vi er ikke bange for at indrømme, at kaffe og alkohol er to af vores yndlings ting i denne verden. Derfor er vi især besat af java-baserede cocktails.
men i stedet for at bukke op til den nærmeste bar, bad vi fem San Francisco bartendere om at skabe en unik bourbon-og kaffebaseret cocktailopskrift, kun til 7H7 læsere. Perfekt som en bloody mary brunch udskiftning, en aperitif, eller parret med en chokolade dessert, alt hvad du skal gøre er at ryste.
(foto af Kevin McCullough)
Unavngiven Cocktail
Bartender: Nick Jones, tidligere af Pabu Restaurant
“cikorie er blevet brugt som kaffeadditiv og erstatning i mange år. Til denne cocktail brugte vi cikorierod til at give den en dejlig, jordagtig kaffesmag afbalanceret med Harper bourbon og tør vermouth. Resultatet er en nippende cocktail, der kan nydes når som helst på dagen.”
opskrift:
1 liter Harper bourbon
liter cikorie sirup
tør vermouth
1 dash orange bitters
1. Rør alle ingredienser i et blandeglas i 10-20 sekunder.
2. Stamme i en lille coupe.
3. Pynt med en orange drejning.
1854
Bartender: Randy Mariani, tidligere af Oro
“1854 blev inspireret af det øjeblik, hvor du går ud af glasdøren om morgenen og kigger over baghaven med en cigaret og en kop kaffe. Jeg tog den følelse og overførte den til en drink for at afslutte din nat.”
opskrift:
1 p> p>
p>p> p>p> p>p> p>p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p > p >
p > p > p > p >
p > p > p > p > p > p > p >
1. Bland over is.
2. Flaske og derefter ryge.
varm chokolade med Bourbon
Bartender: Morgan Schick, tidligere på Aatkse, i øjeblikket på Trick Dog
“dette er en traditionel spansk varm chokolade møde en amerikansk kaffepause. Krydret, rig, sprut, og du kan dyppe en doughnut i den.”
opskrift:
1 ounce Bonded Bourbon
literate ounce Ancho Reyes
literate oser mørk chokolade ganache
1 literate literate espresso
1. Varm en cappuccino krus.
2. Tilsæt spiritus og ganache.
3. Rør godt for at blande.
4. Træk espresso over blandingen.
5. Pynt med lille doughnut.
det italienske Job
Bartender: Davide Diana, Bar821
“cocktailen smager sød og bitter, og den orange drejning giver drikken en ekstra olieagtig smag. Det kan nydes når som helst, selv om morgenen.”
opskrift:
1 P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. P. Ryst og Sil alt.
2. Serveret i et Nara glas.
3. Pynt med en orange drejning.
den elektriske Slide
Bartender: Jonathan Borchardt, tidligere af Plaj Restaurant
“vi bosatte os på kaffe-infunderet bourbon forstærket af Jelinek Fernet. Kondenseret mælk og æggehvide runde det ud og fluff det op. Resultatet er krydret, rig, og ferie-venlige.”
opskrift:
1 liter kaffe-infunderet bourbon (kaffe: Peet ‘ s Major Dickason; bourbon: fire roser)
opskrift:
opskrift:
1 æggehvide
1. Start med kraftig tør ryste, ryst derefter med is.
2. Dobbelt belastning i coupe eller cocktailglas.
3. Pynt med 3 kaffebønner.
denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i 2016.