sukker og hvid ris er alle blevet behandlet et ekstra trin.
grunden til, at de behandles et ekstra trin, er ikke vigtigt, men her er hvad det gør: det strimler kornene (eller risen) af deres klid og fiber – de to dele af planten, der har flest vitaminer og næringsstoffer.
tjek for eksempel næringsstofsammenligningen af raffineret mel vs hvidt mel:
Data fra
ikke kun har raffineret mel en brøkdel af de næringsstoffer, som normalt mel har (se på diagrammet – ofte 10-30% af næringsstoffer og vitaminer), det er faktisk højere i den samlede energi.
i en undersøgelse ønskede forskere at sammenligne sundheds-og vægtændringer i to grupper af mennesker, der allerede følger en kaloribegrænset diæt: dem, der spiser fuldkorn, og dem, der spiser raffinerede korn.
forsøgspersonerne blev overvåget i løbet af 12 uger, da de spiste en kaloribegrænset diæt, og her var resultaterne:
- den raffinerede gruppe fik deres kropsvægt reduceret med 1,3 Pund op til 10 pund.1 pund op til 15 pund
- men hele korngruppen tabte en hel procentdel af kropsfedt ekstra
- kolesterolniveauer steg også 5% i den raffinerede korngruppe… men ikke i hele korngruppen
så ikke kun er raffinerede korn, der mangler mange næringsstoffer, de har faktisk flere kalorier end din standard fuldkorn eller fuld hvede.
Deadly Food #2
dette kan virke lidt usædvanligt – jeg klassificerer deadly food nummer to som flydende kulhydrater. Ikke kun sukkerholdige drikkevarer, men flydende kulhydrater.
Vi ved allerede, at sukkerholdige drikkevarer (ikke kun sodavand) er store bidragydere i denne fedmeepidemi og fører til:
- folk, der overforbruger kalorier-fordi at drikke flydende kalorier ikke helt efterlader os så fulde som at spise faste kalorier
- fedme og længere nede ad vejen, hjertesygdomme, diabetes og højt blodtryk
men her er sagen.
flydende carbs generelt tilskynde mere fedt gevinst end endda spise faste carbs. Du har allerede hørt at “holde sig væk fra carbs” ret?
men folk taler sjældent om flydende kulhydrater – øl, forarbejdet frugtsaft og andre sukkerholdige ikke-sodavand.
Her er hvad der sker med din krop, når du drikker dine kulhydrater i stedet for at spise dem.
den hurtige stigning i blodsukker fra carbs giver dig den energi, der føles stor, og det sker hurtigt. Med faste kulhydrater er der i det mindste fysisk stof, fiber, klid osv. hvilket sinker optagelsen af sukker i dit blod stream.
problemet med flydende kulhydrater er, at de ikke har nogen buffer – så de forårsager dramatiske og hurtige pigge i blodsukker, som ikke bufres af fiber eller noget fysisk materiale. Så deres virkning på din krop er meget mere udtalt.
Jeg ville klassificere den “værste klasse af fødevarer #2” som flydende kulhydrater, vi ofte spiser i store mængder – de åbenlyse sodavand, men også de mindre end åbenlyse øl, alkoholer, forarbejdede frugtsaft, sportsdrikke og andre drikkevarer, vi ofte spiser hele dagen.
selvom de måske ikke er sukkerbaserede, er de nogle gange lige så dårlige i store mængder (f.eks.
Læs: 5 grunde til at holde op med at drikke sodavand (og hvordan man gør det)
Deadly Food #3
Ahh, pommes frites. En del af enhver perfekt middag ude, højre? Eller hvad med kyllingefingre. Måske popcorn rejer? Eller hvad med nogle lækre sprøde tempura.
stegte fødevarer er dødbringende mad nummer tre.
at spise stegt mad er direkte relateret til fedme, hjerteanfald og diabetes.
men det er ikke bare et spørgsmål om stegning.
hvad du steger fødevarer i er det, der også betyder noget. For eksempel fandt forskere i en massiv undersøgelse udført på over 40.000 deltagere i Spanien, at Stegt mad ikke var forbundet med hjertesygdomsrelaterede dødsfald, men disse mennesker stegtede med olivenolie eller solsikkeolie.
så – hvis du steger eller sauterer din egen mad, skal du sørge for at holde dig til de sundere olier og undgå følgende:
- palmeolie
- bomuldsfrøolie
Jeg holder mig personligt med madlavning kun med ekstra jomfru olivenolie, hvis jeg saut kure mad. Ekstra jomfru olivenolie kommer konsekvent ud som en af de sundeste olier at lave mad med i stort set alle undersøgelser.
den mest dødbringende kombination af alle
der er en kombination, der er mere dødbringende end stort set alt i vores livsstil.
og den skræmmende ting er, at det er ekstremt almindeligt. Det er mel + sukker kombination.
du ved-kager. Kager. Dessertbuffet. Kanel boller i lufthavnen. Færdigpakkede fødevarer i automaten.
der er en grund til, at kager er så lækre og så dødbringende – kombinationen af hvede og sukker er stærkt vanedannende og fremkalder et stærkt respons i hjernen.
så – så godt du kan-undgå den dødbringende kombination af mel + sukker !
er disse fødevarer snigende ind i dit daglige liv?
i stedet for at give dig en “endelig liste” over fødevarer, du kan “spise” eller “undgå”, regnede jeg med, at jeg ville tale om tre brede grupper af mad, som folk ofte spiser, der direkte skader deres helbred.
for eksempel for en diabetiker eller prædiabetiker har bare fjernelse af raffineret mel og sukker potentialet til helt at vende diabetes for godt. Ja, for altid.
for resten af jer har det potentialet til at hjælpe med at barbere 5, 10, 20 eller 50 pund.
den skræmmende ting er, at de ofte er basisfødevarer, afhængigt af hvem du er, og hvor du er.
at undgå dem hjælper dig med at leve et længere, sundere og slankere liv.
billede: kartoffelchips, Donuts, forarbejdet frugtsaft, kyllingevinger
om forfatteren: Aleksander driver Modern Health Monk, et sted, der viser folk, hvordan man kan vende sundhedsmæssige problemer forårsaget af det 21.århundredes liv. Tjek hans gratis vægttab crash course, eller nylig artikel om fastsættelse af nakke-og skuldersmerter for kontorarbejdere.