Maybaygiare.org

Blog Network

God Ol ‘grundlæggende Meksikanske ris

billede (1) 4021656171_142fd0de1f_o.jpg for post 11532

Jeg serverer denne ris med mine hvide Kylling Enchiladas, og de er virkelig det perfekte supplement. Det er en meget grundlæggende Meksikansk risopskrift, og du kan tilpasse den med de ingredienser eller krydderier, der gør dig glad—hakkede jalapenos, hakkede sorte oliven, Cotija-ost, gurkemeje…alt er tilladt!

lad os gøre det, baby!

og jeg mener det på den mest respektable måde.

billede (2) 4022407390_9619eaa2ae_o.jpg for post 11532

Start med en halv stor løg (eller en hel medium løg…men du har sandsynligvis ikke brug for mig til at lede dig gennem det stykke logik.) Terning det op.

billede (3) 4021647629_25ed15f84c_o.jpg for post 11532

skræl et par fed hvidløg. Jeg brugte fire.

Image (4) 4021647915_d23c484d85_o.jpg for post 11532

And mince it up!

Image (5) 4021648201_15b2bc73b4_o.jpg for post 11532

Heat a large skillet over medium heat, then drizzle in a little canola (or olive) oil.

Image (6) 4022408508_8faf736c25_o.jpg til post 11532

kast i løgene…

billede (7) 4022409312_95586494d4_o.jpg for post 11532

kog dem derefter i et par minutter.

billede (8) 4022408800_f28a8ec168_o.jpg for post 11532

mål 2 kopper langkornet hvid ris.

ris er sådan et mysterium for mig.

Jeg er klar over, at det er en meget uklar ting at sige. Men jeg er fascineret. Rismarker. Jeg tænker på dem hele tiden. Deres form. Deres oprindelse. Deres formål.

rulletrapper, også. Nogle gange er jeg besat af dem, som om der ikke er nogen i morgen.

Mor? Er det dig? Rød hund 1 til rød hund 4! Brug for dækning med det samme! Fru Barnes, må jeg gå på toilettet?

Undskyld.

billede (9) 4022409594_61ddf0e6b0_o.jpg for post 11532

reducer varmen til lav, hæld derefter risen i stegepanden.

Image (10) 4022409918_0bf0aedb13_o.jpg for post 11532

Add the garlic.

Image (11) 4021650227_1498d201f9_o.jpg for post 11532

Now stir the mixture around and allow the rice to turn slightly golden brown. Stir constantly—and be careful not to burn it!

Image (12) 4022411260_782b3eeb22_o.jpg til post 11532

næste, knæk åbne en dåse Rotel. Hvis du ikke ved, hvad Rotel er, har du aldrig været i Oklahoma, og du har stort set ikke levet.

(Rotel er dåse ternede tomater og grønne chili, og har aldrig ikke beboet mit spisekammer.)

(Undskyld det dobbelte negative.)

billede (13) 4021651535_69abf4e68f_o.jpg til post 11532

Jeg dræner Rotel til denne skål, fordi væsken i en Rotel kan være lidt på den krydrede side, og mine punks bliver nogle gange lidt svedige, når jeg inkluderer Rotelvæsken i visse retter.

men hvis du kan klare varmen, skal du bare lade væsken være derinde.

billede (14) 4021650537_ab63643045_o.jpg for post 11532

næste, knæk åbne en dåse af hele tomater. Du kan bruge ternede tomater, hvis du foretrækker det, men jeg kan godt lide de store bidder her og der.

billede (15) 4021651937_580966cf36_o.jpg for post 11532

rør i drænet Rotel…

billede (16) 4021652335_1884c79ae2_o.jpg for post 11532

hæld derefter hele tomaterne…

billede (17) 4021652769_f60bf54d90_o.jpg for post 11532

Then pour in 2 cups of low sodium chicken broth.

Image (18) 4021653197_a24bcf75e3_o.jpg for post 11532

Now stir this mixture together…

Image (19) 4021653615_22cb37d507_o.jpg for post 11532

And add some kosher salt and a good teaspoon of cumin—more if you love cumin flavor!

Du kan også tilføje cayennepeber, chilipulver, tumeric, oregano…eventuelle krydderier, der gør dig glad!

billede (20) 4021653945_2167b498a9_o.jpg for post 11532

Bring blandingen i kog, og reducer derefter varmen til lav.

billede (21) 4021654287_ea90d4d78e_o.jpg til post 11532

dæk panden tæt, og kog på en simmer i 10 til 15 minutter, eller indtil ris er mør. Hvis skålen tørrer for meget ud, skal du tilføje mere bouillon efter behov. Risen bør ikke være for klæbrig.

billede (22) 4022415098_6bacd869a4_o.jpg for post 11532

Her går vi! God ol ‘ grundlæggende Meksikanske ris-bare tigger om at blive serveret med refried bønner og hvide kylling enchiladas. Bemærk: et drys gurkemeje omrørt vil give risen en dejlig gylden farve. Prøv det!

sørg nu for at smage risen—sørg for, at krydderierne er rigtige. Tilsæt salt og / eller mere spidskommen, hvis det er nødvendigt.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.