da jeg var en lille pige min far ville gøre op store partier af hans berømte brun sukker chili og alle elskede det! Jeg har lavet det mange gange gennem årene, og folk beder mig altid om opskriften, fordi chili er en perfekt balance mellem sød og varme. Jeg besluttede at lave denne berømte chili, men jeg ville prøve at gøre den til min egen ved at tilføje en simpel ingrediens. Den oprindelige opskrift blev lavet med hakket oksekød og bacon, men jeg ønskede at amp det lidt op ved at tilføje nogle oksekød gryderet kød for at gøre det ekstra hjerteligt! Bortset fra at tilføje oksekød gryderet kød resten er den oprindelige opskrift, og jeg synes, det viste sig stor, og jeg fik endda godkendelse fra den oprindelige mester selv, min far! Jeg håber du nyder denne familieopskrift så meget som vi gør.
forfatter: Christa Johnston
Christa Johnston er en travl kone og mor til to unge drenge og en selvudråbt foodie. Hendes kærlighed til madlavning stammer fra at vokse op i en stor familie, hvor mad altid var i overflod og et omdrejningspunkt for hver samling. Som teenager, Christa var en hyppig shopper af Kystvisningen friske og naturlige fødevarer placering selv som en ung danser snuppe en hurtig snack mellem klasser. Nu, med sine to drenge på Slæb hun butikker ugentligt for en hurtig smørrebrød, deli salat eller naturlige økologiske ingredienser til at give sunde spise valg for hendes lækre opskrifter! Christa vil forvandle din søndag Funday!
portioner: 8-10 / Forberedelsestid: 5 minutter / Kogetid: 1 time 30 minutter / klar i:
ingredienser
- 6 skiver bacon skåret i 1 tomme stykker
- 1 lb oksekød gryderet kød
- 1 lb hakket oksekød
- 1 kop hakkede løg
- 1 kop terninger selleri
- 15 ounce dåse stuvede tomater
- 2-3 dåser bønner (din præference)
- 15 ounce dåse tomatsauce
- 1 dåse majs; drænet
- 1-1/2 spsk chilipulver
- 3 spsk brunt sukker
- salt og peber
- valgfri ingredienser: creme fraiche, cheddarost, hakket purløg
instruktioner
anbring baconet i en hollandsk ovn på medium høj varme og kog, indtil det er sprødt, omrør lejlighedsvis. Fjern bacon fra gryden med en ske, der efterlader de afsmeltede drypp i gryden, læg baconet til side på en plade foret med et papirhåndklæde.
krydre oksekød gryderet kød med salt og peber og sted i den hollandske ovn og brun alle sider fjerne fra panden og der er afsat. Tøm saftene fra gryden, og tilsæt hakket oksekød krydret med salt og peber, og kog, indtil det ikke længere er lyserødt, fjern det fra gryden, og tøm saftene, der er afsat.
tilsæt derefter løg og selleri i gryden og krydre med salt og peber og kog 5-8 minutter, indtil grøntsagerne er møre. Hæld de stuvede tomater, tomatsauce, dåser med bønner, dåse majs, chilipulver og brunt sukker i, og bland godt. Tilsæt derefter hamburger og oksekød gryderet kød i panden og rør.
kog dækslet og reducer til en simmer i 1 time. Tilsæt baconstykker lige inden servering. Serveres med creme fraiche, hakket purløg og cheddarost, hvis det ønskes.