traditionel fugtig dressing, bagt uden for fuglen. Jeg laver dette, når jeg laver et kalkunbryst uden hulrummet.
gammeldags brød og selleri Dressing eller fyldning
af Sue Lau | velsmagende tidsfordriv
11.3.13
dette er en puristisk slags opskrift på fyldning/dressing. Det har en enkel, men vidunderlig smag, der er den perfekte akkompagnement til enhver stegt fugl.
det fungerer også godt inde i fuglen, men sørg for, at din fyldning kommer op til temp for at være sikker – for at gøre dette, når kalkunen hviler, før jeg udskærer den, tager jeg fyldet ud af fuglen, pop det i en gryde, dæk med folie og bages, indtil det bliver til 165-170F. på denne måde kan du være sikker på at tilberede enhver fjerkræsaft, der løb ind i den, samt have alt det inde i fuglens smag!
denne opskrift er den måde, min mor lavede sin fyldning på, da jeg voksede op, og jeg foretrækker det stadig som voksen. Jeg tilbragte mange nætter før Thanksgiving hjælpe hende hugge op veggies og få fyldet sammen. Nu hvor hun er gået, er det en hukommelse, Jeg vil værdsætte for evigt. Hvis du har små børn af dine egne, sørg for at du har dem hjælpe dig med din Thanksgiving fest. Små børn kan let rive forældet brød op, og ældre børn kan lære at hugge og blande. Det er noget, som de en dag altid vil værdsætte som en hukommelse og gøre med deres egne børn. Thanksgiving er en familie oplevelse!
gammeldags brød& selleri Dressing eller Stuffing
Hvis du bruger tørrede urter i stedet for frisk, skal du kun bruge en tredjedel af mængden.
fjerkræ krydderier kan sub for det hele sammen, hvis du foretrækker. Bell ‘ s er et godt mærke. Du kan også nemt lave din egen.
gammeldags brød og selleri Dressing eller fyldning
- portioner: 4-6
- tid: 80min
- vanskelighed: let
- Udskriv side
ingredienser:
- 12 ounces tørre brødterninger
- 2 kopper selleri i terninger
- 2 kopper hakkede løg
- 2 spsk hakket italiensk persille
- 1 spsk hakket frisk salvie
- 1 spsk hakket frisk rosmarin
- 1 spsk hakket frisk timian
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 8 spsk smør
- 2 1/2 kopper kalkun bouillon eller 2 1/2 kopper kylling bouillon
metode:
- sauter løgene, selleri. urter, salt og peber i smør indtil de er bløde.
- kombiner med brødterningerne ved at kaste let, tilsæt nok bouillon til at gøre det vådt, men ikke for tåget, og læg det i en aflang bageplade.
- dæk med folie og bages ved 325F. i 45 minutter.
- afdække og bage 15 minutter mere.
Bemærk: Hvis du fylder en fugl i stedet for at lave mad i gryden), skal du pakke den let ind i hulrummet, når den udvides, når den koger. Giv det plads til at vokse. Hvis du har overskydende, skal du placere det i en bageplade og følge anvisningerne for tilberedning af den del uden for fuglen. Hvis din fyldning ikke er 165-170F, når du fjerner den fra fuglen, skal du placere den i en bageplade dækket med folie eller et låg og fortsætte med at bage uden for fuglen, indtil den er ved den temp. (fødevaresikkerhed)
kilde: palatablepastime.com
gammeldags brød og selleri Dressing eller fyldning
Du vil måske også kunne lide:
hele bær ahorn-Bourbon tranebærsauce
cornbread Stuffing bland
Brined ovn ristet kalkunbryst
kan du ikke finde en opskrift? / Hjælp
Opskriftsindeks A-M / Opskriftsindeks N-å / hjem