chokolade kaffe Cupcakes med mokka Frosting

elsker at drikke mochas? Du vil elske disse chokolade kaffe cupcakes med mokka frosting! Denne chokolade cupcake opskrift fra bunden har en subtil kaffesmag, der kan gøres stærkere for at passe til din smag. Mokka buttercream frosting tilbyder et andet skud af den lækre chokoladekaffekombination. Ingen kaffe elsker vil være i stand til at modstå denne lækre mokka cupcake.

ingredienser til chokolade Cupcakes fra bunden

det er super nemt at lave chokolade cupcakes fra bunden, og resultaterne er det værd! Til disse hjemmelavede chokolade kaffe cupcakes med buttercream frosting har du brug for blot et par grundlæggende ingredienser:

• all-purpose mel
• kakaopulver
• bagepulver
• salt
• granuleret sukker
• æg
• olie
• kogende vand
• smør
• pulveriseret sukker
• mælk
• kaffebønner eller chokoladedækkede kaffebønner til pynt (hvis ønsket)

Du kan kontrollere, hvor fremtrædende kaffesmag i disse cupcakes ved, hvor stærk du laver din kaffe. For en standard kop medium stegt kaffe er kaffesmagen subtil, og chokoladen skiller sig mere ud. Hvis du brygger din kaffe meget stærk, kan du få en mere robust kaffesmag.

Sådan laver du chokolade kaffe Cupcakes

for at lave disse kaffe cupcakes skal du starte med at opvarme din ovn til 350 grader og tilføje cupcake liners til en muffinspande. Sigt dit mel, kakaopulver, bagepulver, bagepulver og salt i en lille skål.

kan du springe sigtning ingredienser? Sigtning af de tørre ingredienser sammen sikrer, at dine ingredienser ikke kun er godt kombineret, men denne proces vil også lufte melet for en let, luftig og delikat struktur i dine færdige godbidder.

i en anden skål blandes sukker og æg sammen, indtil de er cremede. Tilsæt olie og kaffe til din ægblanding, og pisk, indtil den er godt kombineret. Tilsæt langsomt tørre ingredienser i din skål med våde ingredienser og pisk sammen. Tilsæt kogende vand i din blanding og rør lidt mere.

hvorfor tilføje kogende vand til chokoladekage? Ved at tilsætte kogende vand hjælper det med at skabe en dybere chokoladesmag ved at “blomstre” kakaopulveret. Blomstrende væsentlige frigiver smag, der er fanget i de faste partikler.

hæld dejen omkring 2/3 af vejen i hver af dine bagekopper. 15-18 minutter, eller indtil et tandstikker kommer rent ud, når du indsætter det i midten af en cupcake. Lad afkøle helt på et trådstativ.

Sådan laver du Mokka Frosting

for at lave denne lækre mokka frosting, slå sammen smør, pulveriseret sukker, mælk, kaffe og kakaopulver. Endnu en gang er kaffesmagen mere subtil med denne opskrift, så brug en stærkere kaffe, hvis du vil have den til at skille sig ud mere. Start med langsom hastighed og gradvist stige til høj. Buttercream frosting er klar, når alle ingredienser er grundigt kombineret, glat og danner halvstive toppe.

Scoop din mokka buttercream i en stor rørpose med Vilton tip #1m vedhæftet. (Jeg anbefaler dette sæt dekorationsposer med tip.) Du kan bruge en kobler, hvis du vil med din taske eller bare klip af enden. Jeg bruger typisk kun en kobler, når jeg planlægger at skifte tipene ud.

Frost hver cupcake ved at gå rundt på ydersiden af cupcake i en cirkulær bevægelse og slutter i midten. Top hver cupcake med en til tre kaffebønner.

det er alt, hvad der er at lave disse lækre og fugtige kaffe cupcakes!