Du vil blive blæst af, hvor god denne nemme oksekød nyre opskrift er. Det er meget spændende at finde orgelkødopskrifter, du faktisk vil spise! Hvis du er interesseret i at spise næse til hale kødædende diætopskrifter eller kan lide at udforske sunde måder at tilføje orgelkød til din diæt, er denne 3-trins kogeplade en fantastisk måde at normalisere tilstedeværelsen af næringsrige fødevarer i dit hjem.
en let oksekødnyreopskrift du skal prøve
for at være ærlig, nyre har ikke fået meget opmærksomhed i min næse til hale rejse indtil for et par måneder siden, og jeg ville ønske, at jeg ikke havde ventet så længe!
Jeg har brugt en god tid på at eksperimentere medforskellige måder at lave nyre på.
fra iblødsætning til Sauter til braising til grillning er der mange forskellige tilgange at tage. Intet kan dog sammenlignes med lethed ogenkelhed af denne keto carnivore nyre opskrift.
disse oksekødsnyrer er mere end bare nemme at lave; de smager også godt!
Du er måske lige så overrasket som jeg var over at lære dette, men det er sandt! Uden nogen fancy saucer eller madlavning teknik og uden at forsøge at skjule dem, nyre er lige der i det åbne for alle at nyde.
fortæl mig i kommentarerne, hvad du synes om denne skål. Det er den eneste måde, jeg laver nyre nu og føler, at alle skal tale om det! Elsker du det lige så meget som jeg?
hvor kan man købe oksekød nyre?
for få årtier siden kunne nyre stadig findes i de flestesupermarkeder. Desværre er de i dag ikke altid så lette at komme på tværs af.Etniske Købmænd (tænk østeuropæiske, russiske og Meksikanske markeder) sælger ofte nyre, ligesom lokale slagtere gør. Spørg den, der står bag glasdisplayet, om en ordre med frisk nyre. Hvis de ikke har nogen på det tidspunkt, kan du muligvis lave en brugerdefineret ordre og få dem til at købe den til dig.
Hvis du foretrækker at shoppe online, anbefaler jeg stærkt græsfodrede oksekødsnyrer fra os velvære. De tilbyder græsfodret oksekød, bison, lam og ged nyre.
som med de fleste fødevarer, søg en frisk kilde af den bedste kvalitet, du kan få adgang til. Nogle mennesker spiser konventionelt opdrættet orgelkød uden problemer, men jeg foretrækker at prioritere græsfodrede organer.
Hvordan forbereder jeg og rengør oksekød nyrer?
Der kræves lidt eller intet præparat, før nyren tilsættes til kogende vand. Afhængigt af hvordan nyren sælges til dig og på din personlige smag, vil du måske eller måske ikke trimme det centrale stykke fedt.
min familie foretrækker at forlade så meget fedt som muligt. Faktisk kæmper vi legende om de fede bid. De er altid det første valg.
for at trimme skal du bruge en meget skarp kniv og tynde fedtet ud eller fjerne det helt ved at skære forsigtigt væk mellem kødets membraner og fedtet. Når fjernet, vil du have et lille stykke suet, som er værdsat for gengivelse i talg. Denne madlavning fedt er fremragende til bøf, burgere og høj temperatur sviende eller stegning. Spar fedt at lave mad med senere.
Sådan koger oksekød nyre
tilberedningstiden kan variere på grund af størrelsen af nyre. Jeg koger den gennemsnitlige 16 ounce (454 gram) oksekød nyre i 8 minutter, ekstra store kan gå så længe som 10 minutter. Lam, får og ged nyrer er mindre, typisk koger jeg dem kun i 4 til 5 minutter eller deromkring.
kogende oksekød nyre i 8 minutter koger ydersiden, mens du forlader indersiden sjældne. For en godt udført nyre, kog så længe som 12 minutter.
Jeg anbefaler, at du stopper tidligt i stedet for at fortsætte længere og nyde budet indeni. Nyre har en blød tekstur og smag fuld, når den holdes sjælden.
de fleste mennesker finder sjældne og blå sjældne kødfordøjelser bedre end mellemstore og godt klaret.
jo mere du laver nyre, jo mere krymper den. Når det kondenserer, bliver det mere fast. Overcooked nyre vil være lidt gummiagtig. Denne tekstur er intet som et hårdt stykke kød, men du bliver nødt til at tygge det mere, og smagen er mærkbart blandere.
skal du suge nyre før madlavning?
i mange opskrifter anbefales det at suge nyren i saltlage inden madlavning. Dette trækker “nyresmagen” ud og blødgør smagen markant.
Jeg ville gøre dette til grillning eller stegning, men ikke i denne opskrift, hvor vi koger.
Hvordan laver du nyre smag godt?
du koger pissen ud af det!
efter kogning smager nyren godt. Der er ingen antydning af ammoniak eller potentielt stødende lugt eller smag.
opretholdelse af en fuld kogning er vigtig for hele kogningens længde. Reguler temperaturen ved at justere flammen og indstille låget mere eller mindre revnet (åbent) for at finde det søde sted at koge, men ikke koge over.
hver komfur er lidt anderledes. Du vil snart lære at opnå dette i dit eget køkken. Jeg laver mad på en medium brænder og reducerer flammen fra høj til medium-lav, når nyre er tilsat. Låget får revner med omkring en tomme eller så efter nyre er tilføjet.
den bedste måde at servere kogt nyre
at servere, simpelthen skåret i halve, medaljoner eller bidstore stykker. Jeg placerer nyren på et lille skærebræt og skærer det ved bordet. Du kan lige så nemt bruge en plade. Fordi fedtet er i midten, kan hver bid være lidt anderledes. Jeg finder det bedst at servere alle stykker på en slags fad (i mit tilfælde et skærebræt), og folk kan vælge og vælge, hvad de vil, stykke for stykke.
Du kan drysse mineralsalt af høj kvalitet efter smag, selvom jeg har tendens til ikke at bruge noget. Et par pats af koldt smør på siden er meget gratis.
nyre er bedst som en appetitvækker eller side til hovedindgangen Kriste. En stor oksekød nyre kan nemt tjene op til 4 Personer på denne måde.
Jeg er sikker på, at du ser, hvor let denne opskrift kan fordobles, hvis det er nødvendigt. Du skal kigge efter en større gryde og tilføje mere vand. Tilberedningstiderne forbliver de samme.
er oksekød nyrer godt for dig?
at spise slagteaffald, også kendt som orgelkød, er godt for dig på en række måder. Oksekød nyre er
- en overkommelig kilde til protein og fedtopløselige vitaminer
- en respektfuld måde at bruge alle dele af et dyr på, hvilket efterlader minimalt affald
- nyt og nyt for de fleste mennesker og tilføjer en følelse af spænding til køkkenet
bortset fra bare sundhed er der også andre fordele ved orgelkød!
Jeg elsker at bruge combo af hakket oksekød med lever, hjerte og nyre forblandet for mig. Det er en nem måde at få en stor ernæringsmæssig bang for din sorteper og super let at tilføje til enhver hakket oksekød opskrift uden at nogen giver det en “moderfår”.
Keto Organ Meat Recipes
Hvis ovenstående kombination af malet kød og organer appellerer til dig, bestil nogle online eller bede din slagter om at lave en blanding til dig.
det malede orgelkød kan bruges som den vigtigste køddel i nogen af disse keto-diætgodkendte opskrifter (alle er også fantastiske til en kødædende diæt!)
- Organ Meat Pie
- Hjemmelavet Pemmican med orgel kød
- oksekød hjerte kødboller
- skjult lever kød Muffins
- let Cheeseburger Pie
oksekød nyre ernæring
ifølge NutritionData oksekød nyrer indeholder betydelige mængder af kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød, Kød biotilgængelig
- protein
- vitamin C
- sinc
- thiamin
- riboflavin
- niacin
- vitamin B6 og B12
- folat
- pantothensyre
- jern
- fosfor
- kobber
- selen
dyreorganer er kendt for at være fyldt med næringsstoffer! Når du ved, hvad du skal kigge efter shopping og madlavning er let. Din tegnebog vil også takke dig!
anbefalede produkter
følg PRIMAL EDGE HEALTH på INSTAGRAM, PINTEREST og FACEBOOK for flere lav-carb, ketogene opskrifter og diættips!
let oksekød nyre opskrift (Keto Carnivore)
Jessica Haggard
Equipment
Ingredients 1x2x3x
- 1 beef kidney
- salt to taste, optional
- butter best cold, optional
instruktioner
-
Fyld en lille gryde med nok vand til at nedsænke nyrerne.
-
dæk og bring vand i kog over medium høj varme.
-
reducer varmen, tilsæt nyre og lad låget være revnet for at lade varmen slippe ud.
-
kog i 8 minutter, Overvåg varmen, så vandet ikke koger over.
-
fjern fra varme. Tøm vand og skyll hurtigt nyre under køligt vand, hvis det ønskes.
-
for at tjene, simpelthen skåret i halve, medaljoner eller bid størrelse stykker. Drys med valgfrit salt efter smag og spis med koldt smør ad libitum.
Video
noter
ernæring & makroer
for at opnå den mest nøjagtige repræsentation af ernæringsoplysningerne i en givet opskrift, skal du beregne de ernæringsmæssige oplysninger med de faktiske ingredienser og mængder, der anvendes, ved hjælp af din foretrukne ernæring regnemaskine. Under ingen omstændigheder skal denne hjemmeside og forfatteren være ansvarlig for tab eller skade som følge af din afhængighed af de givne ernæringsmæssige oplysninger.
udvalgt på kød.
Mere Oksekød Nyre Opskrifter
Kalv Nyre i Fløde Sauce
Det er let nyre opskrift med kalv nyre gør et lækkert og nærende måltid. Det er meget satiating og perfekt egnet til lav carb diæter.
få opskrift
bøf og Nyretærte (Paleo, AIP)
Nyd de utrolige ernæringsmæssige fordele ved græsfodret oksekødnyr i en virkelig lækker, varm og trøstende tærte, perfekt til vinteren. Skorpen er glutenfri, Paleo, AIP og har en utrolig smøragtig smag.
få opskrift
Crispy Pan-Fried Kidney (indeholder mel)
Du har aldrig fuldt ud nydt oksekødsnyren, før den er stegt og sauteret med hvidløg, smør og citron.
Get Recipe
Meet Jessica Haggard
Jessica Haggard is the creator of Primal Edge Health, where she shares simple, nourishing low-carb, keto and carnivore diet recipes.
She has photographed and authored two best selling ketogenic cookbooks, The Ketogenic Edge Cookbook and The Carnivore Cookbook. Læs mere om Jessica…
- Pin
- Share
- kvidre