Glutenfri crprpes er så, så let at lave. De gør et hverdagsmåltid ekstraordinært!
Hvad er crrimpes?
Glutenfri crrippes er enkle pandekager i fransk stil. Lys, luftig og delikat, men ikke skrøbelig, disse pandekager kan serveres søde eller salte.
Jeg serverer dem ofte simpelthen med ristet kylling og grøntsager og lidt ost. Du skal blot fylde CR-krukkerne, som om du ville have en taco eller burrito, før du serverer varm.
De kan laves foran
Du kan lave disse CRR-klumper op til et par timer i forvejen, dække dem og derefter servere dem ved stuetemperatur. De vil stadig være bløde og smidige og lækre.
Har du lyst til at fryse dem? Det kan du også. Placer stakken med pandekager i en lufttæt lynlåspose, og frys på en plan overflade. Afrimning ved at placere dem i køleskabet eller køkkenbordet.
Du kan varme dem i en varm, tør stegepande eller tilføje dine yndlingsfyldninger og varme dem i ovnen eller mikrobølgeovnen. De er en af vores bedste glutenfri flatbread opskrifter.
Hvordan er dejen?
konsistensen af dejen skal være som halv og halv: tykkere end sødmælk, tyndere end tung fløde. Drej dejen rundt. Du bliver god til det-hurtigt.
den første pandekage er altid til kokken, da det kan være ret uheldigt at se. Det vil stadig smage godt!
enkel sirup til servering
her har jeg serveret CR-krukkerne med en citron simpel sirup. Hvis du gerne vil lave en simpel sirup, her er hvordan:
for at fremstille “rig” enkel sirup, som er bedst til at dryppe (og til brug i cocktails), skal du blot kombinere dobbelt så meget sukker-i-rå (granuleret sukker fungerer også, men sukker-i-rå opløses mere fuldstændigt) som vand i en gryde. Pisk til at kombinere helt.
lad det simre over medium varme, og fortsæt med at simre forsigtigt, indtil sukkeret er helt opløst, og sukkeret lige er begyndt at blive tykkere (cirka 3 minutter). Overfør til en varmesikker beholder for at afkøle helt. Opbevares dækket i køleskabet.
for at lave simpel sirup er processen den samme, men forholdet mellem sukker og vand er 1:1 i stedet for 2:1.
for at fremstille citronsirup (“rig” eller ej) skal du udskifte 1/4 af vandet med friskpresset citronsaft. For at øge citronsmag skal du tilføje en stribe citronskal efter at have pisket sukker, vand og citronsaft sammen og holde ind under simmering. Bortskaf inden opbevaring.
lav dem i aften. Jeg vedder på, at du har alle ingredienserne lige nu. De er et godt alternativ til traditionelle pandekager, og mere alsidige, også!
ingredienser og substitutioner
mejeri
mælken i denne opskrift behøver ikke at være komælk. Du kan bruge din yndlings usødet nondairy mælk (min er mandel).
i stedet for smør kan du bruge vegansk smør. Selv Earth Balance buttery sticks ville fungere (selvom jeg ikke ofte kan lide dem).
æg
der er 3 æg i denne opskrift. Det er simpelthen for mange æg til at kunne erstatte dem med noget som et “chia æg.”