Fotokredit: iStock
rug er et græs, der er tæt forbundet med hvede og byg og alligevel er bedre end de to. Det er et ekstremt alsidigt korn. Også kendt som secale korn, rug er et korn fra Rusland, og blev dominerende dyrket der, men nu er tilgængelig over hele verden. Det er et kraftcenter af antioksidanter, phytonutrients, vitaminer og mineraler. Det er spændende at bemærke, at sådan en lille frø kunne være fyldt med så mange fordele. Det er vigtigt, at det er fyldt med de gode kulhydrater, der kan få dig til at føle dig fyldigere end hvede eller byg og fremme vægten loss.As en kilde til E-vitamin, rug hjælper med at regulere kroppens nervesystem og bidrager også til at forbedre metabolismen. Dette forhindrer ophobning af fedt og holder kropsvægten i kontrol. Da rug er sværere at forfine end hvede, bevarer det meget mere af dets næringsstoffer og er kendt for at reducere risikoen for bryst-og tyktarmskræft.(Læs Også: 5 fiberrige fødevarer, du skal spise hver dag)
Fotokredit: Istockrye er en fremragende kilde til essentielle vitaminer og opløselige fibre. Den menneskelige krop mangler disse vitaminer, og derfor skal disse leveres af eksterne kilder såsom rug. En diæt med højt fiberindhold er i stand til at sænke høje kolesterolniveauer, og det er, hvad rug muliggør. Fiberen hjælper også med vedligeholdelse af blodkarens elasticitet og forhindrer hærdning af arterier og fremmer således hjertesundheden. Stereotyp som et fattigdomskorn er rug i stand til at vokse selv i de fattigste jordarter. Men dens fordele må aldrig være undermined.As et lagerhus af opløselig fiber, rug har evnen til at forhindre udviklingen af gallesten, især hos kvinder. Det reducerer udskillelsen af galde og øger følsomheden af insulin. Rugkorn er kilder til kobber, magnesium og fosfor. Således tager det sig af produktionen af røde blodlegemer og er fremragende til mennesker med diabetes.Rug findes i mange former, lige fra rugbær, også kendt som rugfrø, til spiret rug og mel. Oftere end ikke bruges rugbrød som en ideel morgenmadskombination. Rug bruges ikke kun til at bage, men er også en vigtig ingrediens til drikkevarer. Rug har meget få kalorier sammenlignet med andre korn og er et lager af mangan og kulhydrater, der holder vores energiniveauer høje.Ifølge Shalini Manglani, Bangalore-baseret ernæringsekspert, “Rye er ekstremt rig på gode kulhydrater og er et meget hårdfør korn, og det letter således vægttab. Hvis du er glutenintolerant eller følger en ordineret glutenfri diætplan, må rug ikke indtages.”Selvom det måske ikke er godt for mennesker, der er glutenintolerante, for de andre og især menopausale kvinder giver rug et godt alternativ til hvede. Det har lignan, der indeholder phytoøstrogen aktivitet. De hjælper med at forhindre ubehagelige symptomer hos kvinder, såsom hot flushes.
Fotokredit: iStock
du kan starte din dag med en skål ruggrød. Rye kager og muffins vinder også popularitet, da det erstatter raffineret mel. Du kan nyde disse godbidder uden skyld. Rugbrød er et ideelt alternativ, især hvis du spiser brød dagligt. Så spændende som det måske lyder, er rye endda blevet brugt til at skabe piskeris rundt om i verden. Ansvarsfraskrivelse: Udtalelserne i denne artikel er forfatterens personlige meninger. NDTV er ikke ansvarlig for nøjagtigheden, fuldstændighed, egnethed, eller gyldigheden af nogen oplysninger om denne artikel. Alle oplysninger gives på as-is basis. Oplysningerne, fakta eller udtalelser, der fremgår af artiklen, afspejler ikke NDTV ‘ s synspunkter, og NDTV påtager sig ikke noget ansvar eller ansvar for det samme.