med alle de overdådige retter, indviklede ingredienser og tunge kildrende smag er indisk køkken et af de mest populære køkkener i verden. Nogle af de mest populære indiske retter indeholder en hel palette af smag – sød, sur, krydret, tangy – alt sammen på en gang. Det er en sammensmeltning af et bredt net af krydderier, bælgfrugter, krydderier og korn.
hver region i Indien har sin egen unikke køkken indfødte til denne locale. De typer og sorter af retter, der er tilgængelige i Indien, er utallige, alle lige så lækre. Nedenfor er 9 af de bedste indiske retter.
Du kan læse om dem i detaljer eller tjekke oversigtsvideoen her:
9 af de bedste indiske retter
Det er en blandet ris fad, som kan omfatte enhver form for kød, æg eller grøntsager. Det er en smagfuld blanding af krydderier, safran, ris, kød og grøntsager. Hvert sted i Indien er kendt for sin unikke type Biryani. Selvom det oprindeligt blev bragt til Indien fra Persien af Mughals, Biryani er nu synonymt med indisk køkken på grund af dets omfattende forbrug og udvikling af indianerne.den verdensberømte Biryani kan smages i Hyderabad, Telangana og Biryani i Uttar Pradesh.
Dosa
oprindeligt fra det sydlige Indien har Dosa rejst ikke kun helt op til Nordindien, men har taget sin plads på verdenskortet over velsmagende fødevarer. Det er en sprød pandekage lavet af gæret dej af ris og “urad” eller de sorte linser.
typisk serveres det med en række Chutneys og Sambar. Det er også tilberedt i en overflod af variationer som Masala Dosa, Set Dosa, Uthappam, Paper Dosa, Rava Dosa, 70 mm dosa, Pesarattu, paneer dosa, Kylling 65 dosa, ost dosa og ost Dosa.
Smør kylling/smør paneer
kilde: Flickr af Chris Pople
tænk på det mest populære indiske køkken, og du vil tænke på Smør kylling / smør Paneer. Det er cremet rød sovs, der er mildt krydret, men alligevel ekstremt smagfuld. Oprindelsen spores ofte tilbage til Punjab. Hver restaurant og husstand i Indien har deres egen unikke opskrift på Smør kylling og smør Paneer. Det er en af de mest populære indiske retter.
Tandoori kød, grøntsager og brød
kilde: Flickr af Jill Shih
Tandoor er en kul/lerovn, der anvendes i vid udstrækning i Indien til madlavning. Det bruges til madlavning af et udvalg af kød, brød og grøntsager. Trækul eller træbrand brænder i selve Tandoor, hvorved maden udsættes for levende ild og giver en fremragende forkullet og røgfyldt smag og mør maden på samme tid.nogle typiske indiske retter tilberedt i Tandoor omfatter Tandoori Kylling (murg), Tandoori Roti, smør Naans, Kulchas, Tandoori Gobi og Aloo.
Samosas
En samosa er en traditionelt stegt konisk snack lavet af dej fyldt med en velsmagende fyldning, forseglet og derefter stegt til en sprød gylden farve. Den sædvanlige fyldning er lavet af kartoffel, linser, ærter eller hakket kød og løg eller endda nudler. De er normalt ledsaget med mynte og tamarind chutneys.samosa blev også bragt til Indien af Mughals, men den popularitet og fremtrædende plads, de nyder i Indien, har gjort dem berømte som en populær indisk mad.
Chaat
Sourche: Flickr af Senhorhost Jahnsen
Chaats kan bare være en af de foretrukne indiske retter. De omfatter en række krydrede spiser, forfriskninger og grub, typisk serveret på vejene vogne og boder findes i masser på hjørnet af næsten hver gade i Indien.
Chaat indeholder normalt komponenter som sprøde stegte dejchips, kaldet Papadis, kogte kartofler, linser, kikærter, tamarind chutney, grøn chili og mynte chutney, tørret mangopulver, pustet ris, yoghurt og løg; alle blandet i forskellige kombinationer for at producere forskellige delikatesser som Bhel Puri, Dahi Puri, Sev Puri, Ragda, Samosa Chaat, Pani Puri, Pav Bhaji osv.
Daal Makhni
kilde: Daal Makhani er en meget populær skål af Punjab og er en favorit blandt folk fra det nordlige Indien. På grund af sin lækre smag og smag har den også rejst sydpå. Daal Makhani er lavet med hele sorte linser og nyrebønner og bruger også hvidt smør og fløde i det til dekoration.
denne skål spises for det meste med varm rotis eller naans eller dampende varm ris. Det er højt i kalorier og ganske påfyldning også.
Keema
kilde: Flickr af Pelican
Keema er hakket kød eller kylling kogt i Indiske masalas og lavet til en tør konsistens ved at koge det på langsom ild. Normalt havde med hot chapattis eller naan, denne ret er en favorit til morgenmad i mange stater i Indien.
lammekebab
saftige stykker fårekød marineres og grilles i trækul eller steges og serveres varmt enten i spyd eller som et fad. Nogle gange kan kødet også hakket for at lave en skål kaldet sheek keebab, som er en favorit af alle foodies hele tiden. Lam kebab er lækre og, selvom de er lidt mere pricy, en af de mest elskede retter af indisk køkken.
Indien har en bred vifte af delikatesser at prale af. Flere retter relished over hele verden har sin oprindelse i Indien og vandt en masse lånere. Derfor er det ikke overraskende, at indisk køkken er et af de mest populære køkkener i hele verden!
Lav disse retter med disse indiske kogebøger
Pin til senere
Rohit er en rejse fanatiker og en komplet foodie. Han elsker at prøve det lokale køkken, når han rejser; det være sig i Indien eller over hele verden. Hans rejsehistorier dykker ned i de bedste køkkener i staterne og landene for at hjælpe læserne med at nyde deres mad, mens de rejser. Du kan læse mere om dem på TransIndiaTravels.com.
Foretag ikke disse fejl, når du planlægger din næste rejse
Tilmeld dig nyhedsbrevet og lær, hvilke fejl du skal forhindre, når du booker din rejse – især i betragtning af de aktuelle omstændigheder.
Ved at abonnere accepterer du privatlivspolitikken. Vi vil aldrig spam dig, og du kan til enhver tid afmelde dig.