Dr. Greene ‘ s take on sugar and behavior…
effekten af sukkerindtag på børns adfærd er et varmt debatteret emne i pædiatri. Forældre og undervisere hævder ofte, at sukker og anden kulhydratindtagelse dramatisk kan påvirke børns adfærd, især deres aktivitetsniveauer. Læger har på den anden side Set på kontrollerede undersøgelser af sukkerindtag og har ikke fundet hypoglykæmi eller andre blodsukkerabnormiteter hos de børn, der bruger store mængder sukker. Så hvordan går sukker og adfærd sammen?
en interessant artikel vises i februar 1995-udgaven af Journal of Pediatrics. I modsætning til andre forskerhold rapporterer Tamborlane, MD, et al. fra Yale University et mere udtalt respons på en glukosebelastning hos børn end hos voksne.
det er almindeligt anerkendt, at når blodglukoseniveauerne falder, er der en kompenserende frigivelse af adrenalin. Når blodglukoseniveauet falder under det normale, kaldes den resulterende situation hypoglykæmi. Tegn og symptomer, der ledsager dette, omfatter rystelse, sved og ændret tænkning og adfærd.Tamborlane og hans kolleger viste, at denne adrenalinfrigivelse forekommer ved højere glukoseniveauer hos børn end hos voksne. Hos børn forekommer det på et blodsukkerniveau, der ikke ville blive betragtet som hypoglykæmisk. Toppen af denne adrenalinbølge kommer omkring fire timer efter at have spist. Forfatterne begrunder, at problemet ikke i sig selv er sukker, men stærkt raffinerede sukkerarter og kulhydrater, der hurtigt kommer ind i blodbanen og producerer hurtigere udsving i blodsukkerniveauet.
en nylig undersøgelse understøtter ideen om, at en morgenmad med en lavere sukkerbelastning kan forbedre kortvarig hukommelse og opmærksomhedsspænd i skolen (Physiol Behav, 2007; 92: 717-24). At give dit barn en morgenmad, der indeholder fiber (havregryn, strimlet hvede, bær, bananer, fuldkornspandekager osv.) i stedet for masser af raffineret sukker bør holde adrenalinniveauet mere konstant og gøre skoledagen til en mere vidunderlig og produktiv oplevelse. Pakning hendes / hans madpakke med lækre fiberholdige godbidder (fuldkornsbrød, ferskner, druer, et utal af andre friske frugter mv.) kan gøre eftermiddage derhjemme til en fornøjelse.