Deling er omsorgsfuld!
før jeg startede en keto diæt, elskede jeg stegt kylling, kartoffelmos og sovs. Ligesom dig ville jeg vide, om stegt kylling er keto-godkendt, og hvis ikke, hvordan jeg kunne lave den stegte kylling, elsker jeg at arbejde med min nye ketogene diæt.
traditionel stegt kylling er ikke keto-venlig og er tilladt på en keto-diæt. Traditionel stegt kylling er paneret i en eller anden form for melblanding, der næsten helt sikkert er pakket fuld af kulhydrater, hvilket betyder, at stegt kylling ikke er keto-venlig.
for eksempel har kun en Kentucky Fried Chicken Orginal opskrift Kyllingebryst en kæmpe 13 carbs! Det er bestemt ikke carb venligt for mig, fordi der er nul chance for, at jeg spiser kun et stykke af den lækre kylling. Selvom jeg formår at spise kun et stykke KFC, når jeg tilføjer mine elskede kartoffelmos og sovs, er min carb-tildeling til i dag og i morgen allerede skudt.
Desværre er carbs fra breading ikke den eneste dårlige ting ved traditionel stegt kylling, men vi vil gå nærmere ind på det senere.
men rolig, det er ikke alle dårlige nyheder. Når jeg først forstod de dårlige ting ved traditionel stegt kylling, kom jeg med et par lette keto-stegte kyllingeopskrifter og fandt endda gode keto-alternativer til kartoffelmos og sovs.
Hvorfor er traditionel stegt kylling dårlig til en Keto-diæt?
Nå, for det første er det carbs; alle carbs.
Når du søger på internettet efter stegte kyllingeopskrifter, vil du finde utallige kreative kombinationer af breading og fugt for at holde den breading til kyllingen.
Breading valg omfatter mel, cornflour, malet ris sprød korn, smadret majs flake korn, panko og utallige andre breading blandinger. Hvad disse alle har til fælles er masser af kulhydrater…nogle har endda tilsat sukker!
Sticky moisture coatings ideer omfatter mælk, ranch dressing, bleu ost dressing og endda mirakel Pisk. Jeg vedder på, at du kan gætte, hvad disse alle har til fælles, højre? JEP, flere kulhydrater. Og de fleste af dem har crappy olier (mere om det senere). Og nogle har endda tilsat sukker.
ikke underligt, at vi alle er syge og fede.
så hvad er der ellers dårligt ved traditionel stegt kylling på en ketogen diæt?
ud over carbs er den anden store skurk i den traditionelle stegte kylling de olier, der ikke kun bruges til at stege kyllingen, men ofte bruges i fugtigheden, der bruges til at få breading til at holde sig til kyllingestykkerne.
stærkt forarbejdede frøolier er utroligt inflammatoriske. Faktisk, undgå disse olier er en af de første ting i min Anti-inflammatorisk udfordring eBook.
disse olier forårsager kronisk betændelse, der forårsager os ledsmerter, oppustethed, langsomt vægttab og meget mere.
i de fleste traditionelle stegte kylling får vi en dobbelt eller måske endda en tredobbelt dosis af disse dårlige olier. Hvis du belægger din kylling i ranch dressing lavet med soja og rapsolie, skal du dumpe den i en enorm beholder med Crisco-stegeolie, som er en blanding af dårlige olier og andre ting, herunder sojabønneolie, jordnøddeolie, TBH og citronsyre (antioksidanter), Dimethyl silikone (til skumdannelse). { Source >>}
den kylling kan smage godt, men det gør dig fed og føles som crap.
Keto Friendly Fried Chicken Recipes
Okay, Det er ikke ligefrem stegt kylling (fordi det ikke drypper med Crisco), men det er virkelig godt.
mine Easy Keto Air Fryer Parmesan Chicken Lår er sprøde, fugtige og pakket fulde af gode fedtstoffer.
Easy Keto Air Fryer Parmesan Kylling Lår opskrift
PrintPin
Ingredients
- 4 Medium Boneless, Skinless, Chicken Thighs
- 1 Oz pork rinds Ground in blender
- 2 Oz Parmesan cheese Ground in blender
- 2 tbsp grass fed butter
- 1/2 tsp pink sea salt
- 1/2 tsp black pepper
Instructions
-
Trim the extra fat off of the chicken lår, men skær det ikke af…fedt er godt for dig!
-
Salt & peber kyllingelårene.
-
bland svinekød & parmesanost i en foodprocessor indtil fint.
-
Placer to lår (eller mere, hvis du har plads) i din friturekurv. Overlap ikke hinanden.
-
dæk hvert lår med svinekød / Parmesanostblandingen.
-
læg ca.1/2 spsk smør oven på hver af dem, og lad dem lår. Opdel smøret i to dabs, så det smelter mere jævnt over låret.
-
kog i luftfryser i 13 minutter ved 330 grader, indtil den tykkeste del af låret måler 165 grader Fahrenheit.
-
Nyd!
noter
- Hvidløg Parmesan – tilsæt noget granuleret hvidløg i topping.
- Jalapeno Parmesan – tilsæt skiver frisk jalapeno, før du tilføjer topping.
- ost Parmesan-tilsæt mere ost oven på topping.
- klassisk Kylling Parmesan-tilsæt et lag lav carb marinara sauce før topping, og sæt derefter mossarella oven på topping.
en servering er et lår.
ernæring – ikke laboratorietestet.
vil du have kylling med endnu mere smag og crunch? Så skal du prøve mine Parmesan Bacon Crusted Kylling Lår.
vi gør disse i ovnen, og hele familien elsker dem.
Parmesan Bacon Crusted Chicken Lår
PrintPin
Ingredients
- 8 large chicken thighs boneless and skinless
- 1 tsp pink sea salt
- 1 cup parmesan cheese grated
- 1 tsp garlic powder
- 2 tsp Italian seasoning
- 1/2 tsp black pepper
- 2/3 cup Bacon Crumbles see notes
- 2 tbsp Primal Kitchen Avocado Mayo see notes
instruktioner
-
hvis du bruger frisk bacon, steg 4 – 6 skiver. Tøm på papirhåndklæder, indtil de er kølige. Smuldre og sæt til side. Hvis du vil have en hurtigere mulighed, køber vi ægte smuldret Bacon (se noter.)
-
Forvarm ovnen til 400 grader.
-
Forbered en 9″ 13″ bageplade med madlavningsspray eller fedt med smør. Trim kyllingelårene af enhver grynt. Placer i panden. Salt begge sider af hvert lår.
-
Riv parmesanost. Hvis du køber strimlet parmesan, kan du pulsere den i en fødevareprocessor, indtil den er størrelsen og konsistensen af revet. I en blandeskål kombineres ost med smuldret bacon, hvidløgspulver, italiensk krydderier og peber. Afsætte.
-
spred cirka 1 tsk mayonnaise på hvert lår. Top med parmesan blanding.
-
bages i 30 minutter, eller indtil lårene er kogt igennem.
noter
ernæring – ikke laboratorietestet.
Keto venlige kartoffelmos og sovs opskrifter
endelig er vi nødt til at afslutte vores keto stegt kylling fest med nogle keto venlige mosede blomkål og lav carb sovs.
den mosede blomkål er virkelig ret simpel. Hemmeligheden her er masser af smør og generøst salt. Alt er bedre med smør.
Her er den eneste mosede blomkålopskrift, jeg har offentliggjort, fordi det hele er lyst til ferien. Men lad bare Gouda være ude, og du har nogle darn Gode mosede ‘kartofler’ til din keto stegte kylling.
Bacon og Gouda Mos blomkål
PrintPin
Ingredients
- ½ cup Bacon Crumbles
- 1 head cauliflower
- 6 medium garlic cloves
- 2 tbsp pasture butter
- 1 tsp pink sea salt
- 4 tbsp heavy whipping cream
- ⅓ cup aged gouda cheese
Instructions
-
Preheat oven to 375 grad.
-
steg bacon indtil sprød. Tøm på papirhåndklæder. Reserve fedt.
-
opdel blomkål i blomster og læg den i 9 gange 13 bagepande. 8 små stykker og plads jævnt oven på blomkål. Gør det samme med hvidløgsklyven. Drys med salt. Drys med reserveret baconfedt.
-
anbring gryden i ovnen og steg i 30 minutter. Rør og steg i yderligere 25 minutter.
-
fjern fra ovnen og kontroller hvidløg. Du vil have det til at være meget blødt og karmeliseret. Gyldenbrun til mørkebrun i farve, men ikke brændt.
-
hvis hvidløg er færdig, og blomkålen også er blød og karmeliseret, skal du ikke stege mere. Hvis blomkålen er færdig, men hvidløg ikke er det, skal du skrue ovntemperaturen ned til 325. Sæt gryden tilbage i ovnen i 10 minutters intervaller, indtil hvidløg er færdig.
-
når du er færdig med stegning, skal du placere blomkålblanding i en foodprocessor sammen med tung fløde. Proces på høj indtil glat, skrabe ned siderne lejlighedsvis.
-
smuldre bacon og makulere gouda. Rør om hver af dem. Pynt med resterende og tjene.
ernæring – ikke laboratorietestet.
hvad angår sovs, prøvede jeg snesevis af opskrifter og endelig bygget min egen, der er en rigtig god keto ven sovs. Prøv det og lad mig vide, hvad du synes!
Keto brun sovs opskrift
PrintPin
div>
ingredienser
- 2 cups pan drippings plus bouillon
- 1 spsk græs smør
- 1 tsk timian, tørret
- 1 tsk gum
- salt og peber
instruktioner
-
hvis du steger en kalkun eller en anden fugl, når den er færdig med at lave mad, skal du hælde drypperne fra stekepanden i et glas målekop. Tilsæt bouillon for at lave i alt 2 kopper. Hvis du ikke har pandedråber, skal du bruge 2 kopper bouillon.
-
Smelt smør i en medium gryde.
-
tilsæt bouillonblanding og timian.
-
drej varme på medium lav.
-
Simmer mixture until it thickens.Add salt and pepper to taste.
Nutrition – Not laboratory tested.
så som du kan se, selvom traditionel stegt kylling ikke er god til en ketogen diæt, har du masser af muligheder.
smager de ligesom KFC? Niks.
men hvis du giver dem en chance, er de ret darn gode. Som en bonus vil de ikke gøre dig syg og fed. din Keto ven,
~Angela
Deling er omsorgsfuld!