mens de fleste mennesker tror, at kaktusfrugter er uspiselige, er sandheden, at næsten alle kaktusfrugter er spiselige og fulde af sunde næringsstoffer. Andre dele af planterne, såsom puderne, er også spiselige. Ligesom enhver anden frugt er denne vilde frugt ikke kun nærende, men også velsmagende. Men hvis du aldrig har smagt frugten, undrer du dig måske: “er kaktusfrugt virkelig sikker til konsum?”Bare rolig, vi er her for dig.
så er kaktusfrugt giftig? Ingen. Selvom der er mange forskellige former for kaktusfrugter, er ingen af dem giftige. Alle kaktusfrugter er sikre at spise. Den eneste forskel, du måske bemærker blandt frugter fra forskellige kaktusarter, er, at nogle er mere bitre og sure end andre. Men alle er spiselige og vil ikke forårsage nogen skade. Et betydeligt antal af de spiselige kaktusfrugter hører til Opuntia-arten.
læs videre for at finde ud af mere om kaktusfrugter og nogle af de mest spiste kaktusfrugter. Så lad os dykke lige ind i det.
Hvad er de vigtigste komponenter i Kaktusfrugter?
en typisk kaktusfrugt såsom den stikkende pære er opdelt i tre hovedkomponenter, nemlig frø, skræl og papirmasse. De tre er dækket af en tornet hud, som du skal slippe af med for at få adgang til det nærende kød, der er spiseligt. 85% vand, 15% sukker, 1% protein og 0,3% aske.
frugtens kød er en fremragende kilde til mineraler og forskellige typer aminosyrer, såsom asparaginer, arginin og alanin. Nogle af de essentielle vitaminer, der findes i frugten, inkluderer ascorbinsyre (vitamin C) vitaminer E og K. Kraftige antioksidanter og flavonoider er andre vigtige bestanddele af kaktusfrugter.
betalain-pigmenterne giver frugten sin farve og har også nogle kraftige antioksidantegenskaber. Den generelle sammensætning af frugten indikerer, at det kan være en kilde til en bred vifte af sunde næringsstoffer, der kan øge din krops sundhed.
i betragtning af de kemiske komponenter i disse frugter er det ret nemt at konkludere, at deres ernæringsmæssige kapacitet er god og kan bruges som et fremragende kostkomplement. Den stigende tendens i efterspørgslen efter naturlige ingredienser og fødevarer, der fremmer et godt helbred, de mange funktionelle dele af kaktusfrugten passer godt til denne tendens.
desuden kan kaktusfrugter betragtes som “livets bro”, da de er den eneste fødevare-og vandressource for ørkendyr i de langvarige tørre årstider i ørkenen.
er det farligt at spise Kaktusfrugter?
de fleste kaktusfrugter er ikke giftige, men nogle af dem har en frygtelig smag. Mange af de spiselige frugter er fra Opuntia-arten, der indeholder over 200 forskellige typer kaktusplanter.
Kaktusfrugter fra denne art kaldes almindeligvis nopales, kaktuspære eller simpelthen den stikkende pære. Den ægformede frugt og endda bladene fra alle Opuntia-arter er spiselige og giver dig ingen problemer. Imidlertid kan høst af frugterne og forberedelse af dem være lidt anstrengende.
heldigvis går din indsats ikke forgæves. I mange dele af Nord-og Sydamerika er kaktusfrugter værdsat, og de, der ikke har planten i deres haver, vil købe disse frugter fra købmandsforretninger. Nopales sælges enten som friske frugter eller dåsefrugter. Valget er dit.
hvilke slags Kaktusfrugter er spiselige?
mens der er mange typer kaktus, forbruges kun få af dem ofte. Men det betyder ikke, at de andre er giftige. Det betyder kun, at folk foretrækker at spise frugt fra visse typer kaktus mere end andre. Her er nogle af de mest almindeligt forbrugte typer kaktusfrugter:
Figenkaktusfrugter
den stikkende pærefrugt vokser fra de flade stikkende puder i Opuntia-kaktusen. Selvom de stikkende puder også er spiselige, vælger mange mennesker at holde sig til frugten alene. Den stikkende pære kan være grøn, lyserød eller rød, afhængigt af modenhedsniveauet.
Når frugten modnes, skifter den typisk farve fra grøn til forskellige nuancer af orange og derefter rød. De grønne frugter er bitre, men de røde er søde. Nogle mennesker kalder frugten nostil eller tun, mens de stikkende puder ofte omtales som nopal.stikkende pærefrugter indeholder stikkende hårlignende splinter kendt som glochider. Du skal forsigtigt fjerne glochiderne, når du forbereder frugten til forbrug. Brug beskyttende læderhandsker eller et tykt håndklæde for at forhindre glochiderne i at trænge ind i din hud og forårsage alvorlig irritation.figenkaktus er fyldt med essentielle fedtsyrer, carotenoider og kraftfulde antioksidanter. De indeholder også store mængder kostfiber, essentielle vitaminer og mineraler som kalium, magnesium, calcium, vitamin A og vitamin C.
dragefrugt
dragefrugter kommer fra den gule og røde Pitaya vin kaktus. Frugterne har en sød dristigere smag og er normalt dyrere sammenlignet med andre kaktusfrugter. I modsætning til de andre kaktusfrugter, der udvikler sig fra rygsøjler, Udvikler dragefrugt sig fra blomsterne af pitaya vinstokaktus.
det er også kendt som pitahaya, pitaya eller jordbærpære. Pitaya kommer dog fra Stenocereus-slægten og smager surt, mens pitahaya kommer fra Hylocereus-slægten og er meget sød.
en af de største fordele ved dragefrugt er, at det er utroligt nemt at forberede. Alt hvad du skal gøre er at skære frugten i to halvdele og forsigtigt øse kødet ud. Dens kød kan være lyserødt eller hvidt og indeholder små frø, der ligner dem af KIVI frugt.
Du kan spise dragefrugten rå eller koge den. Bare husk at huden ikke er spiselig.
denne kaktusfrugt er en god kilde til vitaminerne A og C samt mineraler som fosfor, magnesium og calcium. Det er også lavt i kalorier og højt i kostfiber, hvilket gør det til et godt valg af mad.
tønde kaktusfrugt
tøndekaktusfrugten kan plukkes og spises rå. Det har ingen rygsøjler/glochider, hvilket gør det til en af de nemmeste kaktusfrugter at håndtere. Blomsterknopperne på tøndekaktusen er også spiselige, men kan smage lidt surt.
selv plantens rødder er spiselige. En fuldt moden tønde kaktusfrugt vil have en tærtsmag svarende til citroner. De små frø inde i kødet tilføjer en lidt nøddeagtig smag til den. En umoden tønde kaktusfrugt er grøn, mens en moden er lysegul.
det bedste tidspunkt at høste tøndekaktusfrugterne er, når de bliver lyse gule. Du skal blot plukke dem af med dine bare hænder, skære dem i to halvdele og øse kødet fra huden. Du kan tørre frøene og skåle dem. De tjener som en utrolig tilføjelse til yoghurt, granola og brød.
tønde kaktusfrugt indeholder mange vitaminer A og C. Det er også lavt fedtindhold og lavt kalorieindhold, hvilket gør det til en god tilføjelse til enhver sund kost.
Saguaro frugt
Saguaro kaktus er nok den største i familien af kaktus. Den vokser i mange dele af Nordamerika, og dens frugter udvikler sig fra de blomster, der normalt dannes øverst på planten. Som enhver anden stikkende pære modnes Saguaro-frugter fra grøn til orange og derefter rød.
når den er fuldt moden, splittes Saguaro-frugten op og udsætter det lækre røde kød. De fleste Saguaro-frugter modnes i Juni, når temperaturerne er gunstige. For at høste frugterne effektivt har du brug for en stang, der er omkring 20 fod lang for at banke frugterne fra toppen af planten.
når du har høstet frugten, skal du sørge for at adskille den fra skallen og derefter fjerne frøene og papirmassen med en spiseskefuld. Hvis frugten ikke var delt, skal du bruge en kniv til at opdele den.
Saguaro-frugt er en meget nærende fedtfattig mad med lavt kalorieindhold, der indeholder en masse opløselig fiber, C-Vitamin og Vitamin B12. Det indeholder også høje proteiner.
Cereus peruvianus frugt
endelig skal vi nævne Cereus peruvianus kaktusfrugt, der stort set ligner et æble. Faktisk henviser mange mennesker til det som æblekaktus. Frugten har masser af lækkert kød inde og ligner dragefrugten.
det er rundt med en hud, der normalt bliver fra blå til lilla til orange og til sidst rød, når den er helt moden. Dens hud splittes, når frugten er moden og klar til høst. Huden er spineless og glat, hvilket gør det til en let kaktusfrugt at håndtere.Cereus peruvianus frugt er fuld af vitamin A og C og en god kilde til sunde mineraler som calcium, fosfor og magnesium. Frugten er forfriskende, dejlig og saftig efter smag.
Resume
Kaktusfrugter er spiselige og sikre. Videnskabelig forskning har vist, at indtagelse af kaktusfrugter tilbyder en bred vifte af sundhedsmæssige fordele for kroppen. De kan forhindre lipidoksidering, sænke blodsukkerniveauet og fremskynde sårhelingsprocessen.
Kaktusfrugter er også kendt for deres potente antiinflammatoriske, antivirale og antioksidante egenskaber. Så hvis du altid har troet, at kaktusfrugter er giftige, er det tid til at gå og prøve en.