Chipotle aioli opskrift

den næste aioli i serien er denne rige og røgfyldte Chipotle Aioli.

Chipotle chiles er jalape-Keros, der er røget og tørret. I denne opskrift bruger jeg dåse chipotle chiles i adobo sauce, en ingrediens, du kan finde i de fleste købmandsforretninger.

Adobo er en chilebaseret sauce lavet med tørrede chiles, krydderier, eddike og sukker. Her bruger jeg både de hakkede chiles og nogle af adobo sauce, hvilket resulterer i en lækker aioli med en røgfyldt, krydret smag. Fortsæt med at læse for opskriften.

hvad er Chipotle AIOLI?

Chipotle aioli er en sauce lavet med mayonnaise, hvidløg, chipotle chiles i adobo sauce, lime og salt. Både hakkede chipotle chiles og adobo sauce hvirvles ind i mayo for virkelig at slå chipotle smagen op. Adobo sauce har hvidløg i det, men jeg har tilføjet nogle ekstra revet frisk hvidløg til amp op denne smag samt. Hvidløg er en karakteristisk smag i aioli, så du vil virkelig smage den i den færdige sauce!

Hvordan laver man Chipotle AIOLI?

i stedet for at lave aioli fra bunden bruger jeg tilberedt mayonnaise som basis for denne opskrift. Til mayo omrører du simpelthen 2 finhakket chipotle chiles, 1 spsk limesaft, 1 tsk adobo sauce og en fint revet Fedd hvidløg. På dette tidspunkt kan du krydre aioli efter smag med salt og mere adobo sauce, hvis det er nødvendigt. Du vil have den røgfyldte varme til at være på forkant, men ikke så stærk, at den overstyrer saucen!

brug af tilberedt mayonnaise gør denne opskrift så enkel, men hvis du gerne vil bruge hjemmelavet mayo i stedet, kan du prøve denne opskrift på hjemmelavet olivenolie-Mayonnaise.

Her er blot et par måder, jeg elsker at bruge denne Chipotle Aioli:

• Slather det på en burger (oksekød, svinekød eller vegetarisk).
• Drop dollops af det på et ark pande af nachos.
• Dip pommes frites i det.
• brug det som en dyppesauce til stegt fisk eller grøntsager.
• ske det over fisk tacos (voldsramte eller grillet).

Her er mine andre aioli opskrifter på køkken Konfidence: