jordnøddesmør Glutenfri Monster Cookies! Sej, rig og dekadent. Nemme, melfri cookies, Du kan indlæse med dine yndlings godbidder. Naturligvis Glutenfri!
Hvis du leder efter flere glutenfri cookies? Prøv disse glutenfri Jordnøddesmørkager!
denne monster cookie opskrift er en mash-up, der indeholder de bedste dele af alle dine yndlings cookies. Opskriften er pålidelig, så du ved, at du altid bager de bedst mulige monsterkager.
det er nemt at blive kreativ med ingredienserne og gøre det til dit eget også!
hvad er monster cookies lavet af?
smagene af denne søde behandler er de bedste af tre all-time favorit cookies. De er en kombination af melfri jordnøddesmørkager, havregrynkager og chokoladechipkager.
i denne super nemme monster cookie opskrift bruger jeg følgende ingredienser:
- smør
- brunt sukker
- hvidt sukker
- cremet jordnøddesmør
- æg
- vanilje
- hurtig madlavning havre– hvis du bager til nogen, der ikke tåler gluten, skal du sørge for at finde glutenfri havre. Regelmæssig havre behandles ofte i fabrikker, der også håndterer hvedemel. Det er også bedst ikke at bruge almindelig havregryn. Den sej tekstur kommer fra at bruge hurtige havre. Derudover har cookies lavet med havregryn tendens til at være smuldrende.
- havremel – jeg har noter om dette nedenunder.
- bagepulver
- Salt
de øvrige ingredienser til denne opskrift er blandingerne. Det er her, du kan lade din kreativitet skinne! Chokoladechips er praktisk talt en must-have ingrediens i monster cookies. Men du kan blive så kreativ som du vil. Bortset fra chokoladechips inkluderer andre blandingsideer:
- Butterscotch chips
- Peanut butter chips
- M&Ms– brug af specielle farver til at matche sæsonen er super sjovt! Rød og grøn til jul, gul og grøn til påske osv.
- mørk chokolade chips
- mint chokolade stykker
- Reeses stykker
kan du lave mel ud af havre?
dette er den bedste monster cookie opskrift, fordi den også er glutenfri! Plus, du behøver ikke købe noget svært at finde eller dyrt glutenfrit mel for at gøre det.
Du kan købe havremel i nogle butikker, men det er lige så nemt at lave dit eget. Placer bare den hurtige madlavning havre i en højhastighedsblender eller fødevareprocessor. Slib eller forarbejd derefter, indtil havre er konsistensen af mel. Du skal være i stand til at opnå dette på mindre end 60 sekunder.
hvordan man laver Glutenfri Monster Cookies
som enhver cookie opskrift kan disse monster cookies fordobles eller tredobles. Det gør dem gode til fester eller til at tage til et klasseværelse.
Start med blødgjort smør ved stuetemperatur. Når smør er blødt, men ikke smeltet, holder det kagerne bløde og sikrer, at de koger jævnt.
- Kombiner smør, sukker og jordnøddesmør med en elektrisk stativblander eller håndmikser på høj hastighed. Sørg for, at sukkeret inkorporerer helt i smøret.
- tilsæt æg og vaniljeekstrakt og pisk indtil blandingen er cremet.
- i en separat skål kombineres mel, bagepulver og salt. Hvis du blander disse ingredienser i melet uden at kombinere dem først, fordeles de muligvis ikke jævnt. Tilsæt derefter melet til blanderen og fortsæt med at blande på meget lav hastighed, indtil blandingen er godt kombineret.
- med blanderen stadig på en lav hastighed (for at forhindre ingredienser i at flyve ud af skålen), tilsæt havre og eventuelle tilføjelser, du ønsker.
- Rul dejen til bolde. Du kan måle dette vil en cookie scoop for at sikre, at de er alle om samme størrelse og vil koge jævnt.
- Placer cookies på et forberedt bageplade. Du kan bruge pergamentpapir, en silpat-bagemåtte eller smøre bakken let. Hold dem et par centimeter fra hinanden, så de ikke spredes ind i hinanden. Bages i 10-12 minutter ved 350F. de skal være indstillet og gyldne. Lad monsterkagerne køle af på gryden i fem minutter, og overfør dem derefter til et trådstativ for at afkøle helt.
disse cookies er dekadente, vanedannende og perfekte, hvis du er en ny eller krydret glutenfri bager. Her er nogle noter om denne opskrift:
ingen fancy glutenfri mel nødvendig: Denne opskrift krævede glutenfrit havremel, du maler op i en blender fra glutenfri havre. Ingen grund til at købe nogen fancy ingredienser! Jeg har du laver disse til glutenfri venner, bare sørg for at bruge certificeret glutenfri hurtig havre. Regelmæssig hurtig havre kan være forurenet med hvedemel.
brug glutenfri hurtig havre: disse cookies har en fantastisk sej struktur, men falder ikke fra hinanden på grund af havremel og brugen af hurtig havre. Disse cookies falder mere fra hinanden, hvis du laver dem med almindelig havre. Så jeg anbefaler den hurtige.
Tilføj eventuelle blandinger, du kan lide: Du kan tilføje 1 kop af enhver blanding, du kan lide, til disse cookies. Min favorit kombination er mini jordnøddesmør kopper (fra Trader Joe ‘ s) og mørk chokolade chips. Seasonal farvet m &Ms er også sjovt – prøv rød og grøn til jul. Mulighederne er uendelige!
flere lækre glutenfri Cookies:
Chokolade Coconut Cloud Cookies
mandelmel Chokolade Chip Cookies
glutenfri havregryn rosin Cookies
sulten efter mere? Følg mig på Facebook, Instagram, Pinterest og kvidre for alle de seneste opdateringer.
Glutenfri Monster Cookies
- Share
- Tweet
- Pin
Ingredients
- ▢ ¼ cup butter, softened
- ▢ ½ cup brown sugar
- ▢ ½ cup white sugar
- ▢ 1 cup creamy peanut butter
- ▢ 2 eggs
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ 1 cup gluten-free quick oats, ground to flour in blender
- ▢ 1 teaspoon baking soda
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ 1 cup gluten-free quick oats
- ▢ 1 cup mix-ins, any combination of chocolate chips, mini peanut butter cups, peanut butter chips, M&Ms, etc.
Instructions
-
Preheat the oven to 350F.
-
tilsæt smør, brunt sukker, hvidt sukker og jordnøddesmør i en stor skål med en håndholdt elektrisk mikser eller i skålen med en elektrisk stativmikser udstyret med padletilbehøret. Pisk sammen, indtil det er let og fluffy i 1-2 minutter, skrab ned på skålens sider efter behov.
-
tilsæt æg og vanilje og pisk indtil cremet. Tilsæt havremel, bagepulver og salt. Bland indtil godt kombineret.
-
tilsæt de resterende glutenfrie havre og blandinger efter eget valg. Rør eller bland indtil det er kombineret.
-
Scoop dejen og rul i 1 – eller 2-tommer bolde. Placer på pergament eller silpat-foret (eller let smurt) store, kantede bageplader, og placer dem et par centimeter fra hinanden. Bages i 10-12 minutter, indtil den er let gylden og indstillet.
-
lad afkøle på panden i 5 minutter. Overfør til et trådstativ for at afkøle helt. God fornøjelse!
Recipe Notes
This post may contain affiliate links to my favorite products.
