fad af nogle af de værste proecessed kød | kilde: iStockchancerne er, at hvis du forsøger at skære ned på omkostningerne og opretholde et sundt budget, har du pakket din frokost til arbejde mere end et par gange. Og selvom det normalt er en sundere mulighed end at ramme en restaurant (og det er bestemt bedre for din tegnebog), betyder det ikke, at det er en slam dunk. Deli kød stablet højt på hvidt brød har længe været skurkene i frokosttiden, og det er ikke uden grund. Du tror måske, du gør dig selv en tjeneste ved at pakke en smørrebrød natten før og brune sække det, men i virkeligheden er det måske ikke så godt for dig, som du tror.
før du pakker den næste smørbrød, eller tag en koldskåret sub fra din lokale deli, er der et par ting, du bør vide. Som altid er alt i moderation nok OK-ingen vil fortælle dig at opgive smørbrød kold kalkun. Men baseret på ernæringsindholdet i de fleste deli kød, er denne moderering virkelig nødvendig.
først og fremmest indeholder de fleste forarbejdede kød nitritter, som bruges i konserveringsprocessen og normalt giver frokostkød sin lyserøde farvetone. Der er nogle påstande om, at nitrit kan forårsage kræft og lungesygdom, men nitrit er kun giftige i store mængder. Plus, nitrit forekommer naturligt, og hvad der findes i frokostkød er den samme makeup som hvad der findes i spinat og andre grøntsager, Nathan Bryan, professor i integreret biologi og farmakologi ved University of Houston Medical School i Houston fortalte
Hvis du ikke kan leve på jordnøddesmør og jelly for evigt og kræver en hoagie stablet med frokostkød, ost og grøntsager, er der nogle muligheder, der er bedre end andre. Nogle frokostkød bør undgås, når det er muligt på grund af deres høje kalorieindhold og natriumniveauer. Men andre kan gøre et anstændigt valg — eller i det mindste en bedre end en BLT. Vi har listet et par kød, du skal springe over i supermarkedet, og et par andre, som du kan fylde på i stedet.
for alle disse baserer vi vores oplysninger på de diætretningslinjer, der er fastlagt af USA. Department of Agriculture og det amerikanske Department of Health and Human Services. Deres seneste rapport blev udgivet i 2015, som anbefalede at begrænse natrium til højst 2.300 milligram om dagen og holde kalorier fra mættet fedt til maksimalt 10% af det daglige forbrug. Rapporten kørte disse anbefalinger yderligere ved at fremhæve behovet for at få protein fra en række kilder og vælge færre forarbejdede kød og flere æg, fisk og andre magre proteiner. Lad os se på nogle smartere bytte.
Bologna
Bologna smørrebrød/kilde: iStock uanset om det kommer fra svinekød, kylling eller oksekødsprodukter, pakker bologna et usundt slag til din tarm. En skive oksekødsbaseret bologna indeholder 7,9 gram fedt og 302 mg natrium, cirka 13% af hele dit daglige indtag. Stak to skiver mellem brød, og du er allerede på en fjerdedel af dit foreslåede natriumforbrug for dagen — ikke tæller ost, pickles eller chips du tilføjer til det eller har på siden. Hvis du holder dig til American Heart Association ‘ s 1.500 milligram natriumgrænse, er du ved 20% af dit daglige indtag med kun en skive. Bologna har også lavt proteinindhold (det har kun 2,9 gram), så du kan ikke engang retfærdiggøre en anstændig kødkilde for at opveje saltfaktoren. Plus, Livestrong rapporterer, at det har 87 kalorier pr. skive, en af de højeste blandt dine deli-valg.
Hvad skal man spise i stedet
i stedet for at vælge det lyserøde kød af ukendt oprindelse, skal du gå til roastbeef i stedet. Det bliver svært at finde et frokostkød, der ikke er højt i natrium, men roastbeef har mindre end bologna. Det Ure i på 235 milligram, eller omkring 10% af det daglige indtag, men forskellen er du kan have fem skiver af oksekød i stedet for blot en af bologna. Det har også 3,8 gram protein, lidt mere end bologna smørrebrød. Plus, hvis du håber at se resultater i gymnastiksalen, indeholder roastbeef jern og nogle mængder kreatin, som vil hjælpe med muskelopbygning.
skinke
selvom nogle steder siger, at sorter som Black Forest skinke ikke er så dårlige for dig (den røget sort har mindre sukker end honninghærdede versioner), er dette frokostkød i de fleste tilfælde et no-go for sundhedsbevidste smørrebrødsproducenter. Skinke er ikke helt så kaloriefyldt som bologna, men har stadig 46 kalorier ifølge Livestrong. Det er i mellemområdet med hensyn til fedt (det har omkring 2,4 gram eller mindre afhængigt af mærket).
Hvis du spiser en smørbrød til proteinet, er skinke ikke et dårligt valg, fordi det indeholder omkring 9 gram pr. Men den virkelige ulempe ved dette svinekødsprodukt er natriumindholdet — det er himmelhøjt. Der er 660 milligram per portion i røget sorter, eller mere end 28% af det daglige indtag, hvis du laver matematikken. Bologna kan virke som en mere åbenlyst synder, men visse slags skinke er mere end det dobbelte af saltet.
Hvad skal man spise i stedet
lavnatriumkød kan være et godt valg, hvis du ønsker en klassisk Skinke og svensk, men selv nogle lavnatriumindstillinger har stadig mere end 400 milligram. Hvis du ønsker at skære så meget salt ud som muligt, skal du gå med kalkun med lavt natriumindhold. Der kan stadig være omkring 300 milligram natrium pr.portion, selvom Livestrong rapporterer, at der er nogle sorter, der har omkring 200 milligram. Plus, det er det laveste i kalorieindhold og fedtindhold.
Dette er måske ikke en big deal, hvis du rammer gymnastiksalen regelmæssigt, men hvis din ide om motion ændrer TV-kanaler med tommelfingeren, har du større chance for ikke at ballonere med en kalkunsmad. Hvis du spiser kalkun uden huden, handler det om den sundeste mulighed derude, AOL Lifestyle rapporter. Plus, det har vitaminer B3 og B6, så du tilføjer en vis næringsværdi i stedet for at tage den væk.
Prosciutto
bunke af prosciutto/kilde: iStock dette kød, der er et sted mellem skinke og bacon, kan virke let og luftigt, især når det er kogt, men det er fyldt med usunde egenskaber. Det har mange strejker imod det, på trods af at det er papirtyndt. Mange versioner har mere end 500 milligram natrium pr.portion (nogle har op til 700 eller 900 milligram). Prosciutto har også omkring 5 eller 6% af din mættede fedtgrænse pr. Du kommer ikke til at se det på en slankekur liste helst snart, så spis det sparsomt, hvis overhovedet.
Hvad skal man spise i stedet
Hvis du skal have en smagfuld smørbrød, Prøv forskellige typer kyllingebryst i stedet. Rotisserie kylling vil være høj i natrium, men hvis spist uden huden, vil det indeholde omkring 42 gram protein per portion — måde mere end de 8 gram i prosciutto. Hvis du beslutter dig for at være endnu sundere, er et kogt kyllingebryst uden huden og skåret tyndt til en smørbrød en af de bedste muligheder, du har. Det er meget lavt fedtindhold, ekstremt lavt natriumindhold (kun ca.4% af din daglige grænse) og indeholder stadig ca. 27 gram protein. Klæd det op med grøntsager og en fedtfattig dressing, og du har en smørrebrød fyldt med smag.
Mortadella
de hvide bidder, du ser i mortadella, er bogstaveligt talt svinekødsfedt — der er ingen undslippe, at den er der. Mortadella har omkring 9 gram protein per portion, så det er ikke dårligt, men en servering indeholder også omkring 22% af din daglige fedtgrænse og 25% af din mættede fedtgrænse. Plus, som du sikkert har gættet nu, er det stort set en salt lick. Ligesom mange af de andre deli kød på vores” skal undgå ” liste, har det omkring 560 milligram natrium, hvilket er omkring 23% af det anbefalede daglige indtag.
Hvad skal man spise i stedet
Hvis du har brug for et svinekødsprodukt, kan du prøve at skære rester af svin mørbrad i stedet. Hvis du gjorde jobbet rigtigt første gang, krydres det fra grillen eller ovnen, og du behøver ikke at erstatte smag med salt. Tre ounces indrefilet er mere end de fleste serveringsstørrelser af frokostkød, men alligevel er det lavt fedtindhold og pakker i 22 gram protein. Det er også lavt i kalorier (der er kun omkring 122 kalorier til 3 ounces.) Fordi det er et magert protein, vil du ikke have de samme bekymringer for din smørrebrød, som du vil med en skive skinke eller synligt fedtet mortadella.
Salami
lækker salami på træplade/kilde: iStock nu har vi krydset næsten alle kødingredienser i din yndlings italienske smørrebrød. Beklager, men salami er den sidste (og måske mest egregiously usunde) vare at gå. Den hærdede pølse er typisk ret lav i protein sammenlignet med sundere alternativer (den har kun ca.5 gram) og er høj i fedt, mættet fedt og natrium. Salami topper listen i næsten alle kategorier Livestrong dækket med hensyn til usunde deli-nedskæringer, og har ingen fans på Eat This, ikke det! deli kød liste. Der er mange undersøgelser, der begynder at forbinde hjerteanfald og slagtilfælde med mennesker, der spiser mere forarbejdet kød, og salami er omtrent lige så forarbejdet som du kan få.
Hvad skal man spise i stedet
Hvis du ved, at du har brug for at sparke den italienske smørrebrød vane, gå til pastrami. Pastrami vinder ikke nogen priser for sundhedsfødevarer på grund af dets relativt høje natriumindhold, men det har stadig en god mængde protein og er meget lavere i fedt end salami. Hvis du vil gå hele vejen sundere, skal du grille eller stege en portobello-svamp i stedet og gå Middelhavsruten. Tilsæt nogle feta, ristede røde peberfrugter og hummus, og du er måske villig til at handle med deli kød for godt. Svampe har en anstændig mængde protein til teknisk at være en svamp, og tilbyder en masse vitaminer og næringsstoffer, som din deli-tæller ikke kan konkurrere med.
Følg Nikelle på kvidre @Nikelle_CS
mere fra sundhed& Fitness Cheat Sheet:
- 10 mandlige atleter, du ikke vidste var veganer
- vil du tabe dig? Træning alene hjælper dig ikke
- 10 sunde fødevarer, der kan ødelægge din træning