løft din hånd, hvis du elsker grøn bønne gryderet!
disse sprøde grønne bønner er dækket i en cremet parmesan-svampesauce og bruser med sprøde franske stegte løg. Giv mig en skål!
videre til vores næste klassiker i hvor sød spiser Thanksgiving-serien… denne er en stor fave. Vi går lidt utraditionelle i de næste par dage, så dette er den sande sidste klassiker indtil næste uge. Men jeg lover, at det er det værd.
nu ved jeg, at jeg har delt, hvor traditionel min familie er, når det kommer til Thanksgiving. Og grøn bønne gryderet er ikke noget, vi har serveret indtil for nylig. Nogle mennesker kryber absolut ved skålen, mens andre ikke kan få nok. Et par kan ikke lide svampe, et par er freaked ud af den alvorlige gryderet-ish føler til fadet.
men jeg kan ikke passere det!
Hvis du har fulgt med for evigt, så kan du huske min lette grønne bønne gryderet. Det er så godt. Jeg har endda gjort det under ikke-Thanksgiving gange! Det har været et dagligt syn i næsten et årti, og jeg ved, at mange af jer gør det hvert år også.
Jeg ville også lave den overbærende, dekadente version til dig. Mest fordi en som min mor aldrig ville lave min lette version. Ha!
i denne grønne bønnegryde laver vi vores egen fløde svampesauce og bruger friske grønne bønner, der bevarer meget af deres sprøde. Jeg elsker det, fordi det eneste, jeg ikke rigtig bryr mig om i almindelig grøn bønne gryderet (Læs: den der bruger dåse eller frosne grønne bønner) er, at de grønne bønner kan blive grødet.
ingen grødet bønner her!
disse grønne bønner forbliver sprøde. Parmesan champignon cremen er absolut lækker. Det er ikke for tungt, og bønnerne drukner det ikke ind. Det er bare det rigtige beløb!
så selvfølgelig… vi har løgene. Hvordan kan vi glemme løgene?
Jeg vil være den første til at fortælle dig, at jeg lejlighedsvis bruger de sprøde stegte løg i en dåse denne tid af året. De er faktisk ret gode og kræver meget mindre arbejde. Da jeg viser dig, hvordan du laver dette fra bunden, Jeg ville have, at det skulle være den rigtige aftale. Hvis du vil, kan du lave disse kærnemælk franske stegte løg nedenfor, der er absolut vanedannende. Du vil ikke være i stand til at stoppe snacking på dem, mens du laver denne gryderet.
mine bedste tip til, om du har rester af grøn bønnegryde…
genopvarm det og brug det som rester. Eller frys det!
der er ikke masser af muligheder her, men jeg må sige, at rester af dette er fantastiske og smager lige så godt, minus løgene taber lidt skarpe.
Yum.
Green Bean gryderet
Green Bean gryderet med fransk stegt løg
Leave a Review ”
Ingredients
buttermilk french fried onions
- 2 sweet onions, thinly sliced
- 2 cups buttermilk
- salt and pepper
- 3 cups all-purpose flour
- vegetable or canola oil for frying
green bean casserole
- 2 pounds fresh green beans, trimmed and snapped in half
- 1 tablespoons olive oil
- 2 tablespoons unsalted butter
- 1 large sweet onion, diced
- kosher salt and pepper
- 16 ounces cremini mushrooms chopped
- 4 garlic cloves, minced or pressed
- 2 tablespoons flour
- 1 1/2 cups chicken or vegetable stock
- 1 1/2 cups heavy cream
- 1/4 teaspoon freshly grated nutmeg
- prisT cup frisk revet parmigiano reggiano ost, plus mere til topping
instruktioner
kærnemælk fransk stegt løg
-
jeg finder ud af, at det er nemmest at lave de stegte løg først, på denne måde er de klar til at gå til topping. Hvis du ikke vil lave disse fra bunden, kan du bruge butik købt!
-
læg de skivede løg i en stor skål og dæk dem med kærnemælken. Lad dem suge, mens olien opvarmes.
-
Varm olien i en stor stockpot eller gryde. Du vil have det til at være omkring 375 grader F. Læg melet på en tallerken med en stor knivspids salt og peber. Rør godt.
-
når olien er op til temperatur, skal du tage et par løgskiver fra kærnemælken og skrabe dem i melet og belægge dem fuldstændigt. Tilsæt dem til olien og steg til de er gyldenbrune, kaste et par gange, omkring 2 til 3 minutter i alt. Fjern løgene og læg dem på et papirhåndklæde for at dræne overskydende fedt.
green bean gryderet
-
Forvarm ovnen til 400 grader F.
-
kog en gryde saltet vand. Efter kogning tilsættes de grønne bønner. Blancher i 5 minutter, fjern derefter de grønne bønner og læg dem i en skål isvand for at stoppe madlavningen.
-
varm olivenolie og smør stor stegepande over medium-lav varme. Tilsæt løg i terninger med en stor knivspids salt og peber. Kog indtil blødgjort, cirka 5 minutter.
-
rør i svampene. Kog, indtil de også blødgør, cirka yderligere 5 minutter. Rør hvidløg ind og kog i 1 minut.
-
rør i melet for at skabe en rouks. Kog i 2 til 3 minutter, indtil det lugter duftende og lidt nøddeagtig. Strøm langsomt i bestanden, omrør hele tiden. Kog i cirka 5 minutter, indtil blandingen er fortykket og simmer.
-
rør cremen ind, indtil den kombineres. Rør den revne muskatnød og parmesanosten ind. Sluk for varmen. Tilsæt de grønne bønner til flødeblandingen og kast for at belægge. Hæld blandingen i en 9h13 bageplade. Drys ekstra parmesanost på. Top med de franske stegte løg.
-
bag de grønne bønner i 20 til 25 minutter, indtil saucen er boblende og varm. Serveres med det samme!
-
for at servere 4: Skær denne opskrift i halvdelen nøjagtigt. Jeg foreslår at holde den samme mængde stegte løg, fordi de er lækre!
-
for at tjene 10 til 12: Dobbelt denne opskrift nøjagtigt. Den samme mængde løg fungerer også – men du kan også tjene mere, hvis du vil.
lavede du denne opskrift?
sørg for at følge @
Jeg sætter stor pris på dig!
I. am.in.love.