Gennemblødt havregryn: den originale Instant Havregryn

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.

Der er noget ved en varm morgenmad med havre med kold mælk, der virkelig begejstrer mig.

som barn har jeg gode minder om havregrynspakker på tidlige skolemorgener. To minutter og en mikrobølgeovn betød, at jeg kunne nyde havregryn med det samme. Derfor øjeblikkelig havre.

når vores familie begyndte vores rejse med ægte mad og begyndte at tænke på fødevarer, måtte jeg stå over for en hård sandhed. Der var ikke meget “rigtigt” om min yndlings havregryn. Havregryn på butikshylder indeholder syntetiske vitaminer,” naturlige “og kunstige farvestoffer og aromaer og andre”godbidder”. Jeg var skuffet over, at min yndlingsskål med morgengodhed bare ikke gjorde den rigtige madskæring.

selvfølgelig vendte jeg mig til mit køkken.

Jeg begyndte at lave hjemmelavet havregryn med grundlæggende havregryn fra købmanden. Snart, jeg fandt en korn co-op og begyndte at købe halvtreds pund poser af økologiske havre. Havregryn blev en hyppig morgen morgenmad sødet med rå honning eller ren ahornsirup og frisk frugt.

for et par år siden hentede jeg en kopi af bogen “Nourishing Traditions”. Det var på dette tidspunkt, at vores familie besluttede at tage et skridt videre i ægte mad og vende sig fra vegetarisme mod ægte, traditionelle fødevarer. En del af dette skift betød også korrekt forberedelse af korn, nødder, frø og bønner ved blødning.

hvorfor suge korn?

havre og andre korn og bælgfrugter indeholder fytinsyre, som er et næringsstof, der gør det svært at absorbere næringsstoffer, når de fordøjes. Blødgøring er traditionel og er blevet praktiseret som en måde at gøre korn, nødder, frø og bønner mere fordøjelige og hjælpe med at låse næringsstoffer op. I henhold til nærende traditioner,

traditionelle samfund suger eller gærer normalt deres korn, før de spiser dem, processer, der neutraliserer fytater og hæmmere og i virkeligheden forudfordøjer korn, så alle deres næringsstoffer er mere tilgængelige. Spiring, blødning natten over og gammeldags sur udtømning kan udføre denne vigtige predigestive proces i vores egne køkkener. Mange mennesker, der er allergiske over for korn, tåler dem godt, når de tilberedes i henhold til disse procedurer.

vores familie suger mange, ikke alle, de korn, vi spiser. Soaking forbedrer ikke kun fordøjelsen og absorptionen af vitaminer og mineraler, men giver også mulighed for havre at lave mad hurtigt. Den oprindelige instant havregryn.