hæng på dine kolander, og hold et låg på dine crock potter, MasterChef er tilbage! De har drillet os med annoncer i uger og hævder (som de altid gør), at dette er den bedste afgrøde af deltagere, de nogensinde har haft.
Vi elsker det, når George rejser sig til sine tæer for at levere en besked, når Matt lægger en skefuld noget i munden og derefter stirrer lunefuldt i det fjerne, mens han masticerer, og Gary, vi elsker bare Gary.
ikke desto mindre er vi alle i tvivl om, hvor ægte dette reality-tv-program er. Hvad gemmer de sig bag forklæderne? Færdigpakket sauce? Gud forbyde det!
hvem bedre at rydde op i rodet end MasterChef stjerne elev, Alice Saslavsky. Vi spurgte sæsonen 4 næsten-finalist: Hvad sker der bag forklæder og immunitetsstifter?
1. Udfordringer er ikke præcis, hvad de synes
tag ikke fejl, deltagerne er under pumpen, men næste gang de viser et skud af nogen, der ser spredt ud, mens de fluffer rundt på deres bænk, kan du se nærmere på.
“udfordringerne er helt sikkert en scramble, de vil ikke gå på kompromis med den tid, du får,” siger Alice.
“men de har stadig brug for at få alle billederne fra forskellige kameraer, så vi ville afslutte madlavningen og derefter skulle gå væk fra bænken, lægge alle vores redskaber ned, stoppe med at røre ved skålen og derefter de næste to til tre minutter, bare foregive at stå op omkring vores tallerkener.”
foregive at lave mad? Forargelse!
“det er da de får disse overhead skud, i løbet af den tid. Uret er stoppet, fordi vi ikke rører ved noget.”
der er også en “fair go” – regel, når det kommer til udfordringer. Hvem vidste det?
“de vil gøre det retfærdigt for os, så for eksempel glemte nogen at pakke pantryhylden ordentligt, selvfølgelig vil de stoppe uret og ordne det, men varigheden af udfordringen ændres ikke.
“en bestemt gang var jeg klar til en immunitetsstift, og jeg gjorde” foregive at stå op ” i slutningen, og jeg huskede, at jeg havde glemt at krydre mine ærter, og saltet var så tæt på min hånd, men jeg vidste, at der var fem kameraer på mig, så jeg kunne ikke gøre noget! Naturligvis sagde dommerne, at skålen var velsmagende, bortset fra at ærterne var under-krydret.”
2. Balkon Jubel er irriterende
du kender disse scener. Deltagerne læner sig over skinnen og kaster opmuntring og råd til nogen, der sveder det ud i køkkenet. Sjovt nok, nogle mennesker bryder sig ikke rigtig om det.
“et par gange, og det normalt ikke gøre det til TV, deltagerne specifikt kiggede op og sagde: “Kan du fyre bare holde kæft!”Siger Alice.
så er der de tidspunkter, hvor du bare ikke kan bringe dig selv til at juble.”finalen blev skudt under min fødselsdag, og vi var blevet bragt tilbage, så var ikke i lås, så selvfølgelig havde jeg haft en massiv aften at fejre. Den næste morgen, jeg forsøgte at se ned og heppe på mine kolleger deltagere, men super grøn i gællerne. Det var en af de værste oplevelser i mit liv.
“folk kvidrede ind” hvor er Alice, hvorfor er hun ikke i denne episode?”Det er fordi jeg lignede en hvid rullator!”
” Jeg tænkte: jeg vil være den første person til at spytte på deltagerne under en udfordring.
3. Ja, dommerne spiser kold mad
det er en af de første ting, folk vil vide, og Alice siger, dommerne spiser “100 procent” kold mad, når de dømmer, men det interessante er: de har måske allerede besluttet sig før det punkt!
“det overrasker mig altid, at efter syv sæsoner er det første, folk stadig spørger mig om serien: er maden kold?”Siger Alice.
“dommerne ville gå rundt og smage maden, så snart udfordringen var forbi, mens alt stadig var varmt. Hvis du var smart, ville du lave en anden plade af alt, så de får en komplet fornemmelse af, hvad du har kogt. Du ville prøve dit hårdeste, da de smagte det første gang for at finde ud af, hvad de troede, men de har meget gode poker ansigter.
“når du er færdig med at lave mad, tager de din tallerken væk og skyder den med et overhead kamera, så det ser frisk ud.
” så går alle retterne lige ind i køleskabet, mens rollebesætningen og besætningen bryder til frokost.”
vent, dommerne går ud til frokost, før de smager maden?
” Ha ha, Ja. Men ofte ville vi være så nervøse, at vi ikke engang kunne spise frokost!
” når dit navn blev kaldt, ville du gå op og lægge din skål på bænken, så ville de vise det overhead skud. Dommerne lægger en gaffel I, spiser en mundfuld af den kolde gloop til kameraerne og foregiver, at det er første gang, de har smagt det, men på det tidspunkt vidste de allerede, hvad de troede!
” men den bedste tidlige indikator for, at du havde en vindende skål, var, da hele produktionsbesætningen kom ned og slikkede din tallerken ren.”
4. Dommerne spiller favoritter Gary Mehigan, George Calombaris og Matt Preston er blevet husstandsnavne, og hver sæson ser de ud til at interessere sig for deltagerne. Men foretrækker de nogle frem for de andre?
“som enhver lærer har dommerne de deltagere, de forbinder med mere,” siger Alice. “George var altid meget interesseret i nogen ivrige efter at blive en kok, fordi det er hans egen erfaring, Matt ville altid udvælge dem, der elsker at skrive eller tale om mad. Og Gary er en ægte stickler til klassisk teknik.
” Du kan helt sikkert sige, at dommerne har deres favoritter. Men hvad offentligheden ikke ofte ser, er, at disse favoritter kan ændre sig gennem hele forestillingen. Dommerne skal investere følelsesmæssigt hvert år i en gruppe mennesker, de aldrig har mødt før, og du skal give dem en grund til at foretage den investering.
” Du lærer, hvad dommerne kan lide og ikke kan lide, men den største faldgrube er at lave mad til dommerne i stedet for dig selv.”
5. Men de er gode æg
tror dommerne bare at interessere sig for deltagerne for at indsamle deres løncheck? Forkert.
“når de har investeret i dig, og især hvis du giver branchen en rød-hot-go, er de der for dig. Jeg har været virkelig heldig, alle dommerne har holdt kontakten og hjulpet mig på forskellige måder,” siger Alice.”Garys hund Molly og min Leopold er begge store blide giganter. Vi sender hinanden hundefotos.
“da den ugentlige Gennemgangsmulighed kom, søgte jeg råd fra Matt, og han gav mig et massivt skub i den rigtige retning.
” og George har været super støttende. Han brænder for børns maduddannelse, og da min bog kom ud, han var den første til at læse det hele. Jeg fik en besked bare i sidste uge for at sige “elskede din”Up In Smoke “anmeldelse”.
6. Livet i MasterChef-huset er intens
Der er en grund til, at udtrykket “for mange kokke ødelægger bouillon” blev opfundet. MasterChef-huset er lidt som Big Brother-huset, men med mindre hanky panky og flere retter.
“Forestil dig skolelejr, bortset fra at det er en samling mennesker, der med vilje er så forskellige fra dig som muligt,” siger Alice.
“der er 24 mennesker, der alle bruger madlavning som deres måde at slappe af på. Vi var nødt til at have en liste til at lave mad i køkkenet. Nogle mennesker holdt sig til denne liste mere strengt end andre.
“spændingerne var høje, især efter teamudfordringer, så der var nogle cracker-situationer.”
men det var ikke alt dårligt.
” oftere end ikke ville vi mødes til familie måltider om aftenen. Først ville alle prøve at vise sig, men efter et stykke tid blev de mest populære måltider hjemmestilen, vi ville ikke have skum og geler – bare stege grøntsager og suppe.”
7. Vi ved, at det tager tid at lave et tv-program, men hvor lang tid tager det at filme disse pakker uden for madlavningssegmenterne?
“en skydedag kan være op til 17 timer, nogle gange bruges mindst fire af disse timer på at køre op og ned, fra huset, til studiet, op ad indkørslen, ud af indkørslen; og mindst yderligere syv brugt på at vente rundt, nogle samtaler kan tage som 3 timer – nogle gange mere… og så bruges en af disse timer på at lave mad,” siger Alice.
“det har taget op til tre eller fire dage at skyde en udfordring før.
“vi kaldte det ‘skynd dig og vent’, fordi vi ville stå op klokken 5-6 for “vågne skud” og samtaler, og derefter bruge en time eller to på at køre op i biler!
” nogens job var specifikt at slange ned ad indkørslen, så det ser pænt og blankt ud.”
” produktionen værdier på MasterChef er velsagtens højere end nogen anden vis i genren. Udstyret, mængden af producenter og besætning på jorden. Alt dette kræver tid og tålmodighed. Det er en del af det, der holder forestillingen relevant – hvor glat det er.”
8. Glem dine telefoner!
ligesom moderne dag trivia nætter og skole eksamener, mobiltelefoner er en stor no-no – af indlysende grunde!
“du har bestemt ikke lov til at google noget under udfordringer – eller når som helst. De tager din telefon væk, ” siger Alice.
men kogebøger er alle de vrede i spidsen op.
“det værste var at finde ud af, at nogen havde den samme kogebog som dig.
“Jeg tror, at vi troede, at hvis du kunne have en kogebog på hver stil, så kunne du gøre den stil med madlavning.
“når du hører nogen sige, at jeg aldrig har gjort det før, er det fordi de har læst det i en kogebog, og de prøver det på sættet!”