citron hirse opskrift – enkel, sund, lækker og forfriskende hirse opskrift. Bortset fra havre, ris og atta spiser vi også hirse 3 til 4 gange om ugen. Nogle gange koger jeg hirse almindelig eller med ris til servering med sambar, karry eller endda med ostemasse. De fleste gange laver jeg sorten hirse ris retter som hirse pongal, hirse khichdi, hirse payasam osv. Denne citronhirse er en af vores favoritter, hurtig at lave, lys på maven og er lækker.
dette kan serveres til morgenmad eller et måltid. Dette går også godt i madpakke. Curd, pickle, grøntsagssalat, papader går godt som en side med dette.
Millets er en af de sunde fuldkorn, bortset fra at være glutenfri er de også alkaliske &hjælper med at reducere fordøjelsesproblemer. For at gøre denne citron hirse, jeg har brugt kodo hirse kendt som arikelu i telugu og varagu i tamil. Du kan dog også bruge rævehirse, lille hirse eller barnyard hirse.
i dette indlæg har jeg delt, hvordan man laver kodo millet – varagu eller arikelu.
Sådan tilberedes millets
1. Vask millets grundigt. Jeg foretrækker at suge dem i 30 minutter, da de koger hurtigere og lettere at fordøje. Det er valgfrit, og du kan også springe det over.
2. Forholdet 1: 3 fungerer godt for mig. Tilsæt vand sammen med salt til gryden og kog dem på en medium flamme, indtil vandet absorberes. Når der er lidt fugt, skal du dække og koge på den laveste flamme, indtil den er blød og øm. Fluff forsigtigt op med en gaffel. Cool dette helt.
hvordan man laver citronmilletter
3. Varm olie i en gryde. Tilsæt sennep og lad det sprøjte. Tilsæt chana dal, urad dal, rød chili og grøn chili. Hvis du ikke foretrækker varme fra den grønne chili, skal du tilføje den senere med ingefær.
4. Tilsæt kasjov og steg alle, indtil dalerne bliver gyldne.
5. Tilsæt karryblade, ingefær og grøn chili, hvis du ikke har tilføjet tidligere. Sauter i et minut, indtil bladene bliver sprøde.
6. Tilsæt hing og gurkemeje. Hæld 3 til 4 spsk vand og kog, indtil alt vandet fordamper. Dette vil bringe aromaen af krydderierne ud og blødgøre dal lidt. Hvis du vil have mere blødere dals, så kan du 1 til 2 tbsps mere vand.
7. Turn off the heat. Add the cooled millets and squeeze in lemon juice.
8. Mix everything well.
Serve lemon millet with curd, pickle, papad or vegetable salad.
For more similar recipes,
Millet pongal
Millet sweet pongal
Millet khichdi
Lemon millet recipe
Lemon millet recipe
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (1 cup = 240ml )
- ▢ ½ kop kodo hirse varagu / arikelu
- ▢ 1 ½ dl vand
- ▢ Salt efter behov
- ▢ 1 ½ spsk olie (brug efter behov)
- ▢ ½ tsk sennepsfrø
- ▢ 1 til 1 ½ spsk bengal gram (chana dal)
- ▢ 1 til 1 ½ spsk flået sort gram (urad dal)
- ▢ ¼ dl peanuts eller cashewnødder split (brug efter behov)
- ▢ 1 pinch asafoetida (hing )
- ▢ 1 green chili slit
- ▢ 1 red chilli broken
- ▢ 1/8 tsp turmeric
- ▢ 1 tsp ginger grated
- ▢ 1 sprig curry leaves
- ▢ 1 lemon Medium to large (use as needed)
Instructions
How to cook millets
- larts
læg kurvemøller i en gryde og vask grundigt. Tøm helt. Tilsæt 1 liter kopper vand, salt efter behov til gryden og lad det bløde et stykke tid. Du kan også springe over blødning.
- liter
kog dem på en medium flamme, indtil alt vandet absorberes, men lidt blødt. Dæk gryden og lad dem simre på den laveste varme, indtil den er helt kogt. Fluff forsigtigt med en gaffel og afkøles helt.
hvordan man laver citronhirse
- liter
Varm en pande med olie. Tilsæt sennep, når de begynder at sprøjte, tilsæt chana dal, urad dal, cashy og rød chili, grøn chili.
- liter
når dalene bliver lidt gyldne, tilsættes karryblade, ingefær og grøn chili.
- liter
Curry blade bliver skarpe meget snart. Tilsæt derefter gurkemeje og hing. Hæld 3 til 4 spiseskefulde vand og kog, indtil alt vandet fordamper. Dette vil blødgøre dalerne og bringe duften af krydderier ud. Sluk for varmen.
- liter
tilsæt de afkølede hirse og pres citronsaften ind. Bland alt godt.
- liter
Server citronhirse ris med ostemasse, veg sald, papad eller pickle.
Alternative mængder, der er angivet i opskriftskortet, er kun til 1 gang, original opskrift.
følg mine detaljerede trinvise fotoinstruktioner og tip over opskriftskortet for at få de bedste resultater.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes