cremet agurksalat, en forfriskende Sommersalat med sæsonbetonede agurker og løg i en simpel sød og tangy creme creme dressing.
sommertid producere er den bedste! Jeg elsker landmandens markeder, frugt og grøntsager stande, og naboer, der giver mig friske ting fra deres haver. Indtil videre i sommer har jeg været begavede agurker, courgette, aubergine, habanero-peberfrugter, søde bananpeber og nogle romatomater fra en nabo. Dejlig score for at komplimentere min potteplante og tomathave.
da jeg voksede op, lavede min mor ofte en cremet agurksalat om sommeren. Jeg elskede det, sød og tangy og cremet og så frisk smagning. Dette er min version af den enkle sæsonbestemte salat.
hvad du har brug for
- agurker, ideelt hjemme eller lokalt dyrket
- nogle søde løg
- creme fraiche
- æblecidereddike
- sukker
- dild, frisk fra din have, hvis du har det!
- Salt og peber
trin for trin instruktioner
Step1: skær agurkerne og løgene tyndt og læg dem i en stor skål.
Trin 2: Pisk dressingen sammen i en separat skål.
Trin 3: hæld dressing over agurker og løg, kast for at kombinere godt. Dæk og køleskab.
OPSKRIFTSNOTER og tip
- eventuelle sæsonbetonede agurker fungerer, jeg skaffede frøene ud, fordi der var så mange i mine, jeg skrællede dem også. Gør hvad du vil, frø betyder ikke noget, og heller ikke huden (undtagen hvis de er købt med den voksagtige belægning, så skræller jeg dem).
- du kan bruge hvid eddike, hvis du foretrækker det frem for cider eddike.
- enhver løg vil gøre, jeg foretrækker lokale løg fra landbrugsmarkedet eller søde løg, som Vidalia.
- juster bestemt krydderier efter smag, mere eller mindre eddike, mere eller mindre sukker. De givne mængder er mit bedste udgangspunkt for en afbalanceret smagsdressing.
- jeg bruger tørret dild ukrudt, men du kan bruge frisk, hvis du har det!
- jeg kastede i nogle tyndt skiver sød banan peber, fordi jeg havde nogle, og det var en perfekt tilføjelse. Snipped purløg fra min urtehave ville være godt, også.
sådan en let salat at lave, ikke? Det er cremet, men let og forfriskende, og det er den perfekte sommer side parabol. Intet som hjemmelavede sæsonbestemte agurker, og dette er en lækker måde at bruge dem på. God fornøjelse, Kelly kar
Leder du efter flere sommer side retter?
- gammeldags kartoffelsalat er altid et hit for sommer sammenkomster og grill s.
- Caprese Salat med basilikum Vinaigrette er en perfekt salat til disse tomater og søde basilikum sommer.
- sommer græskar gryderet cremet, osteagtig og trøstende sideskål ved hjælp af sommer gul græskar.
- Country Greens og kartofler og skinke gjort let i Instant Pot, med tasty pot likker at opsuge med majsbrød.
- Cajun sydlige stegt majs i stegepanden med sommer sød majs, smør og Cajun krydderier.
- Fried grønne tomater er en sydlig klassiker, serveret med hjemmelavet krydret r larrmoulade sauce.
sulten efter mere? Abonner på mit nyhedsbrev og kom hænge ud med mig på INSTAGRAM, eller giv mig en følge på FACEBOOK eller se, hvad jeg pinning på PINTEREST.
Creamy Cucumber Salad
Print Pin
ingredienser
- 2 store agurker omkring 1 liter til 2 pund
- /div> 1 kop creme fraiche
- 3 spsk æblecidereddike
- 2 spsk granuleret sukker
- 1 tsk tør dild ukrudt eller hakket frisk dild, 1 til 2 spsk
- kosher salt og frisk krakket peber
instruktioner
-
skræl og halver agurkerne på langs. Hvis det er nødvendigt, skal du øse frøene ud og skære tyndt på tværs. Læg i stor skål og tilsæt skiver løg.
-
i separat skål, pisk sammen creme fraiche, cider eddike, sukker og dild, indtil sukker er opløst. Smag til med lidt salt og peber.
-
Tilføj dressing til agurk og løg, kast godt for at kombinere. Dæk med plastfolie og afkøles i mindst 1 time eller længere under omrøring lejlighedsvis. Server og nyd!
noter
- det er helt fint ikke at skrælle eller frø agurkerne, det er en personlig præference.
- almindelig hvid eddike kan erstattes af æblecidereddike.
- frisk dild kan bruges i stedet for tør, du har brug for mere af det, juster efter smag.