du aluminium køkkengrej er populært tilgængelig over hele verden og findes i næsten alle husholdninger. Da det blev opdaget, at aluminium er let og opvarmes jævnt, blev det det bedste valg at bruge til tilberedning af måltider.
men ifølge tonsvis af forskning udført over virkningen af aluminium på sundheden kom alarmerende oplysninger frem.
viser sig, at aluminium kan sive ind i den mad, vi spiser, og forårsage flere sundhedsmæssige problemer!
Indholdsfortegnelse
forstå dine aluminiumspander
hold dog fast, inden du begynder at smide alle dine aluminiumspander ud. De fleste af aluminiumspanderne i dag dyppes i en varm sur opløsning for at forsegle aluminiumet, hvilket gør det ridsefast og super let at rengøre.
denne proces er kendt som anodisering. Det hjælper med at ændre aluminiumets egenskaber, så minimal eller ingen mængde overføres til fødevaren. Selv sure og salte fødevarer reagerer ikke på aluminiumspander, der er blevet anodiseret.
anodisering aluminium tilføjer et simpelt lag på metalets overflade sammenlignet med køkkengrej, der gennemgår hård anodisering. Sidstnævnte tilføjer et tykkere lag aluminium, som er dobbelt så stærkt, sikkert, ridsefast og korrosionsbestandigt. Hvad betyder det? Det betyder, at der stadig er nok grund til at beholde dine aluminiumspander!
her er hvorfor du stadig kan bruge din aluminium pander!
udover dets æstetik er aluminiumspander stadig et populært valg. Faktisk serverer restauranter endda retter ved hjælp af aluminiumspander for at give deres menu et finurligt look.
så hvorfor kan du stadig bruge din aluminium køkkengrej?
aluminiumspander er virkelig holdbare
anodiserede aluminiumspander er super holdbare, hvilket betyder, at de er designet til at tilberede flere retter på en dag og håndtere det kraftige slid. Stærkt køkkengrej er vigtigt på grund af det greb, det giver, og kvaliteten af den mad, det opretholder.
aluminium køkkengrej giver netop det-holdbarhed og styrke.
De er (næsten) Skadesikker
Køkkengrej som pander, gryder, stegepander og hvad der ikke kan blive slidt over tid. Ved overdreven brug gennem årene udvikler mange af disse redskaber ridser og slid, hvilket kan ændre kvaliteten af mad. Faktisk kan ridser og revner være ret skadelige og frigive kemikalier i fødevaren. I modsætning til andre pander er aluminiumspander næsten ridsefast og immun mod sådanne skader.
Non-Stick-faktoren
Nonstick aluminiumspander er faktisk en drøm, der går i opfyldelse.
det er nemt at rengøre og nemt at lave mad i. Køkkengrejet forbliver glat i lang tid og forhindrer også mad i at klæbe til bunden, mens det koger, hvilket reducerer chancerne for brændt mad. Desuden er madlavning i nonstick køkkengrej en anden oplevelse!
aluminiumspander giver dig jævn opvarmning
ujævn opvarmning er et absolut køkken mareridt.
nogle Køkkengrej opvarmer mad ujævnt, efterlader stykker af det forkullet, brændt eller endda tuck til bunden af gryden. Men når det kommer til aluminium køkkengrej, er dette ikke et problem. En af grundene til, at de er så populære, er fordi deres overflade opvarmes jævnt uden kolde pletter.
aluminiumspander kan håndtere ekstreme temperaturer
en aluminiumspande, der er anodiseret, kan klare temperaturer op til 450 grader!
dette betyder, at dine pander og gryder også kan bruges i ovnen, udover på komfuret. Evnen til at stå høje temperaturer gør aluminium køkkenforsyninger til nogle af de bedste og mest efterspurgte køkkenforsyninger.
men vil du genoverveje aluminiumspander efter at have læst disse fakta?
alt har en god og en dårlig side-aluminium er ikke anderledes. Modstridende forskning er kommet op og hævder, at folk skal opgive deres nævnte køkkengrej og vælge alternativer i stedet.
men før vi fortsætter, er her de” fakta”, der har fået folk til at tvivle på, hvor stort aluminium køkkenudstyr virkelig er.
det kan forårsage demens
ifølge nogle undersøgelser kan langvarig brug af aluminiumskogegrej til tilberedning af måltider introducere aluminium i din krop, som derefter påvirker hjernen. Dette fører derefter til demens. Det viser sig, at aluminium ikke er biotilgængeligt for mennesker, og vores kroppe har ikke brug for det.
imidlertid blev en gruppe mennesker undersøgt; disse patienter gennemgik dialyse, mens de indtog vand, som senere blev fundet at forbruge aluminium. De begyndte snart at vise adfærd, der lignede demens. Efter forskning og observation blev det konstateret, at aluminium påvirkede deres hjerner og fik nogle hjerneceller til at forværres.
det kan forårsage sygdom
en af de mest skræmmende og tristeste sygdomme. Nogle rapporter kom ud og hævdede, at patienter, der var døde af sygdommen, havde høje doser aluminium i deres kroppe, hvilket tilsyneladende påvirker deres hjernefunktion.
yderligere forskning viste, at aluminium let aflejres i kroppens bløde væv, som tidligere er blevet såret eller degenererer – og hvad er hjernen, men et stort blødt væv? Uanset hvad tror nogle mennesker stadig ikke på, at aluminium forårsager allergi, så dette emne er stadig op til debat.
sur mad reagerer med aluminium
folk bliver også forsigtige med at lave sure fødevarer i aluminium køkkengrej. Tilsyneladende reagerer sådan mad ret dårligt med metallet og frigiver skadelige forbindelser i dit måltid, hvilket gør det farligt at forbruge.
men en anden gruppe mennesker hævder, at aluminium køkkengrej, der er belagt og går gennem anodiseringsprocessen, slet ikke er dårlig.
faktisk hjælper det med at opretholde sikkerhedsbarrieren mellem metal og ingredienser. Med andre ord er aluminium køkkengrej, der behandles korrekt, ikke skadeligt, men du bør sandsynligvis ikke holde visse fødevarer i det for længe.
Aluminiumforgiftning er noget at være forsigtig med
enhver søgemaskine vil parre oplysninger om aluminium køkkengrej med aluminiumforgiftning. Så alarmerende som det lyder, er det ikke muligt at få aluminiumforgiftning ved hjælp af aluminiumsredskaber. Det er dog et fænomen, som alle bør være opmærksomme på.
Aluminiumforgiftning eller toksicitet opstår, når en alarmerende mængde aluminium indåndes eller indtages. Ironisk nok vil selv dine sædvanlige gastriske lægemidler indeholde en stor mængde aluminium, fordi det er det mest rigelige metal på jorden. Imidlertid, aluminium køkkengrej giver kun 1-2 milligram af forbindelsen, hvilket betyder, at du kan stoppe med at bekymre dig om at få aluminiumforgiftning ved at tilberede måltider i disse gryder og pander.
men vent, der er mere!
vidste du, at køkkengrej ikke er den eneste måde, hvorpå mennesker indtager aluminium? Forskning udført på demens og andre neurologiske sygdomme afslørede, at problemet ikke ligger i aluminium køkkengrej alene.
Du vil blive overrasket over at vide, at de mange almindelige fødevarer har aluminium i sig – og du indtager sandsynligvis nogle få, mens du læser! Pickling agenter, anti-caking agenter, bagepulver, bagning blandinger, ikke-mejeri creamers, selvopdrættende mel, forarbejdet ost, sodavand dåser og endda aspirin og antacida indeholder aluminium! Med andre ord kan disse fødevarer og tabletter nemt introducere 500 – 5.000 milligram aluminium i vores krop om dagen.
Du kan endda indtage aluminium gennem din hud, også. Antiperspirant deodoranter, solcreme og andre personlige hygiejne-og skønhedsprodukter indeholder også aluminium.for eksempel blokerer antiperspiranter svedkirtlerne; på grund af dette er der ingen måde for huden at ventilere, hvilket tilsyneladende kan skabe en sky af aluminiumsalte, som indtages via indånding! Sindssyg, ikke?
selvfølgelig kan disse produkter begrænses, kontrolleres og erstattes med alternativer, men hvad med aluminium køkkengrej? Er det værd at skære ned brugen af aluminiumsredskaber?
vigtigheden af at vælge korrekt Køkkengrej
hvordan ved du, om dit køkken er velassorteret og indeholder det sundeste udstyr til rådighed? Efter forskellige modstridende debatter om aluminium køkkengrej og dets potentielle skader, er det bedst at være forsigtig med dine købsvaner.
med andre ord skal du følge visse kriterier, når du vælger køkkenredskaber for at sikre, at du får det bedste ud af dine måltider og forbliver sikker på samme tid. Her er hvad man skal passe på.
god varmeledning
varmeledning kan skabe eller ødelægge din madlavningsoplevelse. Dine køkkenredskaber skal være tunge nok til gradvist at lede varme.
Desværre er forskellige køkkenredskaber på markedet ikke de bedste, når det kommer til varmeledning. En kold gryde eller en, der bliver overophedet, er ikke let at bruge.
desuden hjælper det ikke dit måltid med at holde dets næringsstoffer. Desuden kan ujævn opvarmning få mad til at klæbe fast i bunden af gryden, hvilket er en smerte at rengøre!
robuste og varmebestandige håndtag
se efter håndtag, der holder dem kølige, når trykket opbygges – bogstaveligt talt! Store gryder og pander skal holdes for at tilberede deres indhold ordentligt, så se efter håndtag, der ikke opvarmes for hurtigt.
Vær dog også forsigtig med, at visse håndtag ikke kan placeres under ekstreme temperaturer. For eksempel kan din store gryde være god til bagning, men hvis den har træhåndtag, vil du måske bare holde fast i ovnen.
sikre og sikre låg
Dette er vigtigt. Dit køkkengrej skal have sikre låg og drejeknapper, der ikke opvarmes for hurtigt. Et godt låg holder fugt i, hvilket hjælper med at bevare dit måltids kvalitet. Det hjælper også med at lave mad jævnt.
desuden sikrer sikre låg også, at der ikke sker pludselige ulykker. De kan undgå skræmmende kog overs eller spild og endda undgå at reagere på tryk.
Also read: How to Freeze Lasagna in Aluminum Pans
andre alternativer til dine aluminiumspander
bare fordi du er skeptisk til aluminiumsredskaber, betyder det ikke, at du er tabt! Faktisk er der gode muligheder derude at bruge i stedet for dit aluminium køkkengrej, hvis du er usikker på at bruge dem.
så spekulerer på, hvilke andre alternativer til aluminium køkkengrej kan du bruge?
støbejernspander
tung, populær og fantastisk til hjemmebrug og professionel brug, et støbejern er et godt alternativ! Det er stort nok til at rumme et stort antal ingredienser, og har også en naturligt nonstick overflade.
støbejern er også meget holdbare; faktisk overføres de fra generation til generation, fordi de kan modstå slitage ved madlavning!
det varmer også jævnt og er perfekt til at tilberede hård mad som kød og delikat mad som æg og grøntsager også.
kobberpander
smuk og brugt som serveringsskål på forskellige restauranter, kobber er et andet alternativ til aluminium køkkengrej. Det er en af de bedste ledere af varme, hvilket betyder, at hvis du har noget hurtig madlavning at gøre, er dette et aktiv!
Der findes dog også kontroverser om kobberkogegrej. Tilsyneladende er det meget reaktivt, så du kan kun lave visse fødevaretyper på den. Det kræver også regelmæssig vedligeholdelse og kan ikke rengøres i en opvaskemaskine.
rustfrit stål pander
et af de mest populære og almindeligt anvendte redskaber i hjemmet, rustfrit stål er et godt alternativ til aluminium køkkengrej. De er nemme at rengøre og vedligeholde, og de holder også ret længe.
det bedste er, at de er ret billige, hvilket betyder, at du nemt kan udskifte en gammel gryde eller pande. Desuden skaber nogle producenter stærkt rustfrit stål, som også kan modstå ekstreme temperaturer i ovnen!
keramiske Køkkengrejspander
keramisk køkkengrej bliver hurtigt populært på grund af dets æstetik og den jordiske smag, det giver til den mad, der er tilberedt i den. De kan opvarmes til høje temperaturer og er meget sikre at bruge. Faktisk sørger mange producenter for at bruge sikre komponenter til at skabe keramiske køkkengrej.
dog skal man sørge for, at de keramiske køkkengrej og redskaber rengøres og opbevares korrekt. Når de er fliset eller revnet, bliver de ubrugelige.
Related article: Why Do Ceramic Pans Lose Their Non-Stick Properties?
stadig debat?
er du stadig forvirret over at bruge dine aluminiumspander? Det skal du ikke være.
selvfølgelig er det lettere sagt end gjort i betragtning af de modstridende beviser for og imod brugen af aluminium. Men et par ting, som alle eksperter er enige om, er:
- de er gode til at saut karrus mad i.
- varigheden af tilberedningen bør ikke være lang.
- mad bør ikke opbevares i aluminium køkkengrej.
sundhed er rigdom, så tag en aktiv beslutning om at tage sig af det, du lægger i din krop!
Du kan også lide følgende artikler:
- hvilke pander er sikreste at lave mad med?
- Sådan kontrolleres, om en pande er Non-Stick?
- er det sikkert at sætte en aluminiumspande i mikrobølgeovnen?
- hvorfor bliver aluminiumspander misfarvet i opvaskemaskinen?
- hvorfor bliver æg grønne i aluminiumspander?