En fødevareproduktion til folkesundhedspersonale

nøglefakta

• Avocado træer er hjemmehørende i de fugtige, subtropiske og tropiske regioner i det centrale og nordlige Sydamerika. De går aldrig i dvale.
• næsten 90% af avocadoproduktionen i USA finder sted i Californien.Avocados høstes for hånd og begynder at modnes, når de er plukket fra træet.Kommerciel fødevaresikkerhedspraksis for avocadoer er for nylig blevet styrket på grund af Food and Drug Administration ‘ s (FDA) mikrobiologiske overvågningsprøveudtagning af avocadoer og udvalgte avocadoprodukter.
• mellem 1998 og 2017 blev mindst 8 avocadoassocierede udbrud rapporteret til CDC ‘ s National Outbreak Reporting System (NORS), der forårsagede 156 sygdomme, 7 indlæggelser og ingen dødsfald.
• patogener forbundet med avocadoudbrud og tilbagekaldelser omfatter Salmonella og Listeria monocytogenes.

introduktion

avocadotræet (Persea americana) er et tropisk stedsegrønt træ med tre havebrugsracer: Guatemalansk, Meksikansk og Vestindisk. Træer kan nå op til 60 fod (18 meter) høje og vokse hele året; de går ikke ind i en sovende tilstand. Tidspunktet og længden for hver afgrødecyklus afhænger mest af temperaturen, så afgrødeudviklingsdatoer varierer efter sted og fra år til år.

avocado blev først tæmmet i USA af Henry Perrine i 1833 i Florida. Der er mere end 56 typer Florida avocados, der er klassificeret i tre kategorier: sommer, efterår og vinter. Sommerfrugten har en lysegrøn, glat, tynd hud, mens efterårs-og vintervarianterne også er lyse grønne, men har tykkere, ru strukturerede skind. Hass avocado blev opdaget i La Habra Heights, Californien i 1920 ‘ erne af Rudolph Hass. Først blev Hass-avokadoen ikke bredt accepteret blandt forbrugerne på grund af dens mørke hudfarve. Imidlertid er det nu den mest forbrugte type avokado produceret i USA i 1957 udgjorde Hass-avokado kun 15% af det samlede afgrødeudbytte. Ved udgangen af afgrødeårene 2010-2011 udgjorde Hass-avocadoer 94,5% af de avocadoer, der blev dyrket kommercielt i Californien.Avocados findes i forskellige former, størrelser og farver. De kan formes som en bold, en dråbe eller en fodbold. Afhængigt af sorten varierer det indre kød fra lysegul til gulgrøn til lysegul. Selvom formerne og farverne varierer, har alle avocadoer et glat, cremet kød og en delikat nøddeagtig smag.

fødevarebårne udbrud og tilbagekaldelser

mellem 1998 og 2017 blev mindst 8 avocadoassocierede udbrud rapporteret til CDC ‘ s National Outbreak Reporting System (NORS), der forårsagede 156 sygdomme, 7 indlæggelser og ingen dødsfald. Ved udbrud med kendt etiologi var de mest almindeligt implicerede patogener Salmonella (50%) og norovirus (33%), men har også inkluderet Bacillus cereus (17%).

der har også været avocado og avocado produkt tilbagekaldelser uden nogen rapporterede sygdomme. Sådanne frivillige tilbagekaldelser har været på grund af potentiel forurening med Salmonella og Listeria.

nedenfor er eksempler på udbrud og tilbagekaldelser forbundet med avocadoer, der afspejler mangfoldigheden af køretøjer, patogener og andre omstændigheder:

i 2010, J. Hellman Frosne fødevarer Inc. mærke Avocado Pulp efter tilfældig test af FDA gav Listeria monocytogenes. Der var ingen rapporterede sygdomme.i 2011 tilbagekaldte Californien frivilligt deres frosne avocadomasse og avocadohalvdeler efter avocadomasse, der var fremstillet i samme anlæg i Peru, testet positivt for Listeria monocytogenes. Der var ingen rapporterede sygdomme.

i 2011, Fresh Food Concepts, Inc. af Californien tilbagekaldt frivilligt deres Layer Dip-produkter efter test af FDA afslørede, at den importerede avocadomasse, der blev brugt i dips, indeholdt Listeria monocytogenes. Der var ingen rapporterede sygdomme.

i 2014, Latin specialiteter, Inc. af Houston tilbagekaldt frivilligt deres hele avocadoer efter test af FDA gav Salmonella. Avocadoerne stammer fra Unity Groves Corp. Florida, men havde gennemgået flere enheder, inklusive Fresh King, inden modtagelse af Latin Specials, Inc. Der var ingen rapporterede sygdomme.i 2019 tilbagekaldte Henry Avocado Corporation frivilligt deres Californien-dyrkede konventionelle og organiske hele avocadoer, efter at miljøprøver blev testet positive for Listeria monocytogenes under rutinemæssig inspektion. Der var ingen rapporterede sygdomme.

i 2019, Nature ‘ s Touch Frosne fødevarer (Vest) Inc. frivilligt tilbagekaldt deres underskrift Vælg mærke frosne avocadobiter efter rutinemæssig produktprøveudtagning fra FDA gav Listeria monocytogenes. Der var ingen rapporterede sygdomme.

produktion

USA er den næststørste producent af avocadoer. 90% af avokadoproduktionen i USA finder sted i Californien af mere end 5.000 avlere. Den gennemsnitlige Lund størrelse i Californien er omkring 13 acres. Et avocadotræ kan producere fra 200 til 500 avocadoer om året. Omkring 400 millioner pund avocadoer høstes hvert år i Californien alene. Florida producerer de fleste af de resterende 10% af avocadoer produceret i USA. I Florida er der over 6.500 produktion acres i Miami-Dade County og en lille mængde areal i Collier County, hvor klimaet er befordrende for dyrkning af tropiske frugter. Dooryard avocado træer udgør en anslået 10% af baldakinen i Miami-Dade County. Avocadoindustrien i Florida anslås at producere mere end $55 millioner årligt og understøtter over 1.000 fuldtids-og deltidsjob.

verdensomspændende avocadoproduktion er steget dramatisk fra 4.6 milliarder pund i 1994 til 6,8 milliarder pund i 2004.

Pre-Harvest

i Florida er den almindelige praksis at plante 87 træer pr.acre (plantet 20 fod fra hinanden), men nyere frugtplantager øger densiteten til 100 træer pr. acre (plantet 18 fod fra hinanden). Nye frugtplantager plantes normalt på eksisterende landbrugsjord, der tidligere blev brugt til landbrugsproduktion. De sandede og kalksten jord kan producere tilfredsstillende udbytter, der spænder mellem 11.000 og 19.500 pounds per acre.

Avocado træer kræver ikke omfattende beskæring, især i deres yngre år. Mest beskæring finder sted hvert andet år og involverer fjernelse af døde grene fra toppen af baldakinen og opretholdelse af den ønskede bredde. Træer holdes på eller under 20 fod høj, så de ikke vælte fra kraftig vind.

Avocado træer for ikke at søge efter vand, da deres rødder er overfladiske i jorden. De øverste lag af jorden kan tørre ud hurtigt, og træer tolererer ikke oversvømmelser, så korrekt vanding er en kritisk del af dyrkningen. Kontinuerligt våde eller oversvømmede forhold kan resultere i nedsat vækst, nedsat afgrødeudbytte, næringsstofmangel og rodinfektion med Phytophthora-svampe og undertiden trædød.

hyppigheden af vanding afhænger af vejr, nedbør, sort plantet, jordtype og årstid. Højvolumenvanding med mikrosprinklere er det mest almindelige vandingssystem i Florida, fordi det fungerer som frysebeskyttelse under træet. Regelmæssig vanding er afgørende for frugtproduktion og overlevelse, specielt i Californien, hvor klimaet er halvtørret. Californien lunde er vandet af sprinklere, mikrosprinklere eller dryppesystemer. I Florida er en generel tommelfingerregel at skylle en tomme vand om ugen.Avocado blomster (kronblade, støvfang og støvknapper) er modificerede skud og blade. Blomsterknopper begynder at vokse i løbet af sensommeren eller efteråret og fortsætter med at udvikle sig gennem vinteren. Blomstrende og frugtsæt forekommer fra sen vinter til tidlig sommer, men de fleste frugter, der høstes, udvikler sig fra blomster, der blev bestøvet om foråret. Avocado blomster er omkring 2/5 tommer bred (1 cm) og forekommer i grupper på omkring 4 til 10 inches. Et modent avokadotræ kan give tusinder af blomster om året. Blomsten indeholder både kvindelige og mandlige dele. Når den er modnet, åbner den kvindelige del først, og de mandlige dele åbner den følgende dag. På grund af det store antal blomster i et relativt lille område er avocadotræet tilbøjeligt til genetisk variation. Tamme honningbier (Apis mellifera) er de mest økonomisk vigtige avocadobestøvere; de fleste avlere holder normalt honningbi-nældefeber i deres avocadolunde for at øge bestøvning og frugtudbytte. Fra bestøvning til modenhed tager avokado mindst seks til syv måneder at modnes. Modne frugter kan forblive på træet i flere måneder uden modning; avocados modnes ikke, før de er plukket fra træet.

for at avocadotræer skal producere frugt, kræver de sukkerarter, hormoner og mineralske næringsstoffer. Typen og mængden af anvendt gødning afhænger hovedsageligt af typen af jord og træets alder. I Florida anvendes en 6-6-6 formulering seks gange om året i løbet af de første to Etableringsår med en hastighed på et pund pr. En 8-3-9 formulering anvendes seks gange om året i løbet af det tredje til sjette år med en hastighed på to til tre pund pr. Mængden af anvendt gødning stiger med træernes alder. Jord i det sydlige Florida er meget alkalisk (pH over 6,5), som hæmmer absorptionen af mikronæringsstoffer. Det mest almindelige mikronæringsstof, der anvendes hvert år i de fleste avocadoplantager, er jern, der påføres en eller to gange om året i chelateret form. En blanding af mikronæringsstoffer med flere næringsstoffer, såsom Nøglepleks, anvendes også som en del af den årlige befrugtningsplan.

Harvest

da frugt kan forblive på træet i lange perioder uden modning, kan høsten let overlappe fra år til år. Høst kan begynde i det sene efterår eller den tidlige vinter og kan fortsætte indtil det følgende efterår. Avocados høstes for hånd; plukkere arbejder fra jorden, brug stiger, eller fjern frugten ved hjælp af en stang udstyret med et trækledningsdrevet terminalblad og frugtfangstpose. I Florida høstes avocadoer fra slutningen af maj til marts. En professionel plukker kan plukke omkring 3.600 avocadoer om dagen ved hjælp af den specielt udstyrede stang. Når frugten plukkes af træet, er den ikke moden. Så snart det er plukket, begynder modningsprocessen.

produktion efter høst

i avancerede kommercielle forarbejdningsanlæg, når avokado transporteres fra marken til fabrikken, opdrages de med transportbånd, hvor de sorteres og sorteres. Der er tre kvaliteter af avocado.

• ” USA Nej. 1 ” består af avocadoer med lignende sortsegenskaber, som er modne, men ikke overmodne, velformede, rene, velfarvede, godt trimmede, og som er fri for henfald, antracnose og fryseskade og er fri for skader forårsaget af blå mærker, snit eller andre hudbrud, trukket stængler, rustdannelse eller lignende misfarvning, ar eller skorpe, solskoldning, solskald eller sprayburn, cercospora plet, anden sygdom, insekter eller andre midler. Da disse frugter er synligt tiltalende, sendes de normalt til købmandsforretninger og vises på hylder.
• ” USA Nej. 2 ” består af avocadoer med lignende sortsegenskaber, som er modne, men ikke overmodne, ret velformede, rene, ret velfarvede, godt trimmede, og som er fri for henfald og fryseskade og er fri for alvorlig skade forårsaget af antracnose, blå mærker, udskæringer eller andre hudbrud, trukket stængler, rustdannelse eller lignende misfarvning, ar eller skorpe, solskoldning, solskald eller sprayburn, cercospora plet, anden sygdom, insekter eller andre midler. Disse frugter er ikke så pæne i udseende som amerikanske No. 1 frugter, men smager stadig det samme. De sendes normalt til fødevareservicevirksomheder og andre detailindstillinger for ingredienser i fødevarer, såsom guacamole.
• ” USA Nej. 3 ” består af avokadoer med lignende sortsegenskaber, som er modne, men ikke overmodne, som ikke er dårligt misformede, og som er fri for forfald og er fri for alvorlig skade forårsaget af antracnose og er fri for meget alvorlig skade forårsaget af fryseskade, blå mærker, udskæringer eller andre hudbrud, trukket stængler, rustdannelse eller lignende misfarvning, ar eller skorpe, solskoldning, solskald eller sprayburn, cercospora plet, anden sygdom, insekter, snavs eller andre midler. Nogle gange tillader skaden ikke, at disse frugter modnes korrekt, så de bruges ofte som dyrefoder.

under maksimal produktion kan forarbejdningsfaciliteter producere omkring 500.000 pund avocado pr. 1s sendes til købmandsforretninger og nogle restauranter, mens de langsomt modnes på deres rejse.Florida avocados modnes bedst ved temperaturer på 60 liter til 75 liter F (16 liter til 24 liter C). Ved højere temperaturer modnes frugt ujævnt og udvikler smagsstoffer. De laveste sikre opbevaringstemperaturer før frugt modning er 55 liter F (13 liter C) for Vestindisk og 40 liter F (4 liter C) for de fleste andre Florida Sorter. Køleskade er kendetegnet ved en bruning eller mørkning af huden og/eller gråbrun misfarvning af kødet. Efter frugtmodning kan de opbevares i køleskabet.

USA nr. 2s vil sandsynligvis blive brugt til at lave guacamole, så de er flash-modnet, før de sendes til deres endelige destination. Tryk, tvungen luft modning værelser er specielt designet til at modne avocadoer i et hurtigere tempo. Omgivelsestemperaturen øges, og omkring 100 dele pr. Ethylen er et naturligt forekommende modningshormon, der kunstigt anvendes i avocadobehandlingsfaciliteter for at fremskynde processen. Avocadoerne i modningskammeret bliver modne på tre dage i modsætning til syv eller otte dage. Når processen er afsluttet, cirkuleres rummet med kold luft for at chokere frugten og forhindre yderligere modning. Efter dette trin kontrolleres frugten for at sikre, at de har den ønskede modenhed. De forlader modningsrummet på et transportbånd og passerer under en maskine, der skyder en eksplosion af ultralydbølger gennem hver avocado. Maskinen fortæller computeren, hvor moden hver avocado er. Avocados, der er over eller under modne, er skudt af linjen. Ved fuld hastighed kan hver sensor behandle op til seks avocadoer pr. Avocados, der er klar til forsendelse, pakkes i hånden og sendes til deres destination.

For mere information om flytning af avocadoer i USA, kan du besøge producer point of Origin Database.

Fødevaresikkerhed

Avocados er gunstige for væksten af bakterier, da de har et højt lipid-og fugtindhold, har lavt kulhydratindhold og har et ikke-surt pH-niveau. Derudover forbruges avocadoer og avocadoprodukter ofte rå og uden et ‘kill step’ før forbrug. Friske afskårne avocadoprodukter bærer en yderligere risiko, da piercing af avocados hud kan muliggøre spredning og vækst af eventuelle patogener, der potentielt er til stede på ydersiden. Især i restaurantindstillinger kan fødevarer som guacamole udgøre en fødevarebåren risiko på grund af forkert opbevaring eller håndtering af MADarbejdere, praksis med at forberede store partier og inkludering af andre råvarer, der tidligere var impliceret i fødevarebårne udbrud, såsom koriander, tomater, løg og peberfrugter. Fra 1984-2008 var guacamole det potentielle køretøj i 35 udbrud rapporteret til Center for Disease Control and Prevention ‘ s overvågningssystem for fødevarebårne sygdomsudbrud. De hyppigst rapporterede patogener var Salmonella, Shigella og norovirus, men omfattede også Clostridium perfringens, Escherichia coli, Bacillus cereus, Staphylococcus, Campylobacter, hepatitis A-virus og kemiske stoffer.

forbrugerne skal vaske avocados grundigt under rindende vand, før de spiser, skærer eller laver mad, selvom huden fjernes før forbrug. Omgående indtagelse af frisk avocado efter opskæring og kassering af avocadohuden kan yderligere reducere risikoen for sygdom. Forbrugerne bør også følge standard” ren, separat, lave mad, og chill ” fødevaresikkerhedspraksis.i henhold til loven om modernisering af fødevaresikkerhed (FSMA) og som en del af FDA ‘ s risikobaserede og forebyggende tilgang til fødevaresikkerhed udviklede agenturet en ny, mere robust mikrobiologisk overvågningsprøveudtagningsmetode. Denne tilgang sigter mod at indsamle mange prøver af målrettede fødevarer over en kort periode for at bestemme eventuelle fælles faktorer blandt positive mikrobiologiske fund. Avocados blev udvalgt til prøveudtagning delvis på grund af en CDC-undersøgelses konstatering af, at Salmonella forurenet salsa eller guacamole resulterede i 26 udbrud fra 1973-2008. Denne undersøgelse fandt også, at Forurenet salsa eller guacamole tegnede sig for næsten 1 ud af hver 25 restaurantassocierede udbrud med et identificeret køretøj fra 1998-2008, der tegner sig for næsten 3,9% af alle fødevareudbrud.

fra 2014-2016 indsamlede og testede FDA både importerede og indenlandske hele friske avocadoprøver for at bestemme forekomsten af Salmonella og Listeria. Avocado pulp prøver blev også indsamlet og testet for Listeria. Forekomsten af Salmonella og Listeria på skind af hele friske avocadoer var henholdsvis 0,74% og 17,73%. Forekomsten af Listeria i avocadomasse var 0,24%. Fra 2017-2019 indsamlede og testede FDA både importerede og indenlandske forarbejdede avocadoer og guacamolprøver for at bestemme forekomsten af Salmonella og Listeria. De endelige resultater af denne prøveudtagning afventer.

Forbrug

Avocadoforbrug i USA er fordoblet i løbet af de sidste 10 år og er nu omkring fire gange højere end forbruget i midten af 1990 ‘ erne. Avocados er blevet mere rigelige i USA på grund af en stor stigning i avocadoimporten. Fra 2012-2015 tegnede den amerikanske nettoproduktion sig for omkring 20% af det amerikanske forbrug sammenlignet med omkring 80% af det amerikanske Forbrug i 1990 ‘ erne.

Hass Avocado Board (HAB) er en landbrugsfremmende gruppe, der blev oprettet i 2002 for at fremme forbruget af Hass-avocadoer i USA. Et 12-medlems bestyrelse, der repræsenterer indenlandske producenter og importører af Hass-avocadoer, leder HAB ‘ s promoverings -, forsknings-og informationsprogrammer under tilsyn af det amerikanske landbrugsministerium (USDA). Finansiering til HAB kommer fra Hass avocado producenter og importører i USA

For mere information om holdbarheden af avocadoer, kan du besøge FoodKeeper App.

ernæring

Avocados betragtes som en superfood. De er næringsrige, indeholder relativt få kalorier og giver en betydelig mængde vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. En femtedel af en mellemstor avocado (1 ounce) har 50 kalorier og næsten 20 vitaminer, mineraler og phytonutrients, herunder 4% af den anbefalede daglige værdi (DV) for E-vitamin, 4% C-vitamin, 6% folat, 8% fiber, 2% jern, 4% kalium, med 81 mikrogram lutein og 19 mikrogram beta-caroten. 2010 Dietary Guidelines for Americans anbefaler, at amerikanerne øger deres indtag af kostfiber og siger, at kostfiber, der forekommer naturligt i fødevarer, kan hjælpe med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, fedme og type 2-diabetes samt hjælpe med at give en følelse af fylde og fremme sund slaphed. En femtedel af en medium California avocado (1 ounce) giver 8% af den daglige værdi for fiber, mens du nyder halvdelen af en medium California avocado giver 20% af den daglige værdi for fiber. Avocados kan fungere som en” næringsstofforstærker ” ved at gøre det muligt for kroppen at absorbere mere fedtopløselige næringsstoffer, såsom vitamin A, D, E og K, i fødevarer, der spises sammen med frugten.

1. Californien Avocado Kommissionen. Hvordan Et Avocado-Træ I Californien Vokser . 2016. Tilgængelig fra: https://col.st/Se7py
2. University of California landbrug og naturressourcer. Integreret skadedyrsbekæmpelse for avocadoer . 2008; publikation 3503. Tilgængelig fra: https://col.st/H923Q
3. Calavo avlere. Mad Tech Calavo. 2011 3.juni. Tilgængelig fra: https://col.st/diwNG
4. USA Food and Drug Administration. Prøveudtagning Af Mikrobiologisk Overvågning . 2018. Tilgængelig fra: https://col.st/yTp7T
5. nationalt Udbrudsrapporteringssystem (NORS), Centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. NORS Dashboard . Tilgængelig fra: https://col.st/elUz2
6. Bobrodd L, Simonne A. South Florida Tropicals: Avocado . University of Florida, Institut for Fødevarer og landbrugsvidenskab udvidelse. 2015; FCS8513. Tilgængelig fra: https://col.st/0P26S
7. California Avocados. Smag på Californiens forskel . Tilgængelig fra: https://col.st/f4AEp
8. Bender GS, editor. Avocadoproduktion i Californien: en kulturel håndbog for avlere, Book en – baggrundsinformation. 2. udgave. University of California kooperativ udvidelse; 2013. Tilgængelig fra: https://col.st/WqVcu
9. Flynn D. Hellman minder om Avocadomasse til Listeria . Fødevaresikkerhed Nyheder. 2010. Tilgængelig fra: https://col.st/gca11
10. nyheder Desk. Listeria Bekymring Beder Avocado Tilbagekaldelse . Fødevaresikkerhed Nyheder. 2011. https://col.st/tijo9
11. USA Food and Drug Administration. Madvarer, Inc. Minder om 2.2 lb. Frosset Avocadomasse & 3 lb. Avocado halvdele fra Peru på grund af mulig sundhedsrisiko . 2011. Tilgængelig fra: https://col.st/D0sVk
12. nyheder Desk. Listeria Test fører til Avocado Dip tilbagekaldelse . Fødevaresikkerhed Nyheder. 2011. Tilgængelig fra: https://col.st/mcJf8
13. USA Food and Drug Administration. Fresh Food Concepts, Inc. Minder Om Layer Dip-Produkter, Der Indeholder Guacamole På Grund Af Mulig Sundhedsrisiko . 2011. Tilgængelig fra: https://col.st/2xbju
14. Strand C. opdateret: Houston firma minder om hele avocadoer . Packer. 2014. Tilgængelig fra: https://col.st/HmIzS
15. Nyhedsskranke. Avocados tilbagekaldt for Salmonella risiko . Fødevaresikkerhed Nyheder. 2014. Tilgængelig fra: https://col.st/Teepl
16. USA Food and Drug Administration. Henry Avocado Minder Om Hele Avocadoer På Grund Af Mulig Sundhedsrisiko . 2019. Tilgængelig fra: https://col.st/5DuD0
17. USA Food and Drug Administration. Nature ‘ s Touch Frosne fødevarer (Vest) Inc. Frivilligt minder signatur vælge Avocado bidder på grund af potentielle Listeria Monocytogenes forurening . 2019. Tilgængelig fra: https://col.st/DRtoB
18. de Oleo B, Evans EA, Crane JH. Etableringsomkostninger for avocadoer i Det Sydlige Florida . University of Florida, Institut for Fødevarer og landbrugsvidenskab udvidelse. 2017; FE956. Tilgængelig fra: https://col.st/OwbpY
19. Crane JH, Ballerdi CF, Maguire I. Avocado vokser i Florida hjem landskab . University of Florida, Institut for Fødevarer og landbrugsvidenskab udvidelse. 2016; CIR1034. Tilgængelig fra: https://col.st/DnWSa
20. Florida Department of Agriculture and Consumer Services. Avocado . Tilgængelig fra: https://col.st/WdXjl
21. United erklærede Department of Agriculture. Amerikanske standarder for kvaliteter af Florida avocadoer . 1957. Tilgængelig fra: https://col.st/6XoT4
22. forskning i træfrugt & Udvidelsescenter, Posthøst informationsnetværk. Ethylen: Modningshormonet . 2018. Tilgængelig fra: https://col.st/JEeWQ
23. USA Food and Drug Administration. Mikrobiologisk overvågning prøveudtagning: FY18 – 19 friske urter (koriander, basilikum & persille) og forarbejdede Avocado og Guacamole opgaver . 2019. Tilgængelig fra: https://col.st/eoiaq
24. Centers for Disease Control and Prevention. Salsa og Guacamole stadig vigtigere årsager til fødevarebåren sygdom . 2010. Tilgængelig fra: https://col.st/kUPCh
25. Kendall ME, Mody RK, Mahon BE, Doyle MP, Herman KM, lige RV. Fremkomsten af Salsa og Guacamole som hyppige køretøjer af fødevarebårne sygdomsudbrud i USA, 1973-2008. Fødevarebårne patogener og sygdomme. 2013;10(4):316-322.H. spiller det sikkert med producere . 2013. Tilgængelig fra: https://col.st/cKPK1
26. USA Food and Drug Administration. FY 2014-2016 mikrobiologisk Prøveudtagningsoversigtsrapport: hele friske avocadoer . 2018. Tilgængelig fra: https://col.st/rmKrH
27. USA ‘ s Department of Health and Human Services. 4 trin til fødevaresikkerhed . Foodsafety.gov. tilgængelig fra: https://col.st/zN6UW
28. økonomisk Forskningstjeneste, USAs landbrugsministerium. Avocadoimport vokser for at imødekomme den stigende amerikanske efterspørgsel . 2016. Tilgængelig fra: https://col.st/QI6ms
29. California Avocados. Avocado Ernæringsmæssige Oplysninger . Tilgængelig fra: https://col.st/keZw8
30. elsker en i dag. Avocado Ernæring Fakta & etiket . Tilgængelig fra: https://col.st/hW2nI
31. elsker en i dag. Næringsstof-tæt & næringsstof Booster, Avocado næringsstoffer og fordele . Avocado Central. Tilgængelig fra: https://col.st/Xas4J
32. USA ‘s Department of Agriculture, USA’ s Department of Health and Human Services Dietary Guidelines for Americans 2010 . 2010 Dec. Tilgængelig fra: https://col.st/aER75