Du kan genoverveje stemningen” fisk er venner, ikke mad ” efter at have opdaget den tilfredsstillende smag og fremragende sundhedsmæssige fordele ved skaldyr. (Undskyld, Nemo!som de fleste fisk, hellefisk er en høj kvalitet kilde til protein og selen, en kraftig antioksidant, der hjælper din krop reparere beskadigede celler og aids i faldende inflammation (ligesom disse fødevarer). Hellefiskens kraftfyldte næringsstoffer, herunder omega – 3 fedtsyrer, niacin og magnesium, hjælper også med at bekæmpe hjertesygdomme.
Hvad er hellefisk?
hellefisk er den største fladfisk i havet, og kan vokse op til en forbløffende ni meter lang! De fisk, vi spiser, er enten opdrættet eller fanget i naturen, med meget debat om, hvilken mulighed der er sundest. Vildfanget fisk betragtes ofte som den bedste mulighed med mindre forurening på grund af deres kost af mindre fisk og alger. Imidlertid dyrker mange gårde nu fisk på en måde, der er bedre for miljøet, hvilket resulterer i et mere sikkert at spise produkt.
en kæmpestor 80 procent af Stillehavshellefisk høstes i Alaskas farvande og flashfrosses, mens de stadig er på båden, så frossen fisk kan være bedre end frisk.
Hvad er smagen af hellefisk?
denne magre fisk har et mildt, sødt smagende hvidt kød, der ligner tilapia. Det er tykkere og fastere end torsk. Fordi smagen er så blid, passer hellefisk godt sammen med dristigere krydderier som pesto, citronsaft og basilikum. Bliv inspireret af vores Pesto hellefisk opskrift.
Sådan vælges og tilberedes hellefisk
når du handler efter frisk hellefisk i dit lokale supermarked, skal du holde øje med hvidt, blankt kød og undgå eventuelle snit, der ser kedelige eller udtørrede ud. Du vil undgå brune pletter på det hvide kød. Ligesom bøf skal kødet se fugtigt ud. (Lær flere tip til at fortælle, om fisk er frisk.)
Der er “mere end en måde at flå denne fisk på”, herunder bagning, broiling, grillning, sautkasting, poaching eller dampning. Men vær forsigtig: det magre kød tørrer hurtigt ud, hvis det koges for længe. Sådan undgår du overcooking fisk-og disse andre fejl.
Tomat-Pocheret Helleflynder
Min hellefisk med en byge af citron kommer sammen i en gryde og ophold super fugtig. Prøv det med polenta, angel hair pasta eller crusty brød. – Danna Rogers, Connecticut
ingefær hellefisk med rosenkål
jeg flyttede til USA fra Rusland og elsker madlavning russisk mad til familie og venner. Hellefisk med sojasovs, ingefær og peber er en favorit. – Margarita Parker, ny Bern, North Carolina
Sort hellefisk
prøv at servere denne krydret hellefiskopskrift med hvidløgsmos kartofler, varmt, crusty brød og en sprød salat til at lokke i dit besætning. Efter at have prøvet et par hellefiskopskrifter, er denne min families favorit. – Brenda Vilhelm, Santa Maria, Californien
Pesto hellefisk
hellefiskens mildhed kontrasterer perfekt med den robuste smag af pesto i denne opskrift. Det tager kun få minutter at få fisken klar til ovnen, hvilket giver dig masser af tid til at komme i gang med dine sidevarme. Næsten alt går godt med denne hovedret. Den krydrede breading af denne hjertelige smørbrød gør mild-flavored torsk eller hellefisk til en smagsoplevelse, og den cremede sauce holder det bare i gang! – Mildred Caruso, Brighton, Tennessee
hellefisk Steaks med Papaya Mint Salsa
en fantastisk blanding af frisk, krydret salsa og god, røgfyldt smag—plus 161 mg magnesium—gør denne skål til dagens fangst! – Sonya Labbe, Los Angeles
hellefisk bøf på Fettuccine
For noget nyt foreslår jeg denne tangy skål. Selvom jeg foretrækker marinaden på tun eller mahi mahi, er den lækker på enhver fisk, grillet, bagt eller broiled. – Caren Stearns, Austin, USA
hellefisk bløde Tacos
jeg serverer nogle gange disse hellefisk tacos indpakket i salat i stedet for tortillas. Uanset hvad smager mangosalsa fantastisk med grillet hellefisk. Denne opskrift på varmt vejr er hurtig, farverig og fuld af næringsstoffer. – Kristin Kossak, Montana
hellefisk med Orange Salsa
Crispy orange hellefisk er toppet med en hjemmelavet salsa med tomater, appelsiner, kalamata oliven og basilikum til en virksomhedsværdig skål, der bringer raves. – Gloria Bradley, Naperville, Illinois
frugtagtig hellefisk bøffer
min familie elsker denne skål så meget, jeg tror, de ville spise den hver dag! Jeg kan godt lide det, fordi det er sundt, lavt i kalorier og lækkert. Jeg køler salsaen omkring fire timer i forvejen, så smagene kan blandes.-Patricia Nieh, Portola Vally, Californien