vidste du, at jeg er en del ungarsk?
jeg havde en oldemor, der kun talte ungarsk, som jeg elskede, og en bedstemor, der ville lave disse fantastiske Kifli-cookies og sende dem til mig, mens jeg og min familie rejste over hele verden!
de ville ankomme i en smukt pakket Jul tin og pakket ind i silkepapir med lag af forbløffende godhed. Efter at min bedstemor døde, fortsatte min tante og hendes døtre traditionen med at fremstille dem og ville sende dem til os.
kan jeg ikke bare sige, at det ikke var Jul, før vi havde disse lækre godbidder? De er absolut værd at bruge tid og kræfter. Mine børn fortærer altid disse, når de ankommer med posten.
Jeg ville dele opskriften her med dig! Her er det~
ungarsk KIFLI opskrift:
- 1 cup butter, softened
- 1 package (8 ounces) cream cheese, softened
- 2-1/2 cups all-purpose flour
- FILLING:
- 3 store æggehvider
- 3/4 tsk vaniljeekstrakt
- 1/3 kop sukker
- 3-1/2 kopper jorden valnødder
- confectioners’ sugar
Kørselsvejledning
- 1. I en stor skål, fløde smør og flødeost indtil blandet. Gradvist slå mel i cremet blanding. Opdel dejen i tre portioner. Form hver til en disk; indpak i plast. Opbevares i køleskab 1 time eller indtil den er fast nok til at rulle.
- 2. Forvarm ovnen til 375 liter. Til påfyldning, i en lille skål, slå æggehvider og vanille på medium hastighed indtil skummende. Tilsæt gradvist sukker, 1 spsk ad gangen, slå på medium efter hver tilsætning, indtil den er godt blandet. Rør valnødder ind.
- 3. Overtræk generøst en arbejdsflade med konditorsukker. Rul en portion dej til en 12-in. firkantet omkring 1/8 i. tyk, drys med ekstra konditorer sukker efter behov for at belægge godt. Skær i seksten 3-in. Square.
- 4. Form 2 teskefulde påfyldning i en lille log omkring 2 in. lang. Placer diagonalt på en firkant. Overlap modsatte hjørner af dejen over påfyldning; klem tæt for at forsegle. Plads 2 i. bortset fra smurt bageplader. Gentag med resterende dej og påfyldning.
- 5. Bages, indtil bunden er gyldenbrun, 9-11 minutter. Fjern fra pander til trådholdere for at afkøle helt. Støv med konditorsukker.
- 6. For at komme videre: dejen kan laves 2 dage i forvejen. Pak det ind i plastik og læg det i en genlukkelig pose. Opbevares i køleskabet.
- 7. Frys mulighed: Frys cookies i frysebeholdere. For at bruge, tø før servering. Hvis det ønskes, støv med yderligere konditorsukker.
Du kan også fylde disse med jelly også (abrikos er en favorit) – men det bedste er valnød så prøv det først!
værktøjer, du kan bruge og er valgfri:
Konditorhjul
vokspapir
Juledåser (til opbevaring af cookies)
blander
skålskraber
You might also be interested in the following:
11 CHRISTMAS MOVIES THAT WILL BLESS YOUR FAMILY
CHECK OUT OUR ULTIMATE CHRISTMAS GIFT GUIDE!
*Recipe & image from Taste of Home.