Du behøver ikke at se langt for at se æblecidereddike blive udråbt som en sundhedstonic. Det ser ud til, at der ikke er noget, det ikke kan gøre! Hvis du ønsker at tabe dig, forbedre din fordøjelse, behandle hudtilstande, krydre en salat eller endda bare få dit hår til at skinne, skal du have en flaske ACV i dit køkkenskab.
lad os se nærmere på alle disse fordele – plus mange flere, som du måske ikke engang har hørt om endnu.
Indholdsfortegnelse
Hvad er æblecidereddike?
som navnet antyder, er æblecidereddike lavet af æblejuice. Processen indebærer at hugge æbler, dække dem med vand, tilsætte noget sukker og lade dem være ved stuetemperatur.
sukkeret vil gære og danne æblecider og derefter til sidst æblecidereddike. Det er en naturlig gæringsproces, der kan afsluttes derhjemme uden noget specielt udstyr eller probiotisk starter.
under denne fermenteringsproces dannes tråde af bakterier kaldet ‘moderen’ i cider. Moderen er faktisk kilden til ACVS sundhedsmæssige fordele, hvorfor du altid skal vælge et produkt, der indeholder det (nogle producenter spænder det ud).
“moderen” kan også bruges til at oprette den næste batch cider. Det er også en rig kilde til næringsstoffer, herunder proteiner og gavnlige bakterier. Det er disse næringsstoffer, der giver ACV sit skumle udseende-og dets mange sundhedsegenskaber.
Hvad er forskellen mellem æblecidereddike og hvid eddike?
til at begynde med er hvid eddike (også kendt som destilleret eddike) klar, mens æblecidereddike generelt er brun eller honningfarvet.
standard hvid eddike fremstilles ved gæring af kornalkohol. Den indeholder omkring 4-7 procent eddikesyre og 93-96 procent vand, og det bruges mest til pickling, madlavning og bagning.æblecidereddike indeholder på den anden side omkring 6 procent eddikesyre og 94 procent vand. Mens få videnskabelige undersøgelser er blevet udført, er der mange anekdotiske rapporter om ACV ‘ s fordele ved behandling af alt fra fordøjelsesbesvær til diabetes og højt kolesteroltal.
1. ACV kan understøtte Gut Health
prebiotika er ufordøjelige fibre til stede i visse grøntsager og frugter, der ikke kan nedbrydes af din normale fordøjelsesfunktion. I stedet giver de en slags ‘mad’ til de sunde bakterier i din tarm, hvilket er meget vigtigt for at opretholde den generelle tarmsundhed.
det er blevet foreslået, at fordi æblecidereddike indeholder pektin fra æbler, kan det også fungere som præbiotisk. Pektin er en type præbiotisk, der findes i æblehuden og udgør omkring 50% af et æbles samlede fiberindhold. Selvom der er noget pektin til stede i ACV, reducerer fermenteringsprocessen det til en meget lille mængde.
ACV indeholder dog probiotiske bakterier, der kan hjælpe med at rebalansere niveauer af dårlige bakterier eller gær i tarmen. Denne bakterie-eller gærovervækst, der kan forårsage ubehagelige symptomer forbundet med tarmdysbiose, såsom gas og oppustethed. Mindst et dyreforsøg har vist, at ACV kan øge effektiviteten af probiotiske kosttilskud. Den ‘ mor ‘ i ACV indeholder også en række forskellige former, som kan hjælpe med at nedbryde den mad, du spiser. Mange daglige fødevarer i den vestlige kost mister deres naturlige ingredienser under madlavning eller forarbejdning, så en supplerende kilde som æblecidereddike kan hjælpe med at kompensere for dette.
2. ACV kan understøtte vægttab
de, der forsøger at tabe overskydende vægt, kan drage fordel af at inkludere ACV i deres kost.
en rapport fra 2018 offentliggjort i Journal of Functional Foods beskrev æblecidereddike som et potentielt hjælpemiddel til vægttab, når det bruges sammen med en diæt med begrænset kalorieindhold.
undersøgelser, der involverer overvægtige dyr, har fået forskere til at antyde, at eddikesyren i ACV kan bidrage til at forhindre fedtaflejring i kroppen, samtidig med at stofskiftet øges.
en japansk undersøgelse offentliggjort i 2009 involverede 175 personer, der fik en drink indeholdende enten 1-2 spsk eddike hver dag eller en drink uden eddike. Efter tre måneder viste det sig, at de, der indtog eddike, havde mistet omkring 2-4 pund, mens de, der ikke drak eddike, ikke havde. Eddikegrupperne viste også lavere triglyceridniveauer end gruppen, der ikke var eddike. (1)
eddikesyreindholdet i ACV kan hjælpe med at reducere absorptionen af stivelse og bremse fordøjelseshastigheden. Dette kan øge en følelse af fylde i maven, hvilket får dig til at spise mindre. Det er også blevet foreslået, at eddikesyre kan øge din krops energiforbrug og fedtforbrændingsevner, mens du reducerer fedtlagring.
3. ACV kan reducere blodsukkerniveauet
en af ACVS mest kendte fordele er dens evne til at afbalancere blodsukkerniveauet. Dette er gavnligt for patienter med dårlig blodsukkerkontrol såvel som dem med type 2-diabetes.
ACV synes at forbedre både blodsukker og insulin niveauer. En undersøgelse offentliggjort af American Diabetes Association undersøgte virkningerne af æblecidereddike på patienter med insulinresistens eller type 2-diabetes.fastende patienter drak enten ACV eller en placebo-drink hver dag før et måltid. Det blev fundet, at ACV-drikken signifikant øgede patienternes insulinfølsomhed hos dem med insulinresistens og lidt forbedrede niveauer hos dem med type 2-diabetes.
forskerne konkluderede, at eddike kan være et nyttigt middel til at forbedre postprandial insulinfølsomhed hos insulinresistente mennesker. De foreslog, at eddikesyren i ACV kan undertrykke disaccharidaseaktivitet og hæve visse glukosekoncentrationer i skeletmuskulatur. Dette er en lignende funktion til diabeteslægemidlet metformin. (2)
en anden undersøgelse viste, at ACV kan øge insulinfølsomheden med 19-34 procent, hvis den tages under et måltid med højt kulhydratindhold. Det syntes også at reducere blodsukker og insulinrespons. Der er flere beviser for, at ACV kan forbedre effektiviteten af insulin i kroppen samt sænke blodsukkerniveauet efter måltider.
disse resultater kan betyde, at ACV er nyttigt for personer med diabetes, præ-diabetes, eller som simpelthen kæmper med højt blodsukker. der ønsker at holde deres blodsukker lavt af andre grunde.
4. ACV understøtter muligvis din Keto-diæt
ACV kan være nyttig for dem, der følger en keto-diæt med højt fedtindhold, lavt kulhydratindhold. Det er blevet foreslået, at ACV kan forbedre mitokondrie effektivitet, og derfor øge naturlige energiniveauer. Denne effekt kommer med at opnå ketose, den metaboliske tilstand, hvor din krop forbrænder fedt til brændstof i stedet for glukose.
ny forskning har knyttet eddikesyre og ketose til funktionen af mitokondrier – ‘motoren’ i dine celler. Det menes, at når din krop er i ketose, hjælper æblecidereddike med at øge antallet af mitokondrier i dine celler ved at stimulere en specifik metabolisk vej kaldet PGC-1 alpha. (3)
fortalere for keto-dietten anbefaler at tilføje æblecidereddike til din diæt, når din krop er i en tilstand af ketose. Dette kan hjælpe med at forbedre funktionen og effektiviteten af dine mitokondrier – det vil sige hjælpe dine celler med at producere mere energi.i det væsentlige kan æblecidereddike øge ketosen, hvilket kan være nyttigt for dem, der sigter mod en fedtfattig diæt med lavt kulhydratindhold.
Bemærk: keto dietten er meget lav-carb er nok ikke det rigtige valg, hvis du kæmper for en tarm ubalance som Candida. Det vil sandsynligvis svække dit immunsystem og gøre dig mere træt.
5. ACV kunne reducere kolesterolniveauer
en række rapporter har antydet, at ACV kan hjælpe med at sænke ‘dårlige’ LDL-kolesterolniveauer. LDL-kolesterol er den form, der bidrager til betændelse og øger risikoen for hjertesygdomme.
en undersøgelse fra 2006 offentliggjort i British Journal of Nutrition fandt, at ACV var i stand til at reducere det samlede kolesterol hos rotter; en effekt, de troede at skyldes eddikesyren i eddike.
for nylig undersøgte en 2018-undersøgelse udført over 12 uger virkningerne af ACV sammen med en kalorifattig diæt. Det blev konstateret, at de, der tog æblecidereddike, endte med lavere triglycerider og total kolesterol end dem, der drak placebo. De havde også bedre niveauer af’ godt ‘kolesterol (lipoproteiner med høj densitet) end’ dårligt ‘ kolesterol (4).
en anden rapport offentliggjort i Bioscience, Biotechnology and Biochemistry involverede rotter med højt blodtryk. Når rotterne fik eddikesyre, faldt deres blodtryk markant sammenlignet med dem, der ikke fik eddike eller eddikesyre.
mens mere forskning afventer, ser det ud til, at ACV har nogle fordele ved at reducere skadelige niveauer af kolesterol og samtidig forbedre kardiovaskulær sundhed.
6. ACV har antifungale egenskaber
svampeinfektioner er en almindelig lidelse hos både voksne og børn, men kvinder er særligt tilbøjelige. Candida albicans er en af de mest produktive årsager til svampeinfektioner og bliver ofte resistente over for farmaceutiske svampedræbende stoffer.
et laboratorieforsøg viste, at ACV kan hæmme væksten af candida i en petriskål. Yderligere forskning viste, at ACV kan have både antifungale og antibakterielle fordele, når de anvendes ufortyndet (eller mildt fortyndet) for at forhindre vækst af candida. Igen blev denne undersøgelse udført på en Candida-kulturprøve.
nogle undersøgelser indikerer, at maleinsyreindholdet i ACV, der har bakteriedræbende og fungicide egenskaber, mens det også er blevet antydet, at eddikesyren kan gennemsyre svampecellemembranen og ødelægge cellen.
en undersøgelse i Journal of Prosthodonti undersøgte effekten af æblecidereddike på tandprotesestomatitis, som ofte skyldes Candida albicans. Denne undersøgelse viste, at ACV viste en lignende minimum inhiberende koncentration (MIC) til nystatin, den fælles svampedræbende for Candida. (5)
selvom det ser ud til, at ACV kan gøre din krop eller hud mindre gæstfri over for gær eller svamp, kræves der mere forskning for at vise, om ACV faktisk kan dræbe Candida-gær i den menneskelige krop.
7. ACV kan lindre fordøjelsesbesvær
mange voksne lider af fordøjelsesbesvær på grund af lav mavesyre. Dette kan forårsage ikke kun oppustethed og halsbrand, men også mere alvorlige tilstande som irritabel tarmsyndrom og endda bakteriel overvækst i tyndtarmen.
selvom det kan virke kontraintuitivt at bruge en syre til at lindre fordøjelsesbesvær, skyldes tilbagesvaling faktisk ofte den nedre esophageal sphincter (LES) i din mave, der slapper af for meget. Dette får mavesyre til at bevæge sig op i spiserøret og forårsage ubehag. Hvis syren i din mave rejser op gennem din spiserør, forårsager det en brændende følelse kendt som halsbrand.
nogle undersøgelser tyder på, at denne sphincter styres af surhed. Så hvis din mave ikke producerer nok syre, slapper musklerne omkring LES af og forårsager mere tilbagesvaling. Æblecidereddike er en moderat syre, der muligvis kan reducere pH i din mave. I denne forstand kan tilsætning af en mild syre bidrage til at øge surheden og dermed forhindre din mave i at udløse sine egne syreproducerende funktioner.
Du kan prøve at tage en lille mængde æblecidereddike i varmt vand før et måltid for at lindre symptomerne på fordøjelsesbesvær og halsbrand. Bemærk, at dette muligvis ikke er egnet til dem med gastroparesis. Hvis du tager medicin, skal du først kontakte din læge.
advarer med at tage ACV
mens æblecidereddike har masser af sundhedsmæssige fordele, bør den bruges med forsigtighed af dem med visse sundhedsmæssige forhold. Dens evne til at sænke blodsukkerniveauet kan være problematisk for dem med diabetes, herunder dem, der tager insulin. ACV kan også reducere kaliumniveauer i kroppen, så det anbefales, at du diskuterer at bruge det med din læge, hvis du tager diabetisk medicin eller diuretika.
det skal også påpeges, at personer med gastroparese eller forsinket gastrisk tømning kan blive påvirket af potentialet for ACV til at bremse passagen af mad gennem maven og tyndtarmen. I disse tilfælde kan ACV forværre symptomerne.
Sådan vælger du en kvalitet æblecidereddike
når du vælger din æblecidereddike, skal du kigge efter et produkt, der indeholder ‘moderen’. Dette betyder normalt cloudier, jo bedre! Ufiltreret og upasteuriseret æblecidereddike vil indeholde alle de naturlige næringsstoffer, mineraler og spormineraler.
Du kan tilføje din ACV til varmt vand og drikke som en daglig tonic. Fortynding med vand er mere velsmagende og også blidere på tænder og hals. Rør 1 tsk eddike med mindst 8 ounces vand. Drik op til to gange om dagen.
og selvfølgelig er ACV også fantastisk, når det bruges i salatdressinger!
rensning, Diættips, probiotika
slå din candida på 60 dage med dette detaljerede 5-trins program
Hvis du leder efter en mere omfattende Candida-behandlingsplan, skal du tjekke ultimate candida kost program, skrevet af Lisa Richards og Dr. Eric træ. Denne plan er baseret på den nyeste forskning i Candida relateret kompleks, og indeholder alt hvad du behøver at vide for at slå din Candida overvækst.
Bestil nu