Chipotle Black Bean burgere

disse Chipotle Black Bean burgere er den absolut bedste hjemmelavede veggie burger. Fyldt med peberfrugter, løg, adobe sauce og krydderier er de en sund vegetarisk mulighed, som hele familien vil elske. sunde, hjemmelavede Black Bean burgere med Chipotle Spice

sunde, hjemmelavede Black Bean burgere med Chipotle Spice

hvorfor du vil elske disse Black Bean burgere:

Her er sagen: Jeg har prøvet en masse veggie burgere gennem årene. Hjemmelavet, butikskøbt, frisk, frosset, du navngiver det. Nogle af dem blæser mig væk med deres kødfulde tekstur, salte smag og stjernernes ernæringsprofil. Andre lader meget tilbage at ønske (og lad mig desuden være sulten).

men disse hjemmelavede Black bean burgere trump hver eneste jeg har prøvet i fortiden. De er utroligt hjertelige med rig dybde af smag og en røgfyldt rygrad. Både vegetarer og altædende dyr vil gå nødder for dem, og de kan endda lokke de mere kræsne spisere.

og måske er den bedste del af alt, at de er frysevenlige! Så er du velkommen til at fordoble batchen og genopvarme dem når som helst burger craving strejker. (Hvilket for denne gal er omkring en gang om ugen.) Fordi virkelig, hvad er mere tilfredsstillende, at en tårnhøje, fuldt stablet burger med alle fastgørelser? ingredienser til hjemmelavede Veggie burgere

ingredienser til hjemmelavede Veggie burgere

Sådan laver du Chipotle Black Bean burgere

disse hjemmelavede Black bean burgere kommer sammen i lige omkring 45 minutter. Forberedelsesarbejdet er simpelt uden behov for fødevareprocessor eller tungt artilleri. Sådan gør du det:

Trin 1: saut Mash peber og løg

for at starte skal du koge peberfrugter og løg i olivenolie, indtil de er bløde. Jeg elsker at bruge rød paprika og rødløg, fordi deres sødme perfekt komplimenterer det røgfyldte krydderi. Men hvis du foretrækker det, er du velkommen til at bruge en orange eller gul paprika, som har lignende niveauer af sødme. saut Purpur peber og løg

Trin 2: Mash de sorte bønner

det næste trin er at mash omkring to tredjedele af de sorte bønner. Jeg foreslår at bruge enten en kartoffelmaskine eller bunden af en målekop. Du vil forlade mindst en tredjedel af bønnerne hele, hvilket vil tilføje tekstur af patties.

Trin 3: Kombiner de resterende Burgeringredienser

når de sorte bønner er tilstrækkeligt mosede, omrøres resten af burgeringredienserne. (Dette omfatter dine æg, tørre bindemidler, krydderier og krydderier.) Jeg finder det lettere at komme ind med mine hænder og virkelig mash komponenterne sammen. Hvis blandingen føles for “våd” til at forme til patties, omrøres en ekstra 2 til 3 spsk. brødkrummer eller mandelmel. trin-for-trin Tutorial om hvordan man laver hjemmelavede Black Bean burgere

trin-for-trin Tutorial om hvordan man laver hjemmelavede Black Bean burgere

Trin 4: Form til Patties

dernæst form burgerblandingen til 6 ensartede patties og læg på en pergament – eller folieforet bagning ark. (Hvis du planlægger at tilberede dem senere, skal du bare holde hele bagepladen i køleskabet, indtil den er klar til at bage.)

Trin 5: bag burgere

bag burgere ved 375 liter F i 25 Til 30 minutter, og vend forsigtigt en gang halvvejs igennem. Du ved, at de er færdige, når hver side bliver let gylden og kanterne er sprøde. Du kan også saut burgere kogepladen over medium varme, hvis du foretrækker. bagt Black Bean Burger Patties

hjemmelavede Chipotle Veggie burgere med Guacamole og karamelliserede løg

erstatning for brødkrummer i Black Bean burgere

Hvis du laver disse black bean burgere glutenfri, Frygt ikke! Der er mange egnede alternativer til brødkrummer i hjemmelavede veggie burgere. Her er et par af mine go-to ‘ er:

mandelmel: Lidt mere groft end mandelmel, mandelmel tilføjer stor bindingsevne. Hvis du kun har mandelmel ved hånden, er det også helt fint.
havregryn: gammeldags havre kan tilføje bulk og bindende kraft til hjemmelavede veggie patties. Alternativt kan også bruge hurtig havre, som presses lidt tyndere end havregryn.hvedekim: ikke glutenfri, men masser af sundhedsmæssige fordele (B-vitaminer, magnesium, fiber og vitamin E), hvis du er i stand til at tolerere det.

er Black Bean burgere godt for dig?

for det første kan vi være enige om, at dåse bønner er usungne helte? Jeg holder altid et par dåser til rådighed i spisekammeret, fordi de er ekstremt alsidige og tilpasningsdygtige. Plus, bønner er rige på fiber, billige og bedst af alt, så dang velsmagende.

disse burgere er afhængige af dåse bønner som hovedbestanddel, som gør dem fulde af fiber og protein. Sorte bønner er også en rig kilde kalium, folat og magnesium–næringsstoffer, som mange amerikanere ikke spiser næsten nok af.

Sådan opbevares, fryses og genopvarmes:

disse burgere med sorte bønner fryser og genopvarmes utroligt godt. Sådan gør du det for de bedste resultater:

lad de kogte burgere køle helt af.
indpak hver burger individuelt i folie og læg dem i en lufttæt beholder.
frys i op til 3 måneder.

sådan genopvarmes:

Fjern en (eller alle) burgere fra fryseren og lad tø i køleskabet natten over. Når du er helt optøet, har du tre muligheder for genopvarmning:

i en stegepande: anbring i en smurt stegepande og kog over medium varme i 3 til 5 minutter pr.
i en brødrister ovn: Kog ved mellemhøj varme (eller ~375 liter F) i cirka 5 til 7 minutter, og vend en gang halvvejs igennem.
mikrobølgeovn: Placer på en mikrobølgesikker plade og mikrobølgeovn i cirka 50-60 sekunder. 50-60 sekunder for hver ekstra patty. Lad stå 1 minut før du spiser. (Bemærk: Mikrobølgeovne varierer, så det kan være nødvendigt at justere tilberedningstiden, så den passer til din specifikke.)

hjemmelavede Black Bean burgere med Toppings på en Brioche Bun

Hvad skal man servere med Veggie burgere:

Du kan servere disse black bean burgere sammen med næsten enhver side. For eksempel rå eller ristede grøntsager, søde kartoffelfries, kartoffelkiler, kartoffelsalat osv. Her er et par af mine personlige favoritter:

Broccoli Salat med Everything Bagel Spice: jeg laver dette til alle udendørs lejligheder, og det er altid en skare-pleaser.
10 minutters Thai Broccoli og Kikærtsalat: tro eller ej, denne salat kræver nul udskæring og terninger. Plus, du kan virkelig ikke slå 10 minutters tidsstempel.
let 5 ingrediens Marsala svampe: så enkel og alsidig–denne side er en ugedag hæfteklammer.
Salt og eddike smadrede kartofler: hver burger elsker en kartoffelkammerat, og denne side er miles foran fries (efter min helt upartiske mening).
10 minutters varm Brusselsalat med sennepsdressing: den ultimative problemfri salat eller sideskål, dette er en af mine favoritter hele tiden.

giv disse hjemmelavede veggie burgere en prøve i denne uge for en sikker ild publikum pleaser. Og sørg for at tage et billede og tag #dishingouthealth på Instagram, så jeg kan se dine smukke kreationer. Følg også med på Facebook og Pinterest for de seneste opskriftsopdateringer!