Tilbage da jeg var barn, plejede jeg at køre hjem fra min Canberra primary school i tide for at fange mit yndlings TV-program, Skippy the Bush Kangaroo. Skippy var en østlig grå roo, der boede hos Hammond-familien i den fiktive Varatah national park nær Sydney. Men Skippy var ikke nogen almindelig roo. Han var klog. Virkelig smart. Kort sagt, han var den australske ækvivalent med Lassie: en dyrehelt, der hjalp med at redde besøgende i Parken mod naturlige farer og undertiden endda løste forbrydelser. Hvad er det, Skip? Er der en bushfire? En lille dreng er faldet ned i en kløft? Nogle bankrøvere forsøger at flygte? Før an.
hurtigt frem 30 år, og de elskelige, nuttede pungdyr masserer i pestforhold. Nye regeringsdata viser, at der er næsten 50 millioner af dem i Australien; Sammenlign dette med den menneskelige befolkning på 24 millioner. Drevet af overbefolkning til sult har roos tilpasset sig til at overleve. De konkurrerer med husdyr om mad og vand, beskadiger afgrøder og ødelægger gårdens hegn. Nogle roos har endda truet mennesker og hunde på bushvandringer. I 2009 sprang en roo ind i et familiehjem i forstæder Canberra, smadrede gennem et vindue, landede på en seng, hulede huller i møbler og udtværede Blod over væggene.
for at tackle dette voksende problem finder årlige nedslagninger sted, en praksis, der deler Australien. Så du kan forestille dig, hvor kontroversiel ideen om at spise kænguru kan være. Og alligevel er det, hvad økologer nu foreslår, mens ernæringseksperter påpeger, at roo-kød er en sundere mulighed end andet rødt kød: organisk, fuld af jern, fri for pesticider og antibiotika og meget magert, hvad med alt det hopping. Roos producerer også langt mindre metan end kvæg bragt over af europæiske bosættere.
ideen om at spise roo er ikke noget nyt. Men det er aldrig blevet fuldstændig omfavnet af australiere, der ser det som upatriotisk, og – fornærmelse af alle fornærmelser – un-Australsk. Kænguruen er Australiens nr. 1 mest genkendelige dyresymbol. Det findes på det australske våbenskjold, på A $ 1-mønten (fem roos), på det “Australsk-fremstillede” logo og på logoet for det nationale flyselskab, der har tilnavnet Flying Kangaroo. Når det kommer til sport – og ikke australiere elsker deres sport – er roo allestedsnærværende. National rugby league-holdet har tilnavnet kænguruerne. Det nationale fodboldhold er Socceroos; holdet under 17 år, Joeys; futsal-holdet, Futsalroos … og så videre.
Jeg blev revet på spørgsmålet. Hvordan kunne jeg muligvis tilføje min elskede Skippy til min middagstallerken? Det ville ødelægge mine minder fra barndommen, og det er de mest dyrebare minder af alle.
måske tog det at flytte til Storbritannien for at distancere mig fra mit hjemland og minder, før jeg kunne tage springet. På min nærliggende gastropub, roo bøf jeg bestilte-medium sjældne-var delikat og saftig, og ikke i den mindste smule gamey. Serveret med en chutney med vild tomat, det smagte meget som oksekød og gik perfekt ned med et glas robust Australsk rød. Hvem ved, måske følte jeg hjemve.
da jeg vendte tilbage til Australien for at besøge, gik jeg en tur på min lokale forstædersportbane, cirka en halv kilometer fra et bjerg i en naturpark. Det engang uberørte grønne græs, jeg husker fra min barndom, var væk, erstattet med en gulende vidde fyldt med roo-affald. Desperat efter mad, roos vandre ned fra bjerget hver aften, og ofte ikke bundet tilbage op ad bakken indtil sent den følgende morgen. Det er en mærkelig følelse at slentre ned til din lokale cafe og nødt til at undvige en hob af østlige grå. Ridning op til bjerget på min mountainbike, jeg så flere roos fouragere efter mad og se solen på himlen, venter, indtil det faldt, så de kunne komme ned på marken for at feste.
det er klart, at de roos, jeg voksede op med, ikke længere er roos i dag. Tiderne har ændret sig, og det har de også. Det er ikke roos’ skyld, at der er så mange af dem. Men hvis vi ikke gør noget ved deres voksende antal, står nationen for at miste meget af sin biodiversitet.
så fortsæt. Prøv noget roo. Det er ikke Un-Australsk. Faktisk, der er ikke noget mere Australsk: det var den oprindelige bush tucker, en delikatesse af de oprindelige samfund.
og desuden er der for mange af de herlige bastarder alligevel.
- Del på Facebook
- Del på kvidre
- Del via e-mail
- Del på LinkedIn
- Del på Pinterest
- Del på Facebook
- Del på Messenger