Glutenfri Fladbrød! Fantastisk pockless pita eller naan – perfekt til indpakning, dypning eller som akkompagnement til dit yndlingsmåltid. Enkel at lave!
Når du er glutenfri, kan lækker pita, naan eller flatbread være svært at komme forbi. Men nogle gange har du bare brug for noget bready til at pakke græsk kylling eller dyppe i indiske karryretter. Denne glutenfri fladbrød er svaret!
jeg har testet glutenfri flatbread opskrifter til og fra i et stykke tid, og denne opskrift er den bedste! Det er nemt at lave og indeholder enkle ingredienser. Det holder også sammen og ruller smukt ud – hvilket ikke kan siges for alle glutenfri brødlignende dej.
PIN denne opskrift til senere!
Sådan laver du Glutenfri Flatbread
Jeg elsker denne flatbread opskrift, fordi den er virkelig alsidig. Du kan bruge den til at lave pockless pita til smørbrød eller grillet kylling. Det fungerer også godt som naan at servere med dine yndlings karryretter.
nogle gange tilføjer jeg lidt hvidløg og koriander til dejen, hvis jeg laver naan. Det er også guddommeligt børstet med smør!
denne fladbrød fryser godt og kan let genopvarmes i mikrobølgeovnen. Mine børn elsker at lave fladbrød på disse lige ud af fryseren. Afrim bare fladbrødet i mikrobølgeovnen.
så top med din favorit sauce og toppings og broil indtil varmt og boblende. Det er en lækker og nem måde at lave glutenfri mad på!
Tips til fremstilling af glutenfri Fladbrød, Naan eller Pita
glutenfri mel til alle formål + mandelmel: Denne opskrift er virkelig alsidig og vil arbejde med en række glutenfri melblandinger til alle formål. Jeg kan godt lide at bruge King Arthur Flour 1-til-1 glutenfri mel (ikke sponsoreret – bare min favorit!). Lidt mandelmel giver fladbrødet god smag og hjælper dejen med at brune under madlavning.
bagepulver + æblecidereddike: dette er to ting, du ikke finder i traditionelle naan-eller flatbread-opskrifter. Imidlertid giver kombinationen af bagepulver og æblecidereddike denne dej en let, luftig struktur. Det er et af mine foretrukne tricks til at få ekstra løft i glutenfri bagning.
Rul dejen ud mellem olieret plastfolie: Glutenfri brøddej er meget klistret end almindelig brøddej. At rulle fladbrødet ud mellem 2 stykker let olieret plastfolie gør denne dej lettere at arbejde med.
kog i en nonstick-pande af høj kvalitet: jeg har fundet, at denne fladbrød koger bedst, når jeg bruger en nonstick-stegepande. Dejen er klistret end traditionel fladbrøddej, og nonstick-gryden sikrer, at dejen ikke sidder fast. I’ve used a Scanpan nonstick skilllet for years and I highly recommend it!
PIN THIS RECIPE FOR LATER!
Hungry for more? Follow me on Facebook, Instagram, Pinterest, and Twitter for all of the latest updates.
Gluten-Free Flatbread
- Share
- Tweet
- Pin
Ingredients
Dry Ingredients:
- ▢ 2 kopper glutenfri alle formål mel
- ▢ ¼ dl mandel mel
- ▢ 2 tsk psyllium husk pulver
- ▢ 2 tsk instant eller særdeles aktiv gær
- ▢ 1 tsk sukker
- ▢ 1 tsk bagepulver
- ▢ ½ tsk salt
Våde Ingredienser:
- lys 1 kop varmt vand
- lys kop almindelig yoghurt
- lys teske æble cider eddike
- liter 1 spsk olivenolie
instruktioner
-
bland de våde ingredienser sammen i et glas målekop. I skålen med en stativblander (du kan også bruge en stor skål med en håndmikser), tilsæt alle de tørre ingredienser.
-
Bland de tørre ingredienser på lav indtil jævnt kombineret. Når blanderen kører lavt, hæld langsomt de våde ingredienser i det tørre. Forøg hastigheden til medium høj og bland i 4 minutter. Dejen skal ligne tyk kagedej.
-
brug en olieret spatel til at danne dejen til en kugle. Dæk og lad hæve i 35-40 minutter.
-
når dejen er steget, skal du lægge 1 stort stykke plastfolie ud og sprøjte med non-stick madlavningsspray. Scoop om ⅓ kop af dejen og rulle ind i en kugle. Placer på plastfolien og dæk med et andet ark olieret plastfolie. (se video til tutorial) Rul dejen ud til ⅛-1/4 tommer tykkelse i den ønskede form/størrelse. Fladbrødet tykner lidt, når det koger.
-
Forvarm en non-stick stegepande på høj varme i 1-2 minutter. Fjern det øverste stykke plastfolie, og vend dejen forsigtigt på din hånd, og skræl derefter bundpladen af. Læg dejen forsigtigt i den forvarmede gryde. Kog i 3-4 minutter, indtil den er gylden. Vend og kog i yderligere 2-3 minutter.
-
gentag med den resterende dej. Hold fladbrød varmt mellem to plader eller dækket af folie inden servering. Flatbread kan mikrobølges i et par sekunder for at blive bøjeligt igen, hvis det køler af.
-
børst med smør, hvis det ønskes. Nyd fyldt med dine livretter eller dyppet i en lækker sauce. Fladbrød kan fryses og genopvarmes i mikrobølgeovnen.