disse daglige paleo-laksekager er en af mine foretrukne frokoster og “hvad-dælen-er-jeg-går-til-lave” middage. De kommer sammen ved hjælp af minimale ingredienser, men har en fantastisk smag, som vi alle elsker (betyder 10-årig inkluderet!!!). Et strejf af sriracha giver kagerne et subtilt spark, mens mandelmel gør dem glutenfri og paleo. En cremet 2-ingrediens krydret mayo sauce får dem til at føle sig som en forbandet fin fest (selvom det er Uge to af selvkarantæne ?). Ny VIDEO nedenfor!
Paleo laksekager
jeg kunne ikke tænke på en bedre—eller mere Nødvendig—tid til at fejre billige pantry måltider, som ikke behøver at være kedelige eller intetsigende. Disse paleo laksekager er et godt eksempel. De er nemme, de er fyldt med ernæring, og da de er bundet med mandelmel, er de også glutenfri og paleo.
er det sundt at spise dåse laks?
Ja! Hvis du ikke har prøvet dåse laks før, kan jeg varmt anbefale det. Det er ens i tekstur til dåse tun, men med en mere” lakslignende ” smag.
er dåse laks bedre end tun?
det er selvfølgelig subjektivt, men dåse laks er et mere bæredygtigt og nærende valg. Vildfanget laks er mere økologisk sund, og da laks er lavere i fødekæden, har den også langt mindre toksiner end tun (såsom kviksølv). Når du handler efter dåse laks, skal du søge vild laks (det er ofte mærket vildrosa eller vild sockeye). Du kan købe det i traditionelle dåser eller i pakker. Jeg anbefaler vilde Planet, naturlige hav og hele fødevarer mærke dåser, og disse StarKist pakker.
nogle mærker af dåse laks indeholder små knogler, som er helt spiselige (du kan ikke smage dem, og de kan ikke påvises, når de er blandet i kagerne). Faktisk er knoglerne en fantastisk kilde til calcium!
Glutenfri laksekager med mandelmel
disse glutenfri laksekager er bundet med mandelmel, mayonnaise og et æg. De får et spark af smag fra sriracha, og du har mulighed for at tilføje selleri til crunch (selvom hvis du ikke har det til rådighed, kan du absolut lave kagerne uden det).
Hvordan laver du paleo laksekager?
- bland dåse laks med et æg, mandelmel, mayonnaise, selleri (hvis du bruger) og sriracha.
- Varm 2 spsk olie i en non-stick stegepande. Brug 2 skeer til at droppe blandingen i 2 spsk store høje i den varme gryde. Kog indtil brunet på begge sider.
- Tøm laksekagerne på papirhåndklæder, server derefter!
Hvad er godt med laksekager?
disse paleo laksekager er lækre over salatgrøntsager, eller for en ikke-paleo tilgang, server dem over ris eller fuldkorn (du kan tilføje grøntsager sammen for at lave en kornskål ?). De er også fantastiske i skyderboller (Sådan elsker mine børn at spise dem!).
ofte stillede spørgsmål
disse paleo laksekager er bedst lige ud af stegepanden, men rester er lækre næste dag. Opvarm kagerne i en mikrobølgeovn eller brødristerovn, indtil de er varmet igennem.
prøv at tilføje dåse laks til salater, risskåle, røræg og kartoffelkager. Bland det også med mayonnaise, selleri og citronsaft til laksesalat smørrebrød og smelter!
Tips til denne opskrift:
- dåser af vild laks varierer i vægt, ofte fra 6 ounces til 7.5-ounces (enten vægt vil arbejde for denne opskrift—du skal bruge 1 dåse). Du kan også købe vild laks i 2,6 – til 3-ounce pakker—du skal bruge 2 pakker til denne opskrift. Mærker, jeg anbefaler, inkluderer vild Planet, naturligt hav, hele fødevarer og StarKist-pakker (jeg anbefaler ikke StarKist-dåser, kun pakkerne). Du kan også bruge den samme vægt i dåse tun til denne opskrift!
- hvis du bruger pakker, er der ingen grund til at dræne laksen. Hvis du bruger en dåse, skal du bruge låget til at trykke væsken ud.
- nogle dåse vilde laks indeholder små knogler, som er perfekt spiselige (de er en stor kilde til calcium!) og kan ikke påvises i kagerne.
- brug en stor non-stick stegepande til at tilberede kagerne. Jeg elsker min Teflon-fri ScanPan.
andre paleo opskrifter til at prøve:
- Almond and Cassava Flatbreads
- Chocolate Chip Cassava Cookie Bars
- Paleo Shortcakes
- en skål bananbrød
- Almond Coconut Cake
- nem gulerodskage
andre nemme måltider, du måske kan lide:
- få flere nemme Pantry opskrifter her!
- laks og kartoffel kager
- Kvinoa & hvide bønne burgere
- Curried hirse kager
- krydret laks Sushi Burrito ombrydes
se videoen!
få opskriften!
Paleo laksekager med krydret Mayonnaise
ingredienser
- 1 (6 til 7,5 ounce) kan vild laks, drænet eller 2 (2.6 to 3-ounce) packets wild salmon
- 1 large egg
- 1/4 cup almond flour
- 1/2 small celery stalk, finely diced
- 4 tablespoons mayonnaise, divided
- 1/2 teaspoon sriracha, divided, plus more to taste
- Salt and freshly ground black pepper
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
Instructions
-
i en skål kombineres laks, æg, mandelmel, selleri, 2 spsk mayonnaise og 1/4 tsk sriracha. Krydre let med salt og peber. Rør for at kombinere.
-
i en lille skål omrøres de resterende 2 spsk mayonnaise og 1/4 tsk sriracha. Krydre med salt og peber (hvis du kan lide det spicier, tilføj mere sriracha!). Sæt til side til servering.
-
varm olivenolie i en stor nonstick stegepande over medium varme. Brug 2 skeer, slip blandingen i cirka 2 spsk store høje i den varme gryde og flad dem ud i patties (du skal få 6 kager). Kog kagerne, indtil de er brune på begge sider, cirka 3-4 minutter pr. Overfør til et stykke køkkenrulle foret plade, og drys med salt. Server kagerne med den krydrede mayonnaise.
noter
- dåser af vild laks varierer i vægt, ofte fra 6 ounces til 7,5 ounces (enten vægt vil arbejde for denne opskrift-du skal bruge 1 dåse). Du kan også købe vilde laks i 2.6-til 3-ounce pakker-du skal bruge 2 pakker til denne opskrift. Mærker, jeg anbefaler, inkluderer vild Planet, naturligt hav, hele fødevarer og StarKist-pakker (jeg anbefaler ikke StarKist-dåser, kun pakkerne). Du kan også bruge den samme vægt i dåse tun til denne opskrift!
- hvis du bruger pakker, er der ingen grund til at dræne laksen. Hvis du bruger en dåse, skal du bruge låget til at trykke væsken ud.
- nogle dåse vilde laks indeholder små knogler, som er perfekt spiselige (de er en stor kilde til calcium!) og kan ikke påvises i kagerne.
- brug en stor non-stick stegepande til at tilberede kagerne. Jeg elsker min Teflon-fri ScanPan.
Bevar forbindelsen!
Jeg vil meget gerne høre, hvad du laver mad, og jeg er glad for at besvare alle spørgsmål. Sørg for at tagge alle fotos, så jeg kan dele! @FromScratchFast
- Instagram: FromScratchFast
- YouTube: FromScratchFast
- Facebook: FromScratchFast
- Pinterest: FromScratchFast
*dette indlæg indeholder