husk i 2012, da et par tyve på en eller anden måde formåede at stjæle ahornsirup til en værdi af 18 millioner dollars–det er seks millioner pund i vægt–bare natten over? Det var et af de største landbrugstyverier i historien og er siden blevet betragtet som “den store canadiske ahornsirup Heist”. Det var ret smart i betragtning af at den gyldne saft er mere værd end råolie.
så tyvene stjal sandsynligvis ikke sirupen for dens sundhedsmæssige fordele, selvom den gyldne sap alligevel kommer med en liste over sundhedsmæssige fordele. Og mens der er masser af “sunde” sødestoffer på markedet, ved ægte sundhedsnødder, at naturlig ahornsirup og honning stadig hersker. Men hvordan klarer de sig mod hinanden?
kalorier, kulhydrater og fedt
kalorier ser altid ud til at få den dårlige ende af pinden, men det afhænger virkelig af, hvad du ønsker at komme ud af det. Hvis du ønsker at skære ned på kalorier, er ahornsirup vejen at gå. En kop ahornsirup indeholder 819 kalorier, mens en kop honning indeholder hele 1031 kalorier. Dette betyder ikke noget for meget, hvis du lægger lidt sødemiddel i din kaffe, men hvis du bager, skal du sandsynligvis holde fast i ahorntræsaften.
når det kommer til kulhydrater, har ahornsirup også et lavere indhold end honning. I en spiseskefuld er der omkring 13 gram kulhydrater i ahornsirup og omkring 17 gram i honning. Men her er fangsten, ahornsirup er faktisk en bedre energikilde, fordi honning hovedsagelig består af fructose, som ikke kan bruges af kroppens celler.For meget af fruktose er faktisk dårligt for din krop. Maple sirup består derimod for det meste af det sunde komplekse sukker, saccharose!
og fedt? Nå, der er ikke noget fedt i honning, og kun 0,1 gram i en spiseskefuld af sin sirup modstykke. Jeg tror, du er sikker med en af dem på dette.
vitaminer, mineraler og antioksidanter
når det kommer til vitaminer, er honning faktisk en bedre kilde end ahornsaften. Det har C-vitamin og vitamin B6, som begge ikke findes i sin rivaliserende sirup. Og honning har et højere indhold af vitamin B2.
mineraler er en anden historie. Maple sirup trumfer stort set honning i næsten alt mineralindhold. Det giver mere jern, mangan, calcium, kalium og kalium. Alle disse mineraler er afgørende for at opretholde en sund krop.
både ahornsirup og honning tilbyder omtrent samme mængde antioksidanter. Selvom de begge kun indeholder mellemliggende mængder, er antioksidanterne værdifulde og hjælper med at bekæmpe kræftfremkaldende celler.
bedømmelse
så er det gyldne ahorntræ sap bedre end honning? For det meste, ja. Det har lavere sukkerindhold, mindre fruktose og flere mineraler. Men hvis du leder efter et lille vitamin boost, er honning den bedre mulighed. Og måske foretrækker du smagen af den ene frem for den anden! Uanset hvad er de både lækre og meget sundere sødestoffer sammenlignet med de raffinerede sukkerholdige sammenblandede på markedet. Bare sørg for at tage alt i moderation.
Del med os dine tanker om disse to populære sødestoffer. Er du team ahornsirup eller team honning?
Lev den canadiske STEREOTYPE. FÅ DIN AHORNSIRUP I DAG!