Falafel er en traditionel arabisk skål, der er blevet meget populær i Vesten og kan normalt findes på enhver arabisk, græsk eller middelhavsstil restaurant. Det er svært at fortælle, hvad falafel er bare ved at se på det, så det er helt rimeligt at spekulere på, om det er vegansk. Falafel-typisk-indeholder ikke noget kød, mejeri, eller andre animalske produkter, hvilket betyder, at falafel er vegansk. Men nogle gange kan det indeholde mejeri, især hvis det kommer fra en færdigpakket tørblanding.
Hvad er Falafel? Er Falafel Veganer?
Falafel er malede kikærter og / eller favabønner og krydderier, der er formet til en kugle og friturestegt. Nogle gange tilsættes mel til blandingen som et bindemiddel for at holde kikærterne sammen. Falafel serveres undertiden af sig selv, men det serveres normalt indpakket inde i en pita eller fladbrød med grøntsager, såsom salat, tomat og løg.
kikærter; ellers kendt som bønner.
gå ikke i panik, det er bare Tahini (sesampasta)!
det er ikke ualmindeligt, at en falafelindpakning toppes med tahini sauce. Første gang jeg spiste en falafel med tahini sauce på, troede jeg, at jeg var blevet serveret mejeri ved et uheld. Tahini sauce ligner fløde og har en rig smag, men det er faktisk bare purerede sesamfrø.
en krukke med tahini pasta — jorden sesamfrø.
sjældne undtagelser og ting at passe på
sidste gang jeg købte en falafelindpakning indeholdt den feta. Jeg havde travlt og besluttede at stoppe ved et fastfood-led, som jeg ikke havde spist før. Jeg anmodede specifikt om” intet mejeri”, da jeg bestilte min mad, men jeg kunne ikke lade være med at blive overvældet af den særskilte smag og lugt af feta, når jeg bed i min indpakning. Ingen synlig ost var i pakningen, men senere regnede jeg ud, at falafel kom fra en blanding, der indeholdt mejeri.
en anden ting, du vil passe på, er animalsk fedt/juice, der blandes med din falafel. Mange restauranter og madvogne har vegansk mad, men det gør dem ikke veganvenlige-ofte har de bare veganske muligheder ved et uheld. Mange gange har jeg stået ved en tæller og set den person, der forbereder min falafel, koge den på den samme bageplade, som han lige kogte oksekød på, eller kaste den i den samme stegekurv som en andens ordre med kyllingefingre. Dette er en af de ting, der er svært at undgå, men hvis du tilfældigvis fanger det, kan du bare høfligt bede dem om at tilberede din mad separat.
